Про здатність винограду лікувати простудні захворювання, позбавляти від почуття втоми і відсувати на кілька років прихід старості знали ще стародавні греки. А в сучасній медицині навіть існує особливий напрямок, що припускає використання винограду як ліки - ампелотерапія. На жаль, скористатися цілющими властивостями дивовижно смачних ягід можуть далеко не всі, і причина тому - алергія на виноград.
причини
Чи може виноград викликати алергію і чи може вона бути присутнім постійно, якщо організм чутливий до речовин-алергенів? Так, ця ягода може бути як постійним, так і тимчасовим явищем, пов'язаним зі зниженням імунітету внаслідок стресу, безсоння, перевтоми, авітамінозу.
Спровокувати її можуть одразу кілька причин:
- Містяться у винограді речовини, що викликають поліноз або сінну лихоманку.
- Спори і грибки, що завжди присутні в ягодах і викликають бродіння, завдяки якому виноградний сік перетворюється на вино.
- Сахароза, здатна стати причиною алергічної реакції у людей з різними ендокринними захворюваннями.
- Однак, далеко не завжди в алергії «винен» безпосередньо виноград. Іноді її викликають хімічні речовини, якими оброблялися ягоди. Крім того, при грубому порушенні умов зберігання, солодкі ягоди приваблюють тисячі комах, які залишають на їх поверхні величезна кількість речовин-алергенів.
як проявляється
Залежно від того, яка саме речовина стало причиною алергічної реакції, і яким шляхом воно потрапило в організм, розрізняють кілька видів «виноградної» алергії:
Респіраторну алергію або поліноз здатна викликати потрапила в легені пилок. Вона стане причиною алергічного нежитю, кашлю, ускладнення дихання, тривалого чхання. В особливо важких випадках можливий спазм дихальних шляхів і розвиток анафілактичного шоку (при повторному впливі алергену). У пацієнтів, які страждають на сінну лихоманку (поліноз), часто спостерігається так звана перехресна алергія, що виражається в непереносимості не тільки виноградної пилку, а й пилку інших рослин, що має в своєму складі ті ж алергени.- Оральну алергію може спровокувати безпосереднє вживання ягід в їжу. Її ознаками стануть свербіж, іноді - відчуття чужорідного тіла в горлі. Може набрякати мову і небо, особливо небезпечний набряк Квінке, який стосується шкіру, підшкірні шари, м'язи і здатний стати причиною задухи. На щастя, подібну реакцію викликають лише свіжі ягоди: консервований сік, виготовлені на основі винограду солодощі, родзинки такою здатністю не володіють.
- Тактильну алергію спостерігають при будь-якому контакті тіла з алергеном. Вона проявляється висипаннями на шкірі, сверблячкою, появою червоних плям, іноді виразок. Людям, схильним до цього виду алергії, не слід застосовувати при косметичних процедурах виноградне масло.
При всіх видах алергії на виноград симптоми можуть бути з боку імунної системи: нудота, діарея, жар. Алергія впливає і на нервову систему, проявляючись дратівливістю, мігренню, безсонням.
діагностика
Навіть при слабких симптомах алергії на виноград бажано звернутися до лікаря, оскільки тільки лабораторні дослідження здатні підтвердити або спростувати ваш діагноз. Особливо це важливо при проявах полінозу і перехресної алергії. Тести на переносимість того чи іншого продукту дозволять вам визначити «шкідливі» фрукти та овочі, виключити їх зі свого раціону або вжити відповідних заходів безпеки.
В рамках діагностики алергії проводяться такі процедури:
- Опитування і огляд пацієнта для виявлення причин алергії.
- Провокаційні проби: рука ділиться на кілька ділянок, на кожному з них робиться невелика подряпина, і на неї наноситься один з можливих алергенів. Про правильність діагнозу свідчить запалення шкіри на тій чи іншій ділянці.
- Іммуноферментарний аналіз (ІФА): дослідження, спрямовані на виявлення специфічних антитіл, що вказують на непереносимість того чи іншого речовини. ІФА дозволяє визначити причини перехресної алергії.
лікування
При підозрі на алергічну реакцію: виноград - алерген чи ні, обов'язково звернення до лікаря, який, виконавши вищеописані дослідження, дасть необхідні рекомендації. При слабких проявах алергії досить просто виключити виноград зі свого раціону і не вживати в їжу інші продукти, здатні викликати алергічну реакцію.
Для полегшення стану хворого застосовуються:
Антигістамінні препарати (Діазолін, Супрастин, Лоротадін), які мають здатність блокувати розвиток алергічної реакції. Ліки цього напрямку доцільно приймати в разі, коли лікування розпочато відразу, на більш пізніх етапах захворювання вони малоефективні.- При шкірних висипаннях прописуються препарати зовнішнього застосування - мазі і креми, що володіють заспокійливим і протизапальну дію.
- При ризику розвитку анафілактичного шоку використовуються сильнодіючі гормональні препарати - гидрокартизона, Преднізолон.
- При загрозі життю, в екстрених ситуаціях, виконуються ін'єкції Адреналіну.
Ні в якому разі не слід займатися самолікуванням: воно може привести до самих неприємних наслідків і ускладнити подальшу діагностику. Народна медицина пропонує безліч засобів від алергії, але застосовувати їх можна виключно як додатковий засіб і тільки після консультації фахівця. Не можна також ігнорувати захворювання: вилікувати алергію «зі стажем» буде набагато важче.
Виноград і дитина
Якщо жертвою алергії на виноград став маленький дитина, то і діагностика утруднена (зокрема, провокаційні проби не виконуються), а лікування досить складно, оскільки багато препаратів, спрямовані на зняття симптомів алергії, в цьому випадку використовувати не можна.
Оскільки імунітет у дитини ще недостатньо зміцнів, а органи травлення розвинені слабко, високий ризик важких ускладнень. З огляду на ці обставини, педіатри не радять давати виноград дітям раннього віку, особливо немовлятам до року.
Батькам дошкільнят і молодших школярів рекомендується провести нескладний тест, давши дитині для початку кілька ягідок. Небажано ковтати кісточки і вживати в їжу плоди з жорсткою шкіркою.
Необхідно пам'ятати: чим інтенсивніше забарвлення винограду, тим більше в ньому речовин-алергенів, тому краще купувати для дитини нат виноград світлих сортів.
Симптоми у дітей
Реакції на ягоду у дітей ті ж, що і у дорослих. Але виявляється алергія на виноград у дитини яскравіше і швидше. Можливо:
- розвиток діатезу і шкірних захворювань;
- з боку дихальних шляхів - спазм і ускладненість дихання;
- з боку шлунково-кишкового тракту - блювота і здуття живота, що супроводжується сильними болями, діареєю, високою температурою.
профілактика
При яскраво вираженої непереносимості винограду доведеться повністю виключити його з раціону. А більшості шанувальників солодких соковитих ягід, щоб звести ризик алергії до мінімуму, і насолоджуватися їх божественним смаком без неприємних наслідків, досить дотримуватися простих правил:
Купувати виноград тільки в сезон, коли на прилавках превалюють вітчизняні сорти: оскільки на їх перевезення витрачається мінімум часу, на поверхні плодів буде менше токсичних речовин, мета яких - забезпечити збереження винограду.- Пам'ятати, що в зіпсованих плодах вже почався процес бродіння, і вибирати якісний виноград без гнилі і темних плям. Ягідки повинні зберігати пружність і відриватися з невеликим зусиллям. Ознакою свіжості є слабкий білий наліт на шкірці.
- Віддавати перевагу сортам винограду зі світлим забарвленням, в яких кількість речовин-алергенів мінімально.
- Зберігати куплений виноград в холодильнику і ретельно мити його перед їжею. Використовувати для цього теплу воду, здатну більш ретельно усунути з поверхні ягід залишки гербіцидів, пестицидів, консервантів речовин, що використовуються при транспортуванні.
- Ніколи не забувати про почуття міри: думка про те, що «винограду багато не буває» помилково: навіть якщо не бути схильним до алергії, занадто велика кількість з'їдених ягід є непомірним навантаженням для травного тракту і підшлункової залози.
Добова норма для дорослої людини - 0, 5 кг. Цього цілком достатньо, щоб поласувати виноградом, наситити свій організм корисними речовинами і уникнути не тільки алергії, а й інших негативних наслідків.