Алкоголь - невід'ємна частина будь-якого застілля, але мало хто замислюється, чому люди, які вживають його, схильні до повноти. Не випадково багато дієти рекомендують утримуватися від шкідливих звичок. Ті, хто бажає зберегти свою фігуру, повинні враховувати калорійність алкогольних напоїв. Таблиці енергетичної цінності допоможуть грамотно включити алкоголь в раціон без шкоди для фізичної форми.

Харчова цінність спирту

Калорії представляють собою кількість енергії, яку організм отримує при переробці їжі. Енергетична цінність продуктів залежить від змісту в них білків, жирів і вуглеводів. Але в спиртних напоях немає корисних нутрієнтів, а вміст вуглеводів незначно. Тоді як можна пояснити високу калорійність алкоголю? Таблиці харчової цінності не містять в собі відповіді на це питання. Загадка криється в спирті. Етанол - єдиний спирт, який може переробити організм людини. Потрапляючи всередину, алкоголь переробляється тілом, як паливо в двигуні, і виділяє енергію. Таким чином, людина отримує чисті калорії без будь-яких супутніх поживних речовин.

Процентний вміст чистого спирту в алкогольних напоях впливає на їх енергетичну

цінність. З цього слід зробити висновок, що самі калорійні спиртні напої - горілка, ром, віскі і коньяк. Але і лікер - не найкращий вибір людини, яка хоче схуднути, адже в його складі соки ягід і фруктів, цукор і вершки. Підрахунок калорій в улюбленому напої Омар Хайяма потрібно проводити з урахуванням вмісту цукру у вині. Таблиці харчової цінності можуть містити різні показники в залежності від сорту і марки вина. Сухі кислі напої менш калорійні, ніж напівсолодкі і солодкі.

Користь і шкода спиртних напоїв

Алкоголь часом є забороненим продуктом для людей, які займаються спортом. Крім шкідливого впливу на організм, він сприяє набору зайвої ваги і уповільнення метаболізму. Однак також спиртне піднімає настрій і в багатьох країнах в малих дозах вважається ліками. Деякі корисні властивості алкоголю:

  • Зняття стресу.
  • Профілактика серцево-судинних захворювань і атеросклерозу.
  • Стимуляція шлунково-кишкового тракту, завдяки послаблювальну дію.
  • Профілактика раку.

Однак науково доведено, що шкідливих властивостей в міцних напоях набагато більше, ніж корисних. Тому так мало людей замислюються, скільки калорій в алкоголі. Таблиці харчової цінності спиртних напоїв не так популярні. У великих кількостях етанол є отрутою і може призвести до незворотних наслідків. Шкідливі властивості алкоголю:

  • Етанол вбиває клітини мозку і закупорює судини, що впливає на погіршення пам'яті та інтелектуальних здібностей.
  • Часте вживання алкоголю викликає зміни в печінці, які призводять до цирозу.
  • Міцні напої сприяють уповільненню метаболізму, так як процеси переробки їжі погіршуються.
  • Спиртне підвищує рівень цукру в крові, що, в свою чергу, посилює апетит. Так як організм вже отримав необхідні йому калорії з спиртного напою, калорії з їжі, що надходить слідом за спиртним, перетворюються в жир про запас.

Як правильно вживати алкоголь

Будь-який продукт може нашкодити людині, якщо не знати правила його вживання. З'їдене після ситної вечері яблуко спровокує нетравлення шлунка, а в мигдалі, наприклад, є отруйні речовини в малих кількостях. Щоб вживання алкоголю не принесло сумні наслідків, потрібно дотримуватися правил вживання спиртних напоїв:

  • Перед застіллям бажано випити склянку води.
  • Не варто заїдати випите простими вуглеводами: фруктами, випічкою і солодким.
  • Слід віддавати перевагу низькокалорійним закусок. Однак, жирна їжа призупиняє всмоктування етанолу в кров. Щоб не сп'яніти швидко, можна перед вживанням спиртного з'їсти шматочок вершкового масла або трохи сала.
  • Дубильні речовини в складі коньяку, віскі і червоного вина забезпечують повільне Свій вибір краще зупинити на цих напоях.

Енергетична цінність спиртного

Чим слабкіше алкоголь, тим більше люди здатні вжити його зараз. Таким чином, кількість калорій в пляшці вина рівносильно їх кількості в склянці горілки. Вживаючи легкий алкоголь, потрібно враховувати скільки цукру в пиві, вині і аперитивом. Чим більше простих вуглеводів в складі - тим більшу енергетичну цінність має напій.

міцний алкоголь

Споконвічно російська горілка має високу калорійність - від 200 до 250. У складі є такі мінеральні речовини, як кальцій, калій і натрій. При щоденному вживанні не більше тридцяти грам, горілка здатна виводити холестерин з крові.

Віскі має янтарний колір і терпкий смак. Сировиною для виробництва його можуть бути жито, пшениця або ячмінь. У своєму складі не містить вуглеводів, але кількість спирту дуже багато - до шістдесяти відсотків. Калорійність - 300 Ккал на 100 гр.

Ром отримують за допомогою зброджування і перегонки тростинного сиропу. Незважаючи на назву сировини для виготовлення, цукру в ромі немає. У незначних кількостях напій містить натрій і калій, його калорійність - 231 ккал на 100 гр.

Коньяк виготовляється з винограду. Дорогий якісний коньяк корисний для здоров'я, але в невеликих кількостях. Харчова цінність його така ж, як і у горілки - від 200 до 250 ккал.

У рецепті джина повинні міститися зерно, ялівець і коріандр. Кількість спирту - 37, 5%, калорій - 220 ккал. Джин добре поєднується з соками та іншими видами алкоголю, тому його часто включають в коктейлі.

Алкоголь за смаком добре поєднується з солодощами, тому лікери отримали таке широке поширення. Солодкий, ароматний напій, на основі настоїв трав, сиропів з фруктів і ягід або вершків може мати різну калорійність в залежності від кількості цукру, спирту і жиру в складі. Енергетична цінність найпопулярніших лікерів в ккал на 100 гр:

  • Бейліз - 328.
  • Шеріданс - 315.
  • Амаретто - 280.
  • Егермейстер - 246.

Легкі спиртні напої

Пиво виготовляють з ячменю і хмелю. Гуртки для улюбленого чоловічого еліксиру можуть вміщати 0, 5 літра рідини, так як вживати напій маленькими порціями не прийнято. Калорійність пива - 43 ккал на 100 грам, таким чином, в половині літра пива - 215 ккал.

Вино, вихваляємо класиками усього світу, вважається найкориснішим напоєм. Виготовляється шляхом зброджування винограду: з світлих сортів можна отримати тільки біле вино, з темних - і червоне і біле. Вміст калорій залежить від кількості спирту і вуглеводів в складі. Так само, як кисломолочні продукти, вина допомагають травленню, встановлюючи здорову кислотність в шлунку. Виноградний напій використовують при приготуванні страв з м'яса, маринадів і десертів. Червоні вина піднімають тиск, але з обережністю їх слід пити людям з цукровим діабетом через великий вміст вуглеводів. Харчова цінність різних видів вина в ккал на 100 гр:

  • Сухе біле - 63.
  • Сухе червоне - 65.
  • Напівсухе біле - 74.
  • Напівсухе червоне - 77.
  • Напівсолодке - 88.
  • Десертне біле - 152.
  • Десертне червоне - 172.
  • Кагор - 147.
  • Білий портвейн - 134.
  • Червоний портвейн - 136.

Справжнє шампанське роблять за технологією вторинного зброджування в пляшці. Своєю назвою ігристе вино зобов'язане французької провінції Шампань, де він був винайдений. Завдяки бульбашок вуглекислого газу в складі шампанського, етанол швидко всмоктується в кров і викликає миттєве сп'яніння. У зв'язку з цим шампанське не рекомендується пити людям, які стежать за своєю фігурою. Калорійність ігристих вин в ккал на 100 гр:

  • Брют - 55-64.
  • Сухе - 85.
  • Напівсухе - 78.
  • Солодке - 90.
  • Напівсолодке - 88.

калорійність коктейлів

Калорійність складних страв вважається складанням калорій кожного компонента, такий же принцип обчислень діє, якщо потрібно дізнатися, який харчовою цінністю володіє багатошаровий напій. Коктейлі мають високу калорійність і викликають швидке сп'яніння навіть в невеликій кількості. Їх слід уникати людям із зайвою вагою. Калорійність найпопулярніших коктейлів в ккал на 100 гр:

  • Ром і кола - 86.
  • Віскі і кола - 88.
  • Лонг-Айленд - 105.
  • Б-52-315.
  • Піна Колада - 222.
  • Мохіто - 94.

Безсумнівно, алкоголь шкідливий і для самопочуття, і для фігури. Але якщо ви не можете відмовитися від спиртного, не нехтуйте правилами його вживання. Вибирайте міцні напої з невеликим вмістом цукру, уникайте легкого алкоголю. Краще віддати перевагу ста грамам віскі, ніж пляшці пива. Тоді ваше тіло залишиться підтягнутим, а здоров'я - міцним.

Категорія: