Гарбуз має величезну популярність у багатьох країнах світу. Це обумовлено її смаком і цінними лікувальними властивостями, якими вона володіє. Невибагливість і простота в догляді зробили її відомою і серед городників. Але, крім корисних властивостей, гарбуз має і протипоказання.

Походження та опис

Відомості про овочі йдуть до часів Стародавнього Риму і Греції. Ще раніше її стали застосовувати для різних цілей в Мексиці. Вона полюбилася за швидкість приготування і смак одержуваних страв і вживалася в абсолютно в будь-якому вигляді. З гарбуза виготовляли різні вироби і кухонне начиння, наприклад, глечики та тарілки. Служила вона матеріалом для капелюхів і навіть музичних інструментів. Але особливу цінність представляла завдяки своїм лікувальним властивостям.

Овоч відноситься до трав'янистих рослин з сімейства гарбузових. Є волосиста шорсткий стебло, який стелиться прямо по землі. У рослини є вусики і листя, які схожі на лопух. Квітки білого або жовтого кольору, мають великі розміри і розташовуються поодинці або пучками. З квітки згодом утворюється плід.

Зовні вона покрита твердою кірочкою, яка має нерівну поверхню. Усередині овоча розташована велика кількість сплюснених насіння. Їх використовують для вирощування гарбуза розсадним способом або посадкою насіння в грунт. Іноді гарбуз може досягати просто гігантських розмірів, але існують сорти з невеликими декоративними плодами.

Корисний складу овоча

Природа, створюючи цей овоч, явно не скупилася на хімічні елементи, щедро наділяючи ними гарбуз. Саме через величезної кількості мінералів і вітамінів вона широко використовується. Склад овоча:

  • Сахара м'якоті гарбуза - глюкоза.
  • Вміст крохмалю в помірній кількості.
  • Гарбуз багата клітковиною, що є надзвичайно важливим для здійснення нормального фізіологічного травлення.
  • Палітра мінералів представлена ​​дуже великим спектром. Багато присутній кальцію, магнію, заліза, інших елементів.
  • Представники кислотного органічного ряду.
  • Багатий набір вітамінних речовин всіх груп.

Гарбуз зовсім не містить шкідливого низькомолекулярного холестерину, оскільки в ній практично немає жирів. Ліпідна фракція присутній в невеликій кількості. На її частку припадає всього лише 0, 1 г в на 100 г продукту. Тому гарбуз можна сміливо віднести до дієтичних продуктів. Гарбуз в обов'язковому порядку повинна входить в раціон тих, кому показано дієтичне харчування.

Користь продукту для організму

Корисні властивості гарбуза проявляються завдяки багатству її хімічного складу. Помаранчевий овоч здатний надавати лікувальну дію. Ось чим корисна гарбуз для організму:

  1. Має заспокійливий ефект.
  2. Є слабким сечогінним.
  3. Позбавляє від закрепів.
  4. Виявляє виражені властивості антиоксиданту. Дозволяє боротися з утворенням вільних радикалів, які призводять до старіння організму на внутрішньоклітинному рівні.
  5. Посилюється кровотік.
  6. Зміцнюється судинна стінка, міцніше стає м'язовий апарат серця.
  7. Покращує свою роботу орган зору.
  8. Виявляється виражений жовчогінний ефект.
  9. М'якоть гарбуза має протизапальну й антисептичну дію.
  10. Гарбуз допомагає привести в порядок процеси, пов'язані з гемопоезу, при яких відбувається утворення клітин крові.
  11. Є відмінним Протигельмітний засобом.
  12. Підсилює процеси метаболізму.
  13. Благотворно впливає на стояння шкірних покривів.

насіння гарбуза

Користь несе не тільки сам овоч, а й його насіння. У них міститься достатня кількість цинку. Цей елемент дуже важливий для нормальної функції репродуктивної системи. Крім цього, вони відзначені багатим вітамінним і мінеральним набором. Нутрієнти гарбуза за якісними показниками наближаються до тих, що містять м'ясо і яйця. Тому такий продукт буде корисний вегетаріанцям. Цілющі властивості насіння гарбуза:

  1. Сприяє зміцненню імунітету.
  2. Насіння оздоровлюють нігті і волосся.
  3. Профілактика виникнення ранніх зморшок і сухості шкіри.
  4. Підвищується секреція статевих гормонів.
  5. Підвищується рухливість сперматозоїдів.
  6. Нормалізується жіноча статева сфера, поліпшується якість яйцеклітини.
  7. Гарбузове насіння добре очищають судини.
  8. Висновок низкомолекулярного шкідливого холестерину з організму.
  9. Поліпшується пам'ять.
  10. Усуваються запори.
  11. При розвитку токсикозу насіння здатні зняти симптоми нудоти.
  12. Покращують загоєння ран.
  13. Насіння позбавляють організм від гельмінтів.

Курс лікування насінням триває один тиждень. При цьому щодня натще з'їдають по 100 г насіння, запиваючи невеликою кількістю води. Якщо насіння подрібнити і посипати ними невелику ранку, то загоєння відбудеться швидше.

Гарбузове насіння є хорошим помічником для усунення симптомів простатиту. До того ж, вони покращують чоловічу потенцію. Це досягається за рахунок великого вмісту в них цинку. Найбільшу користь принесуть висушені насіння, які до цього не піддавалися термічній обробці.

Гарбузовий м'якуш

М'якоть вживається свіжої або в після термічної обробки. Але краще її не смажити, оскільки при цьому втрачаються багато корисних властивостей. Гарбузовий м'якуш має такі властивості:

  1. Виступає в ролі регулятора змісту шкідливого холестерину.
  2. Обумовлює загоєння виразкових утворень в кишечнику.
  3. Має сечогінну дію.
  4. У м'якоті у великій кількості міститься цінна фолієва кислота.
  5. Великий вміст заліза сприяє кровотворної функції.
  6. З вживанням м'якоті токсини виводяться з організму.

Гарбуз дуже корисна при захворюваннях печінки. Вона знешкоджує токсини і отрути. М'якоть і шкірка використовується для лікування опікових ран, екзематозні ураження шкірних покривів, дерматитах різного генезу. Вона робить позитивний вплив і відносно суглобів. Досить прикласти овоч до поверхні суглоба, як хворий відразу відчує полегшення.

Властивості лікувального соку

Велика кількість пектину, мінералів, вітамінних речовин, робить сік надзвичайно корисним для організму. Свою лікувальну користь гарбузовий сік проявляє в наступному:

  • Зміцнення імунної системи.
  • Покращує стан волосся і нігтів.
  • Покращує зір.
  • Покращує кровообіг.
  • Сечогінний ефект.

Основні протипоказання

В користь гарбуза і її лікарські властивості сумніватися не доводиться. Але разом з тим, не варто забувати і про те, що далеко не всім можна її вживати, оскільки при цьому є певні обмеження. До них можна віднести наступне:

  1. Заборонено вживати діабетикам.
  2. Протипоказана в разі кишкової непрохідності.
  3. Гіпертонікам також слід овоч виключити зі свого раціону.
  4. Не можна вживати при загостренні виразкової хвороби шлунка.
  5. Гастрити з підвищеною кислотністю є підставою для обмеження споживання овоча.

Якщо овоч споживати в надмірному кількості, може наступити зневоднення організму. До того ж, не виключено розвиток алергічних реакцій.

Правила і критерії вибору

Максимальна користь і харчова цінність укладена в їдальні гарбузі середніх розмірів. М'якоть яскраво-оранжевого забарвлення. Вибираючи овоч, слід керуватися наступними критеріями:

  • Маса плоду не повинна перевищувати 5 кг. Такі екземпляри відрізняються більшою користю і кращими смаковими якостями.
  • Стиглість плоду характеризує наявність підсохлого хвостика. Малюнок на поверхні має чітких обрисів.
  • Поверхня повинна бути без видимих ​​ознак руйнування, на ній мають бути відсутні гнилі плями.
  • Інтенсивність такого забарвлення характеризує ступінь користі овоча.
  • Не слід купувати вже розрізану гарбуз. Якщо потрібно лише шматочок, то нехай його відріжуть в момент покупки. Зберігання розрізаного овоча пов'язане з небезпекою бактеріального обсіменіння.

Крім лікарських засобів, з гарбуза можна зробити велику кількість різних смачних і корисних страв. Хороша і смачна парена, тушкована гарбуз і зварені з неї каші.

Категорія:

Сад і город