Одним з відомих дієтичних страв можна назвати печені яблука. Їх можна їсти навіть маленьким дітям. Фрукти входять до складу багатьох дієт при ряді захворювань. Ті, хто прагне схуднути, теж люблять такі яблука.

Калорійність їх залежить від того, з чим вони подаються. Якщо до них додавати цукор, мед або щось ще, то калорій буде значно вище, що потрібно враховувати.

Калорійність і склад продукту

Багато жінок сидять на дієтах і завжди контролюють харчову цінність меню. Вони прораховують, скільки калорій в запеченому яблуці. Кількість ккал в свіжому і запеченому продукті буде відрізнятися, оскільки вода при термічній обробці буде випаровуватися.

Один сирої фрукт вагою в 100 г містить близько 50 ккал. Трохи вище показники має печене яблуко. Калорійність на 100 грам буде приблизно 70 ккал. Але показники залежать ще й від сорту і кількості цукру.

При шлункових захворюваннях лікарі не рекомендують їсти яблука сирими, оскільки в їх складі є грубі волокна, які можуть дратувати шлунок, тому в такому випадку запечені фрукти - кращий вибір.

У числі корисних компонентів фрукта:

  • вітаміни різних груп;
  • залізо;
  • фосфор;
  • фолієва кислота;
  • магній;
  • калій і не тільки.

Всі ці складові при будь-якому дієтичному харчуванні заповнюють потреби організму. Вони підвищують працездатність і мають властивість пригнічувати відчуття голоду.

Користь і шкода для організму

На відміну від багатьох інших фруктів, яблука - продукт низькокалорійний і практично не викликає алергію. У печеному вигляді вони хороші в складі комплексного лікування багатьох захворювань і приносять таку користь:

  • серце і судини - калій в складі фрукта покращує роботу серця. Судини стануть більш еластичними і чистими;
  • нирки - нормалізується їх робота, виводиться дрібний пісок з їх каналів;
  • кишечник - яблука гарні тим, що при мінімальній кількості калорій є поживними і добре перетравлюються, а ще стінки кишечниками очищаються від шлаків;
  • очі - продукт захищає органи зору від інфекцій і вікових погіршень зору;
  • кровоносна система - на неї позитивно впливає залізо в складі фрукта;
  • мозок - покращує роботу і захищає від атеросклерозу і інших захворювань;
  • печінка - яблука допомагають відновити цей орган. Якщо їсти печені овочі постійно і дотримуватися здорового харчування, виключити алкоголь, уникати стресів, то це допоможе нормалізувати її роботу;
  • кишечник - попереджаються запори, знімаються роздратування, виходять шлаки. У печеному вигляді яблука для цього органу максимально корисні.

Продукт допомагає привести в норму артеріальний тиск, якщо воно незначне піднялося. Яблука сприяють зміцненню імунітету і організму в цілому.

Що стосується можливої ​​шкоди, то запечені яблука не рекомендується вживати при алергії, а також при загостренні виразкових захворювань. При сечокам'яної хвороби або простатиті кількість продукту має бути обмежена.

Що стосується норм споживання продукту, то для дорослої людини рекомендується з'їдати не більше 3 шт. в день, дітям до 10 років - 1 шт., до 2 років - 0, 5 яблука.

Цінність для дієтичного харчування

Лікарі дозволяють вживати запечені яблука при багатьох захворюваннях, зокрема, при хронічному і гострому панкреатиті. Завдяки обробці кислотність продукту знижується, він легко перетравлюється і засвоюється навіть при порушеннях роботи підшлункової залози.

Запечені яблука кислих сортів дозволені до вживання діабетикам, але потрібно утриматися від цукру і деяких добавок, вживаючи їх без нічого, так вони принесуть максимальну користь.

Дуже гарні вони під час вагітності та грудного вигодовування. У цей період яблука також рекомендується вживати в сушеному вигляді, а також у складі компотів.

Деякі лікарі не рекомендують при вагітності вживати яблука червоних сортів в свіжому вигляді, але печених це не стосується, оскільки така обробка руйнує все алергени. Одна порція задовольнить потреби в потрібних мінералах і вітамінах. При грудному вигодовуванні блюдо позитивно впливає на здоров'я матері і дитини, допомагає мамі швидше відновитися після пологів.

Дуже часто любительки дієт для схуднення включають в свій раціон печене яблуко. Калорійність 1 шт. мінімальна, а користь максимальна.

Рекомендується для схуднення вживати по 2 шт. вранці, вдень і ввечері, а також по 1 яблуку в якості перекусу протягом 2 тижнів в якості розвантаження. В інший час потрібно дотримуватися нормального режиму харчування, але не переїдати. Уже через місяць буде видно помітні результати.

Запечені фрукти не тільки корисні, але і смачні. Калорійність таких яблук без цукру залежить від їх сорту. Потрібно знати, що червоні - більш калорійні порівняно з зеленими. Без добавок кількість калорій мінімальне, але якщо запікати фрукт з цукром, але воно зросте до 100 ккал на 100 г або навіть вище. Відрізнятися калорійність буде, якщо запікати фрукти з іншими добавками - медом, корицею і не тільки.

При внесенні печених яблук в меню для схуднення потрібно враховувати стан травної системи.

Блюдо нерідко рекомендують для спортивного харчування та для тих, хто в силу своєї діяльності стикається з високими фізичними навантаженнями. Яблука сприяють зміцненню м'язів і опорно-рухового апарату, зміцнюють суглоби.

особливості приготування

Для запікання можна використовувати будь-які сорти яблук. Але найкраще брати фрукти осінніх сортів, оскільки вони мають товсту шкіру і не розваляться в процесі приготування. За розмірами промені вибирати середні, вони готуються не надто довго в порівнянні з великими. Рекомендовані сорти:

  • Гренні Сміт;
  • Макінтош;
  • Антонівка.

Якщо фрукти вже очищені, то готувати їх після очищення потрібно відразу ж, інакше вони потемніють. Наповнювати серцевину цукром або іншими добавками дуже щільно не можна, потрібно залишати до верху хоча б сантиметр, щоб вміст не витекло.

Про готовність страви говорить те, що їх легко проткнути ножем. Подавати до столу відразу ж після випічки не потрібно, треба дати яблучках охолонути. У холодильнику готовий продукт може зберігатися 2-3 дні.

Рецептів запікання багато. Є найпростіші для дієтичного харчування, інші варіанти десертні з наповнювачами.

Для запікання потрібно взяти плоди, добре їх вимити і акуратно вийняти серцевину. Потім робиться вузький зріз у вигляді конуса і прибираються насіння.

Яблука ставлять в форму для запікання, при бажанні заповнюють начинкою у вигляді цукру, сухофруктів, меду, цукатів або горіхів. Додатково вливають трохи сметани, масла або навіть вина. Все залежить від обраного рецепта. Духовка нагрівається до + 180 ° С, випікаються фрукти протягом півгодини.

Готувати страву можна не тільки в духовці, але і в мікрохвильовці. Як і для запікання традиційним способом, потрібно вибирати сорти з твердої міцною шкіркою, бажано, не дуже солодкі.

Час приготування може скласти менше 7 хвилин, що набагато менше, ніж в звичайному духовій шафі. Виймати з мікрохвильовки готові яблука потрібно раніше, ніж вони приготуються (не потрібно чекати, поки їх можна буде легко проткнути), щоб вони настоялися і не перегрілися. Як і в традиційному рецепті, видаляється серцевина, в нижній частині шар м'якоті повинен становити 1 см.

Щоб фрукти запеклася швидше, на дно спеціальної формочки для випікання в печі потрібно налити невелику кількість води, потім зверху накрити фольгою. Щоб при приготуванні фрукти не лопалися, шкірку можна заздалегідь проколоти голкою або зубочисткою.

Смачні гарячі яблука з духовки або мікрохвильової печі - це відмінне рішення для тих, хто дотримується здорового харчування, навіть якщо запекти їх з невеликою кількістю цукру або меду, це буде менш калорійним десертом в порівнянні з тортами або пончиками.

Категорія:

Здоров'я