Морський рис, іншими словами «морський гриб» або ж «індійський гриб», являє собою всюди живе групу бактерій і мікроорганізмів з роду зооглея. За зовнішнім виглядом він схожий на прозорий рис, саме тому його так і називають. На сьогоднішній день про цей чудовий продукт чули багато, проте мало хто знає про те, що він не тільки володіє чудовими лікувальними властивостями, але і має вельми приємний смак.

Зовнішній вигляд і хімічний склад

Насправді цей продукт зовсім не схожий на злакову культуру. Вперше цей грибок був завезений з далекої Індії. Офіційно після проведення великої кількості різних досліджень вчені прийшли до висновку, що він є безпосередньо одним з представників грибів питного походження. На початковому етапі зростання зерна виростають приблизно до 6 мм в діаметрі, проте у міру зростання вони можуть досягати розмірів до 5 см.

Цей продукт володіє незвичайним складом і харчовою цінністю, так як містить в собі такі компоненти:

  • Речовини дубильного походження.
  • Грибки дріжджоподібних культур.
  • Різні ферменти і глюкозиди.
  • Велика кількість вітамінів, в тому числі А, РР і В.

Якщо говорити про калорійність цього продукту, тут думки багатьох фахівців розходяться, так як точно визначити її поки нікому не вдалося. Проте всі зійшлися в єдиній думці про те, що індійський рис є досить низькокалорійним продуктом (не більше 100 калорій на 100 грам продукту).

Особливості морського рису

Перш ніж приступити до приготування цього чудового продукту, варто звернути увагу на деякі рекомендації, а також загальні нюанси поводження з ним. Основними моментами використання рису є:

  1. Цей напій має сильно виражений сечогінний ефект, який можна відчути вже після першого вживання. Однак, при постійному його прийомі організм людини почне адаптуватися і бажання бігати часто в туалет зникне.
  2. У перший час також може проявитися і діарея. Тим часом з часом організм також звикне і все нормалізується.
  3. Багато хто цікавиться, як часто можна їсти рис. Однозначної відповіді тут немає, але за добу дорослій людині неприпустимо приймати більше 300 мл. Вживати його можна як до прийому їжі, так і протягом усього дня. Певної тривалості прийому не існує, необхідно тільки прислухатися до організму, якщо він з якихось причин не визнає цей напій, тоді від нього варто відмовитися.
  4. При забезпеченні правильного догляду рис не тільки швидко виросте, але і матиме чудові лікувальні властивості.

Вживання індійського гриба

На сьогоднішній день існує декілька варіацій використання настою морського рису. Використовувати його можна для наступних цілей:

  • Як натуральний напій, який зможе добре втамувати спрагу в літню пору.
  • Як засіб, що дозволяє не тільки поліпшити загальний стан організму людини, але і зміцнити його здоров'я.
  • Як засіб зовнішнього характеру для поліпшення стану волокон шкіри і активізації обмінних процесів в організмі людини.
  • Для лікування деякі захворювань, а також як профілактичний засіб. В основному його використовують при серцево-судинних захворюваннях, артриті, надмірної повноти і підвищенні артеріального тиску. Для використання настою з рису морського, його попередньо необхідно настояти не менше 2 днів, при цьому підгодівлею можуть виступати як сухофрукти, фрукти, так і сухарі.

Корисні властивості і протипоказання

Як і багато інших напої, індійський рис має свою користь і шкоду, їх обов'язково необхідно враховувати перед початком вживання. Цінність продукту полягає в наступному:

  • Він здатний надавати заспокійливої ​​дію на нервову систему людини, а також знімати процеси запального характеру.
  • Цілком результативно бореться з бактеріями і вірусами.
  • Приводить в норму працездатність серцевої системи, а також зміцнює м'язи серця.
  • Сприяє зниженню тиску і виведенню холестерину з крові людини.
  • Допомагає побороти виразкову хворобу, геморой і артрит.
  • При зовнішньому застосуванні відновлює шкірний покрив. А також нормалізує стан волосся і обличчя.
  • Сприяє зниженню маси тіла.

Незважаючи на велику кількість корисних властивостей, напій з цього гриба має і деякі протипоказання:

  • Діабет, особливо коли людина повністю залежить від інсуліну.
  • Гастрит і виразкова хвороба.
  • Індивідуальна непереносимість продукту також виступає таким собі протипоказанням до застосування. Однак варто і врахувати той факт, що на початку прийому можуть виникати неприємні відчуття в області горла, часто вони виникають у астматиків, але з часом вони часто проходять самі по собі.

Крім цього, варто звернути увагу і на те, що у людей з підвищеною схильність до закрепів під час вживання можуть виникати тріщини в товстому кишечнику, які можуть викликати розвиток геморою.

Правила вирощування та догляду

Вирощувати цей гриб досить нескладно, і для цього зовсім немає потреби в створенні спеціальних умов. Робити це можна навіть в звичайному будинку. Важливо тільки пам'ятати про те, що він є живим організмом, який обов'язково вимагає своєчасного і правильного догляду, в іншому випадку рис може загинути. В якості підгодівлі для повноцінного росту необхідно використовувати різні продукти, якими можуть бути: курага, інжир, сушка з яблук, родзинки, а також різні ягоди і сухарі. Саме від підгодівлі безпосередньо залежить смак готового продукту.

Як приготувати індійський рис - багатьох цікавить це питання, але мало хто знає про те, що для цього необхідно зовсім небагато часу і інгредієнтів.

Для приготування знадобляться наступні компоненти:

  • Чистий банку - найкраще брати ємність не менше двох літрів.
  • Чиста вода. Обов'язково, щоб вона була не кип'ячена, можна використовувати воду джерельну або фільтровану.
  • Підживлення. Вона може бути абсолютно будь-який. Для цього рецепта використовуються сушені яблука в кількості 10 штук.
  • Цукровий пісок - 2 ложки столові.
  • Індійський рис - приблизно 4 великі ложки.

Етапи приготування досить прості і складаються з наступних ступенів:

  1. Попередньо банку необхідно ретельно вимити. Робити це найкраще без застосування миючих засобів, так як вони шкідливі для гриба. Сушку з яблук також варто добре вимити і покласти на друшляк для стікання зайвої рідини.
  2. Морський рис викладають на друшляк або сито і промивають під холодною водою.
  3. У попередньо вимиті банки викладають рис і цукор. Для любителів солодкого кількість цукру можна збільшити. Обов'язково необхідно простежити за тим, щоб цукор повністю розчинився, інакше його частинки можуть завдати опік вирощуємо грибу.
  4. Далі, можна відправляти в ємність безпосередньо сам основний продукт і сухофрукти. Закваску відправляють в темне тепле місце.

Через добу вода трохи помутніє, це буде свідчити про те, що почався процес бродіння. Вже через 3 дні можна отримати готовий до вживання напій. Заключним етапом стане відціджування цієї суміші через марлю. Зберігати морської рис можна не більше 3 діб в холодному місці, найкраще, якщо для цих цілей буде використаний холодильник.

Наостанок залишилося ознайомитися з особливостями догляду за цим, так званим рослиною. Що залишився рис, після зціджування можна використовувати повторно, при цьому поєднувати його вже з іншими просоченнями. Для цього необхідно добре промити все рисинки під проточною водою.

Якщо основний продукт буде використаний неодноразово, тоді порції найкраще розділити на дві. Таким чином, з однієї готувати новий напій, а іншу відправити в холодильник на час відпочинку. Порція, яка буде зберігатися повинна знаходитися в скляній ємності. Через 2-3 дні їх можна міняти місцями.

Правила зберігання:

  1. Зберігати індійський рис рекомендується на нижній полиці холодильника, в такому місці він може перебувати до 1 місяця.
  2. Перед використанням його необхідно ретельно промивати, використовуючи при цьому некип'ячену воду.
  3. Тару для зберігання обов'язково брати ту, яка виготовлена ​​зі скла.
  4. Під час настоювання банки рекомендується закривати марлею, щоб в ємність не потрапляли різні бактерії.

При правильному приготуванні та використанні цей чудовий напій подарує не тільки неймовірні смакові відчуття, але і принесе величезну користь для організму людини.

Категорія:

Кулінарія