Бальзами - це, в першу чергу, лікувальні настойки, і сама назва «balsamon» походить від грецької мови і, відповідно, означає «лікувальний засіб».

До складу більшості з них найчастіше незважаючи різних корисних для здоров'я трав входить також і спиртовий розчин. Різниця в фортеці бальзамів, що містять алкоголь, коливається від 40 до 50 градусів. Цілюще нектар для створення напою отримують завдяки вичавці особливих смол з рослин, а потім отриману субстанцію розчиняють в спеціально призначених маслах.

Як готується бальзам

Інгредієнтами для приготування можуть бути тільки натуральні продукти, такі як коріння, ягідні плоди і трави. Завдяки такій компіляції, напій набуває насичений аромат і смак, а також характерний коричневий відтінок. Цей трав'яний еліксир позитивно впливає на нервову систему людини, а також добре тонізує організм. Алкогольна складова бальзаму незамінна як засіб від безсоння і перенапруги. Варто подякувати обізнаних в медицині людей і знахарів минулого, які винайшли цей оздоровчий

еліксир.

Створення алкогольного бальзаму на травах досить складна і копітка процедура, що вимагає особливого підходу. Для цього існує ціла технологія. Важливою деталлю в процесі приготування напою є те, що всі складові його інгредієнти не змішуються відразу, а наполягають окремо один від одного, після чого обов'язково проходять подвійну дистиляцію.

На наступному етапі інгредієнти майбутнього лікарського препарату вже змішуються, але тільки в певній послідовності, що вельми важливо. Потім фільтруються і в останній раз наполягають для подальшого вживання. Окремі деталі технології приготування бальзаму невідомі загальнодоступним. Повна рецептура є секретом, збереження якого суворо охороняється.

У країнах Європи випуск цього напою обмежений і відбувається в певному природному місці. Найчастіше серед гірських ландшафтів. У зв'язку з цим з різноманіття бальзамів відомі лише кілька їх різновидів.

У тому випадку, якщо лікарська настоянка відповідає певний рецептурою, її запах матиме бальзамічний відтінок. Що входять до складу інгредієнти не повинні змагатися один з одним, а мати загальний ароматний «букет».

Колірна гамма, як правило, коливається від темно-коричневої до абсолютно чорною.

При виготовленні напою необхідно приділити увагу одну важливу деталь, від якої залежатимуть його властивості. Всі компоненти, що входять до його складу не тільки повинні підходити один одному, але і множити свій вплив на організм в цьому поєднанні. Ні в якому разі не можна допускати, щоб той чи інший інгредієнт домінував над іншими, оскільки властивості кожного унікальні і відрізняються між собою.

Бальзами дуже чутливі до впливу сонячного світла, тому розливають напій зазвичай в спеціальні пляшки з темного скла, допускаються і керамічні ємності.

різновиди бальзаму

Що стосується класифікації, то тут мають місце географічні координати. Це бальзами, чиєю батьківщиною є країни колишнього Радянського Союзу і ті, що виробляються в європейських державах або Сполучених Штатах. Останні іменуються «бітер», але ця назва насправді єдина відмінність між бальзамами.

Серед російських напоїв найбільш відомі такі:

  • «Дебрянським», г. Брянск;
  • «Мордовський», м Саранськ;
  • «Машук», м П'ятигорськ;
  • «Хлопці», м Чебоксари.

Серед прибалтійських варто відзначити, звичайно ж, «Ризький».

Що стосується імпортних марок, то тут найбільшою популярністю користуються такі позиції, як угорський «Унікум» і німецький «Егермейстер». Хоча по більшою мірою навіть виробники ці напої відносять до лікерів, але все ж вони поєднують в собі якості і властивості бальзаму.

Шведський «Біттнер», мабуть, одна з найбільш поширених лікарських настоянок. Вона поєднує в собі силу 24-х трав, вирощених в спеціальній заповідній зоні.

До числа американських напоїв цього типу можна віднести гіркий лікер «Абботс», придбати і спробувати який можна виключно в Балтіморі, і «Бокер» - досить міцний напій, чиє виробництво і кількість обмежена.

Як правильно вживати

Зрозуміло, що настоянка на травах не тільки алкогольний напій, а й лікарський засіб. Однак за час його існування первинне призначення зрушила на другий план. Проте до цих пір бальзам - напій незамінний при порушенні травної системи, як засіб від застуди, а також його застосування забезпечує відмінний імунітет. Окремі різновиди цього напою, які використовуються виключно для медичних цілей, все ще збереглися.

Перед питтям необхідно ретельно вивчити інструкцію по правильному вживання і відповідні протипоказання щоб уникнути алергічної реакції на певні компоненти в складі.

Що ж стосується кращого застосування і як пити бальзам 40 градусів, то ідеальним варіантом буде вживання напою вже після прийому їжі, і це повинна бути невелика доза.

Часто настоянка стає альтернативою коньяку. Особливо приємно випити його, поєднуючи з хорошою сигарою. Наприклад, якщо взяти Бальзам хлопця. Як пити такий напій? Знавці рекомендують додати пару чайних ложок в каву або чай для тонізуючого ефекту. А щоб підвищити апетит і поліпшити травлення, слід випити за обідом 25 грам.

Нерідко гіркі лікери використовуються в приготуванні алкогольних коктейлів. Для них найкраще підходять:

  • Herbal Park;
  • Бехеровка;
  • Егермейстер.

З огляду на те, що бальзам - алкогольний напій, і його градуси часто схоже на коньяку або горілки, необхідно дотримуватися певної дозування, оскільки її перевищення може призвести до токсичного отруєння.

Категорія:

Кулінарія