Алергія - реакція імунної системи на певний тригер (алерген), яким може бути якась речовина або фактор навколишнього середовища. Найпоширеніший вид алергії - харчова, а один з найбільш частих тригерів тут - яйце. Найчастіше така непереносимість проявляється ще в дитинстві, але, хоча і рідко, зустрічаються випадки, коли вона проявляється у дорослих. Це дуже засмучує, тому що яйця - компонент неймовірної кількості страв і продуктів (хліб, макарони і т. Д.), Так що уникати зустрічі з ними непросто.

Основні симптоми

Найсильніше симптоми проявляються при вживанні в їжу сирого яєчного білка і продуктів, які зазнали термічній обробці. У деяких, при сильній непереносимості, проявляється реакція навіть на куряче м'ясо або перепелині (а також качині або індичі) яйця. А так як деякі вакцини вирощуються на курячих ембріонах, вони також можуть бути алергенами. Слід пам'ятати, що у будь-якої людини може початися алергія на яйця. Симптоми у дорослих і дітей схожі, але у дітей є шанс її «перерости».

Виявляються симптоми досить швидко - практично відразу після потрапляння алергену в організм починається вироблення антигенів. Їх інтенсивність залежить і від тяжкості алергії, і від кількості алергену, який потрапив в організм.

Отже, основні симптоми:

  • Шкірні (починаючи від почервоніння і свербіння і закінчуючи кропив'янкою);
  • Респіраторні (від печіння в носі до утруднення дихання);
  • Шлунково-кишкові (нудота, блювота, розлад шлунку).

Така алергія страшна тим, що не можна точно передбачити, в якій формі вона проявиться. Це може бути просте почервоніння, а можуть бути і ускладнення: втрата свідомості або набряк Квінке.

Вкрай рідко алергія на яйця викликає анафілактичний шок.

Причини виникнення

Найчастіше причина - спадкова схильність до алергічних реакцій, особливо якщо прояви почалися у віці до п'яти років, коли імунна система дитини ще недостатньо стабільна. До п'яти років подібна реакція або зникає, або стає хронічною.

Отже, як же виникає алергія? Спочатку в організм потрапляє алерген, на що імунна система виробляє особливий імуноглобулін (антиген). Потім, коли алерген потрапляє в нього ще раз, алерген і антиген стикаються, утворюючи комплекс, який здатний руйнувати стінки клітин. Пошкоджені клітини викидають в організм гістамін, що і призводить до появи симптомів алергії.

діагностика алергії

Виявивши у дитини симптоми, слід показати його педіатра, який дасть направлення на аналізи і до алерголога. Алерголог повинен виявити алерген, для чого призначаються алергопроби. Але у дітей до шести років виявити його досить складно. Алергія на білок яйця у дитини до трьох років може бути не єдиною, враховуючи ще слабку імунну систему.

Існує кілька видів аналізів на алерген, це:

  • аналіз крові на імуноглобуліни;
  • шкірні та аплікаційні тести.

Шкірні тести - коли на шкірі дитини робиться невеликий прокол, наноситься алерген, а лікар стежить за реакцією. Але їх мінус в тому, що часто зустрічаються випадки «відкладеної реакції», і тоді алерген залишиться непізнаним.

І тут допоможе аплікаційний тест, його завдання - виявити подібну реакцію. На спину закріплюється спеціальна пластина з алергенами, яка забирається через дві доби. Мінус цього методу - дитині досить важко не звертати уваги на щось, прикріплене до тіла, це викликає у нього дискомфорт.

Способи лікування і профілактики

Якщо алергія на яйця у грудничка, яким запроваджується жовток в якості прикорму, значить, його імунна система ще не готова до таких навантажень і введення варто відкласти. Головне - ведіть харчовий щоденник.

Якщо симптоми у дитини старше або у дорослого, варто виключити з раціону самі яйця і все те, що їх містить, а саме:

  • всі соуси на основі яйця, в тому числі майонез;
  • хлібобулочні і кондитерські вироби (яйце в тому чи іншому вигляді міститься і в коржах, і в кремі);
  • морозиво;
  • макаронні вироби;
  • льодяники, зефір і марципан;
  • котлети, фрикадельки і м'ясні рулети;
  • суфле;
  • газовану воду;
  • протеїн.

Іноді виробники в складі продукту пишуть речовини, отримані з яєць, але не самі яйця. До таких речовин відносяться: лізоцим, лецитин, емульгатори, загусники, яєчний порошок і глобулін, овомукоід, меланж, вителлин. У деяких косметичних засобах, до речі, теж містяться подібні речовини.

Перепелині яйця при атопічний дерматит у дітей теж можуть бути хоч і слабким, але алергеном.

Після усунення з раціону алергену можна приймати антигістамінні препарати. Для їх призначення алерголог оцінює вік пацієнта і ступінь прояву симптомів. В якості препаратів, що пригнічують симптоми, призначаються:

  • антигістамінні (дітям до 6 років краще в формі сиропу або крапель), такі як Зодак, Зіртек, Еріус і Фенистил;
  • ентеросорбенти (для прискорення виведення алергену з організму), такі як Ентеросгель і Смекта;
  • краплі в ніс або в очі (при необхідності), такі як аллергодил і Аваміс;
  • мазі, як Бепантен і Гидрокортизон, бовтанки з ментолом і цинком.

Чим замінити яйця

Так-так, яйця при приготуванні їжі можна легко замінити безпечними продуктами:

  • 30 г сухих дріжджів розвести в 50 мл теплої води;
  • бананове пюре;
  • желатин;
  • змішати рослинне масло, гарячу воду і соду в співвідношенні 3: 3: 1.

Головне - не турбуйтеся, навіть в наш час легко знайти заміну продукту, на який у вас алергія.

На жаль, алергія не лікується, та й хворобою як такої вже не вважається. Це просто особливість організму, так що єдиний порятунок - гіпоалергенна дієта і купірування симптомів. Не забувайте періодично бувати у алерголога і пам'ятайте, у багатьох дітей алергія з віком проходить при правильному «лікуванні».

Категорія:

Здоров'я