Серцево-судинні захворювання відносяться до найбільш частих причин смертності людей поряд з онкологічними хворобами. Такі захворювання безпосередньо пов'язані з атеросклерозом судин, коли в них утворюються холестеринові бляшки з подальшим розростанням в них сполучної тканини. Це призводить до того, що просвіт судини поступово починає зменшуватися, аж до повної його закупорки і утворення тромбу. Тут важливу роль відіграє дієта при атеросклерозі.

Причини утворення бляшок

Говорячи про причини розвитку атеросклерозу, потрібно згадати один момент: тварини ніколи не хворіють на атеросклероз судин, тому що вони їдять тільки коли голодні. Людина ж перетворив акт прийняття їжі в якийсь ритуал, він їсть не тільки коли зголоднів, але і просто тому, що настав час обіду або вечері. Він їсть на роботі за компанію, з друзями, або ж заїдає їжею негативні емоції. Як наслідок, переїду, людина споживає певну кількість речовин понад норму.

А той факт, що наша їжа, як правило, рясніє різними ковбасними виробами, смаженим м'ясом і випічкою, є наслідком споживання великої кількості тваринних жирів, що містять насичені жирні кислоти, які, в свою чергу, провокують утворення холестеринових бляшок в судинах.

Все це ускладнюється ще й тим, що сучасна людина мало рухається і веде сидячий спосіб життя. Іншими словами, йому доводиться подовгу сидіти на роботі, в машині і вдома. Як результат, спожита енергія повністю не реалізується і змушена відкладатися у вигляді жирових відкладень на тілі. Це також провокує атеросклероз і сприяє розвитку супутніх захворювань, зокрема, захворювань серця.

Механізм розвитку захворювання

Холестеринові бляшки утворюються у внутрішньому шарі судин. Атеросклероз бере свій початок тоді, коли через невеликі ушкодження в судинах вільних холестерин проникає і активує різні клітини (здебільшого запального характеру), які в подальшому його окислюють, що призводить до формування повноцінної атеросклеротичної бляшки. Крім цього, холестерин має властивість накопичувати солі кальцію, що сприяє збільшенню твердості бляшок і їх розмірів.

Коли ця бляшка відривається від судини, то на ній утворюється тромб, який закриває посудину і внаслідок чого виникає інфаркт (якщо тромб утворився в серце). Інсульт виникає тоді, коли тромб закрив посудину в головному мозку. Крім того, цей тромб може утворитися в нижніх або верхніх кінцівках і якщо нічого в цьому випадку не робити, то це призведе до некрозу або відмирання тканин, що лежать нижче тромбу.

Основні симптоми і лікування

Наявність атеросклерозу можна визначити ще до звернення в поліклініку, де проводиться спеціальна діагностика. Визначається хвороба за характерними ознаками, які можна у себе поспостерігати. Це дуже корисно, тому що можна попередити появи таких серйозних його наслідків, як інфаркт або інсульт. До цих симптомів можна віднести:

  • почуття зябкости в тілі, в нижніх і верхніх кінцівках;
  • оніміння та поколювання в руках і ногах;
  • поява переміжної кульгавості.

В першу чергу хворі атеросклерозом будуть відчувати постійне відчуття мерзлякуватості в тілі. У них мерзнуть верхні і нижні кінцівки незалежно від температури навколишнього середовища. Пов'язано це з тим, що в судинах є холестеринові бляшки і кров не може нормально надходити до тканин, а як відомо, кров - це головний обігрівач організму, завдяки чому ми відчуваємо комфорт в тілі і не мерзнемо. Паралельно з зябкостью в кінцівках буде присутній поколювання й оніміння (парестезії).

Крім цього, одним з провідних ознак розвитку атеросклерозу є кульгавість, яка характеризується втомою, появою болю і тяжкості в районі литкових м'язів.

Всі ці симптоми будуть вказувати на те, що людині необхідно негайно звертатися до лікаря для обстеження і призначення відповідного лікування.

Основні методи діагностики полягають у проведенні коронарографії судин, яка може точно показати за допомогою введення спеціального контрастної речовини стан судин і їх прохідність.

Це дослідження не займає багато часу і триває зазвичай протягом 10-15 хвилин. На основі цієї діагностики створюється індивідуальне лікування.

Існують екстрені методи операційного втручання, коли відновлюється прохідність судин. До них відноситься ендоваскулярний метод, коли проводиться проникнення через маленьку артерію. Інший метод називається обвідним шунтуванням, але, як правило, це застосовується тільки в екстрених випадках, коли статини і препарати, що розріджують кров, вже не допомагають.

Однак навіть після успішного видалення бляшки необхідне комплексне лікування, спрямоване на усунення причини розвитку атеросклерозу у людини, так як якщо цього не зробити, то є велика ймовірність того, що закупорка судин відбудеться знову, адже хвороба нікуди не поділася і залишилася з людиною.

Можливі ускладнення і наслідки

Якщо після постановки діагнозу «атеросклероз» людина не надає цьому особливого значення, тобто не приймає відповідні препарати, не змінює спосіб життя і характер харчування (в силу різних причин, в тому числі і брак часу), то поступово можуть розвинутися ускладнення перебігу хвороби. Будуть з'являтися так звані болю спокою, коли біль в кінцівках виникає вночі.

Крім цього можуть з'явитися трофічні розлади у вигляді виразок і некрозів на нижніх кінцівках. Ускладнюється все це тим, що запущена стадія хвороби важко піддається лікуванню, займає набагато більше часу і має низьку ймовірність повного лікування.

Крім цього, істотно зростає ризик появи церебральних порушень, коли тромб може утворитися в тканинах головного мозку, так як судини там дуже дрібні.

Особливості дієти при хворобі

Порушення жирового обміну в розвитку атеросклерозу має ключове значення. Отже, виконуючи певні дієтичні рекомендації, можна впливати на розвиток хвороби досить успішно. В першу чергу, необхідно подбати про правильне харчування при атеросклерозі судин головного мозку. Раціон повинен бути збалансований і включати достатню кількість всіх поживних речовин.

У той же час, потрібно стежити за калорійністю раціону. У хворих на атеросклероз вона не повинна перевищувати 2-2, 5 тис. Калорій на добу.

Крім цього, слід істотно скоротити або виключити споживання тваринних жирів - вони є чи не основним джерелом підвищеного холестерину і тригліцеридів в крові. Якщо все ж цей вид жирів має місце у вашому раціоні, то його частка не повинна перевищувати 30% від інших жирів. Корисно буде вживати такі рослинні масла, що містять велику кількість ненасичених жирних кислот, які в обов'язковому порядку включаються в дієту при атеросклерозі судин шиї:

  • соняшникова олія;
  • оливкова олія;
  • лляне.

Краще уникати жирних сортів м'яса, таких як баранина, свинина і яловичина. Краще віддавати перевагу нежирному м'ясу та рибі. До продуктів, які містять насичені жири і сприяють розвитку атеросклерозу судин, відносяться:

  • сало;
  • ковбасні вироби і копченості;
  • вершкові масла і маргарин.

До несприятливих продуктам, що провокують зростання холестеринових бляшок в судинах відносяться також і легкозасвоювані (прості) вуглеводи. До таких належать:

  • цукор;
  • мед;
  • кондитерські вироби;
  • білий очищений рис.

Прості вуглеводи краще замінити складними, які представлені різними крупами: гречка, вівсянка, боби та інші. До них відносяться також овочі і фрукти:

  • морква;
  • буряк;
  • зелені яблука;
  • зелень.

Такі продукти містять вуглеводи, які засвоюються в організмі поступово і підвищення цукру в крові від їх вживання не буде носити стрибкоподібний характер. Як доповнення, вони містять велику кількість клітковини, яка очищає шлунково-кишковий тракт, вбираючи в себе всі токсини в кишечнику (в тому числі і зайві жири). Вони потім виводяться разом з каловими масами. Іншими словами, клітковина діє як щітка для кишечника, очищаючи його від різних шлаків.

Омега-3 жирні кислоти

Мабуть, всі чули про користь цього типу жирних кислот для організму, які включаються в харчування при атеросклерозі головного мозку. Вони обов'язково повинні надходити разом з їжею, так як організм їх сам не синтезує, саме тому вони ще називаються поліненасиченими незамінними жирними кислотами. Основні дії їх на організм полягають в наступному:

  • сприяють придушенню запальних процесів в організмі людини;
  • нормалізують жировий обмін;
  • покращують плинність крові і сприяю її розрідженню.

Омега-3 кислоти містяться в таких продуктах, як червона риба і рослинні масла. Червона риба виводить поганий холестерин з бляшок, тим самим стабілізуючи його рівень. Деяка кількість омега 3 містять ще волоські горіхи. В добу потреба людини в поліненасичених жирних кислотах становить від 500 до 1000 мг на добу. Якщо немає можливості споживати ці кислоти з жирних сортів риби, то можна купити капсулізірованную версію омега-3. Вони продаються в аптеці без рецепта

Крім червоної риби, омега 3 міститься також в пристойному кількості в скумбрії, сардини і оселедця. Але тут потрібно дотримати одне правило: вживати їх краще в свіжому вигляді, тобто копчені і солоні види не підійдуть.

Гливи, або природні статини

Ці гриби ростуть восени, здебільшого на недавно померлого верболозі. Вони ростуть сім'ями, прикріплений до основи дерева. Зустріти їх можна в лісі до пізньої осені. Гливи, як вид грибів, в цьому ключі корисні тим, що містять ловастин, який є природним аналогом статини. Статини відносяться до групи препаратів, що нормалізують рівень холестерину в крові. Ловастин володіє точно таким же механізмом, що було досліджено в лабораторних умовах на тваринах

Кількість цих грибів на добу, яке потрібно з'їсти для того, щоб був позитивний ефект, буде коливатися від 10 до 100 грам. В принципі, мінімальна кількість становитиме від 10 до 15 грамів на добу.

Природно, вживати їх слід тільки в відвареному вигляді, додавши після приготування трохи соняшникової олії і порізаного кільцями цибулі. Смажити їх категорично не рекомендується, так як весь корисний ефект від них зійде нанівець.

Користь деяких злаків

Ячмінь має бути одним з перших продуктів в дієті для судин головного мозку. Він містить бета-глюкан, який зменшує кількість холестерину в крові, а також сприяє зменшенню його всмоктування через кишечник. Принцип його дії полягає в обволікання холестерину, який міститься в шлунково-кишковому тракті. Крім того, він сприяє виділенню жовчі, з якої також виводиться холестерин. У день рекомендується з'їдати приблизно 100 грам ячменю.

Профілактика розвитку атеросклерозу

У Росії судинні захворювання, до них відносяться атеросклероз, інфаркт і інсульт, займають перше місце. Ще зовсім недавно, приблизно років десять тому, атеросклероз був хворобою літніх людей за 70. Зараз же він значно помолодшав і його ознаки вже зустрічаються у людей у ​​віці 40 і 50 років. Певну лепту, звичайно, вносить і спадковий фактор, але здебільшого це обумовлено специфічним способом життя.

Під цим мається на увазі переїдання і незбалансоване харчування, в якому чимало місця займає і фастфуд, а також наявність шкідливих звичок. Все це провокує розвиток атеросклерозу. Дієта при атеросклерозі повинна виключати наявність тваринних жирів, простих цукрів і солі. Додатково до всіх провокуючим причин додається ще й гіподинамія, тобто малорухливий спосіб життя, так як практично все пересування сучасної людини нерозривно пов'язане з транспортом.

Категорія:

Здоров'я