Не всім відомо, для чого організму людини необхідний орган, скупчуються жёлчную рідина, яку роль він відіграє в перетравленні і обміні речовин. Якою має бути дієта, якщо людину торкнулася жовчокам'яна хвороба з подальшим видаленням. Наскільки швидко організм прийде в норму, і якщо що знаходиться на відстані жовчний міхур як харчуватися в подальшому, розраховуючи на одужання без наслідків.
Роль жовчі в організмі
На нижній поверхні печінки розташовується орган, з вигляду нагадує мішечок з наявної шийкою. Призначений він для скупчування зеленої в'язкої рідини, яку виробляє печінка. Жовч виходить через шийку міхура в проток, що з'єднується з протокою печінки, утворюючи зв'язує вихід до підшлунковій залозі. Таким чином, жовчний міхур грає важливу роль в травній системі людини.
Жовчний міхур накопичену рідину починає викидати при прийомі їжі, жовч необхідна для її правильного переварювання в тонкій кишці. Коли ж потрібний орган відсутній, відповідно накопичуватися їй ніде і вона маленькими порціями проходить по протоках, або ж застоюється в них, приводячи до утворення каменів. При рясному прийомі їжі це призводить до того, що їжа не засвоюється, у людини виникають болі в області живота. Саме з цієї причини дієта при відсутності жовчного міхура неминуча.
Холецистектомія і подальша дієта
Видалення міхура хірургічним шляхом називається холецістектоміей. Після такого хірургічного втручання доведеться перебудувати звичний уклад життя. Дотримуючись дієти при віддаленому жовчному міхурі, людині нелегко буде звикати, що від багатьох продуктів тепер необхідно відмовитися назавжди.
У перші дні після операції, стан організму дуже ослаблене, щоб він правильно перебудувався на новий лад роботи без відсутнього органу, знадобиться час, хороший психологічний настрій пацієнта, і обов'язково дієта. Її стовідсоткове дотримання - це запорука успішного одужання, і швидкій реабілітації.
Протягом першої доби після того як довелося вирізати недіючий орган, хворому дозволено лише змочувати губи водою. З другої доби дозволяється спочатку ополіскування рота, і тільки потім прийом рідини у вигляді трав'яних наслідках відварів, або простий кип'яченої води. Такий жорстокий режим викликаний тим, щоб полегшити навантаження на печінку та інші травні органи, які будуть тепер налаштовуватися виконувати свої функції без жовчного міхура.
На третій день можна використовувати в раціоні кисіль і компот із сухофруктів, але тільки без цукру. Якщо протягом трьох діб стан пацієнта стабільний, то на 4 день дозволено вводити таку їжу, як:
- каші на воді;
- картопляне або кабачкової пюре, розведене водою;
- супи на воді;
- овочеві бульйони;
- риба нежирних сортів;
- омлет без жовтків, запечений в духовці.
Харчуватися необхідно маленькими порціями від 6 до 8 разів на день, причому порція не повинна перевищувати 200 грам. Вживання рідини не повинно бути нижче півтора літрів в день. Для уникнення запорів, можна хворому давати буряковий сік або включити в раціон нежирні кефіри і йогурти.
Стіл № 5 за Певзнером
Універсальна дієта при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Передбачає добірку продуктів, яка не навантажує роботу травної системи. Розроблено, на те, щоб при правильному приготуванні, не викликала загострення захворювання.
Щоб полегшити роботу печінки необхідно їжу гасити, запікати і відварювати.
Дозволено вживати в їжу:
- неміцний кава, цикорій, соки, розбавлені водою, настій шипшини;
перетопленим вершкове масло не більше 20 г в день;- мармелад, варення, зефір, пастила, мед;
- фрукти в запеченому вигляді;
- тушковані або варені овочі;
- каші на воді або навпіл з молоком з круп: рису, геркулесу, гречки;
- омлети з білка в запеченому вигляді;
- нежирний сир, кисломолочні продукти зі зниженим вмістом жиру;
- нежирні сорти риби, в вигляді парових котлет, або окремим шматком;
- сухарі, галетное печиво, вчорашній пшеничний хліб.
Заборонено вживати:
- капуста, пшоно, бобові;
хрін, гірчиця, мариновані квашені овочі, прянощі, гриби;- газовані напої, торти, тістечка, морозиво, шоколад;
- цитрусові фрукти, кислі фрукти;
- жирна смажена риба або м'ясо;
- грибні, рибні, м'ясні бульйони.
Якщо прооперований збирається серйозно поставитися до свого здоров'я, і планує на швидке відновлення, то в комплексі з дієтою бажано пройти курс лікування панкреатином і Хофітол.
Протягом усього життя потрібно відмовитися від продуктів, що містять консерванти. Виключити з раціону жирне м'ясо, маргарин, і всі страви, які приготовлені у фритюрі і на сковороді.
Зразкове меню на тиждень
Якщо дотримуватися такого набору продуктів протягом півтора років, то можна сподіватися на успішний результат. За умови, що реабілітація організму пройде добре, можна буде почати вводити продукти з забороненого списку. По одному з продуктів раз в два дні, при цьому спостерігаючи за стільцем, і відчуттям в животі. Варто набратися терпіння, і навіть незважаючи на той факт, що видалили жовчний, дієта найвірніший спосіб допомогти своєму організму компенсувати його відсутність. Нехай і не так швидко.
| Продукти, що використовуються на сніданок | Каша гречана, рисова, з маслом якщо на воді, або молоком. Ледачі вареники з джемом. Омлет без жовтка. Сир. Галетное печиво. Не сильно солодкий чай, можна з молоком; |
| Що можна вживати на другий сніданок | Нежирний сир з варенням, сухарі пісні. Яблука, запечені з медом або сухофруктами. Гарбузово-пшоняна каша. Сирна запіканка. Відвар шипшини або ромашки. компот: |
| Страви, які вживаються на обід | Протерті супи, можна зі сметаною. Овочеві супи з кабачками, брокколі. Супи з додаванням перлової крупи або локшини. Запечені кролик, індичка, минтай. Суфле з нежирного м'яса. Овочеве рагу. Курячі котлети на пару. Кисіль або компот; |
| Дозволені продукти на полуденок | Сирний лапшевник. Манно-сирна запіканка. Запечені фрукти. Фруктовий сік, розведений водою. Гарбузовий сік. Відвар ромашки і шипшини; |
| Страви і продукти, дозволені до вечері | Запечений окунь з овочами. Хек в сметані. Зварений рис. Овочеві салати. Варена картопля. Морквяне пюре; |
| Друга вечеря за дві години до сну | Нежирний кефір, ацидофілін або ряжанка. |
Освіта каменів у жовчному
Пацієнт часто і не підозрює про те, що у нього є конкременти (камені), в окремих випадках вони дають про себе знати, перекриваючи жовчні протоки, викликаючи тим самим запалення і загострення жовчнокам'яної хвороби, яка призводить в подальшому до операції. Лікарі прийшли до висновку, що сприяє розвитку каменів в цьому органі. Зловживання жирною їжею, пристрасть до алкоголю і тютюнопаління згубно впливає на викид жовчі, внаслідок чого відбувається її застій в міхурі.
Коли жовч починає застоюватися, в ній підвищується концентрація холестерину, білка і мінералів які випадають в осад, утворюючи кристали. Кристали, мають властивість склеиваться утворюючи камені. Процес цей, звичайно ж, нешвидкий, тому і виявити діагноз на ранньому терміні не завжди вдається можливим. Саме з цієї причини в 90% випадків справа доходить до операції.
Лікарі радять людям, які мають зайву вагу, страждають обжерливістю, і практично не ведуть здоровий спосіб життя в харчуванні, Раз на півроку проходити УЗД дослідження черевної порожнини. Виявивши жовчокам'яна хвороба на ранньому терміні, можна обійтися без хірургічного втручання.
Коли ж справа дійшла все-таки до хірургічного втручання, то дієта при видаленні жовчного міхура з каменями особливо не відрізняється від тієї, де жовчний видалений був без каменів. Раціон абсолютно той же.