Що може бути прекрасніше свіжого хвойного аромату, який огортає увійшов в сосновий ліс людини! Цей запах нагадує про теплих затишних вечорах у сільському будиночку, Новий рік і казках про лісових мешканців. Приємніше цього може бути тільки розуміння того, що сосни і ялини не тільки прекрасно пахнуть, але і можуть поправити ваше здоров'я і привнести в життя радість вечорів з чашкою чаю і незвичайним ласощами - варенням з шишок.

Властивості незвичайного ласощі

Є багато інформації про те, чим корисно варення з шишок. Хвойне ласощі зміцнює імунітет, допомагає боротися з втомою і захищає від простудних захворювань. Якщо людина хоч раз бував в хвойному лісі, то напевно пам'ятає, як легко в ньому дихається. Це все тому, що хвоя дуже позитивно впливає на дихальні шляхи.

Настоянки і відвари з хвої використовуються для лікування суглобів, а для заспокоєння нервової системи і поліпшення стану шкіри рекомендують хвойні ванни.

Корисні не тільки шишки, але і голки, пагони і бруньки. У них міститься багато корисних речовин:

  • вітаміни;
  • дубильні речовини;
  • леткі сполуки;
  • ефірні масла.

Однак є в цього варення і протипоказання. Потрібно прочитати про те, як його правильно вживати, щоб не нашкодити собі в бажанні зробити краще.

Користь варення з ялинових шишок складно переоцінити. Воно має дуже незвичайний смак і приємний аромат. В основному виділяють вісім корисних властивостей цього незвичайного продукту:

  1. У варення з ялинових шишок - виражений анестезуючий ефект. При хворих суглобах рекомендують накладати компрес з хвойного меду, а при болях в порожнині рота можна просто потримати ложечку меду в роті - і больові відчуття пропадуть.
  2. Їм можна користуватися як засобом для профілактики простудних захворювань. Воно допоможе легше перенести хворобу: зніме жар, озноб, усуне кашель і нежить.
  3. Покращує роботу шлунково-кишкового тракту: це засіб позитивно впливає на роботу підшлункової залози, перистальтику.
  4. Прекрасно працює як відхаркувальний засіб. Його рекомендують до вживання при захворюваннях верхніх дихальних шляхів. За свідченнями лікарів і пацієнтів, варення з шишок добре проявляє себе в терапії серйозних захворювань: бронхіальної астми, плевриту, туберкульозу.
  5. Має антиоксидантну властивість. Захищає людину від впливу вільних радикалів, запобігаючи розвитку злоякісних пухлин.
  6. Завдяки вмісту таніну і вітаміну В варення запобігає інсульт, зміцнює судини і нормалізує роботу серця.
  7. Володіє воно і імуностимулюючий властивістю. У ласощах міститься необхідний вітамінно-мінеральний комплекс, який зміцнює організм, підвищує тонус, допомагає боротися з синдромом хронічної втоми і емоційним спадом.
  8. Варення з хвої допомагає боротися з вірусами, бактеріями і грибками.

Рекомендують це варення і тим, у кого поганий апетит, в тому числі і дітям. Можна додавати його в чай ​​- як зелений, так і чорний. Але дуже важливо при цьому пам'ятати, що хвоя є сильним алергеном, тому, вводячи її в раціон малюка, потрібно дуже уважно стежити за реакцією.

Основні протипоказання

Варення це має і протипоказаннями. Слід утриматися від прийому в наступних ситуаціях:

  • вагітність або грудне вигодовування;
  • вік до 3 років або старше 65;
  • при нирковій недостатності, алергії або гострому гепатиті.

Добова доза лікувального варення для дорослої людини - 2 столових ложки, для дитини - 2 чайних. Не варто переїдати, тому що можуть виникнути головний біль, порушення стільця або алергія.

При вагітності немає категоричної заборони на вживання цього продукту, але потрібно враховувати його алергенність і уважно стежити за своїм станом.

Краще ставитися до продукту не як до простого ласощів, а як до лікувального препарату, який, на відміну від багатьох інших, ще й смачний.

Правила вживання

Так як передозування цим продуктом можлива навіть після другої столової ложки, дозу краще розділити на кілька прийомів. Можна додати його в випічку або в будь-який інший десерт.

Приготоване за класичним рецептом варення з ялинових шишок рекомендується в наступних випадках:

  • При ангіні. Потрібно три рази в день додавати варення в теплий чай, тоді воно допоможе знизити температуру, позбавить від болю в горлі і очистить його від гнійного нальоту. Для посилення ефекту можна полоскати горло настоєм з шишок.
  • Для полегшення симптомів астми. Розтягнути добову дозу на шість прийомів. Приймати за годину до їди або через дві години після, не запиваючи. Курс повинен тривати два тижні, потім потрібен місячну перерву. Після перерви курс можна повторити. При такому вживанні варення симптоми стануть виявлятися слабше, а також є шанс полегшити і зробити рідше напади.
  • При кашлі, особливо сухому. Ці ласощі має відхаркувальну ефектом, воно розріджує і виводить мокроту. Вживати потрібно по дві ложки протягом тижня, а при сильному кашлі - протягом двох.
  • Для терапії бронхіту. Можна очистити бронхи, якщо вживати по чайній ложці три рази в день, рясно запиваючи теплою водою або чаєм. Не можна використовувати холодний або гарячий напій, тільки теплий. Як і у випадку з кашлем, таке лікування має тривати тиждень, в рідкісних випадках - дві.
  • Допомагає воно і при гіпертонії і інсульті. Для зниження тиску потрібно вживати все так же по дві ложки протягом однієї або двох тижнів. Перенесли інсульт варення допомагає відновити рухову активність, поліпшити кровообіг і захистити від руйнування клітини мозку. Для цього потрібно вживати по одній столовій ложці в день, але тривалість курсу може порекомендувати тільки лікар, іноді вона становить три тижні.
  • Ще це засіб добре допомагає від лямблій і глистів. Паразити не переносять хвою, тому, щоб від них позбутися, вживайте за півгодини до сніданку столову ложку продукту. Обов'язково на порожній шлунок! Запивати або заїдати не можна. Таким способом від глистів можна позбутися за тиждень, від лямблій - за дві.

Правильний збір шишок

Цей чудовий корисний продукт можна приготувати і вдома. Для цього досить слідувати обраному рецептом і рекомендацій зі збору шишок, тому що, як і в будь-якій справі, тут є свої тонкощі.

Рекомендації по сировині:

  1. Для початку потрібно звернути увагу на час збору: в південних регіонах шишки встигають швидше, тому збирають їх в середині травня, а в північних - в середині червня. У деяких північних районах збір можна почати навіть на початку липня, головне - не упустити момент дозрівання. Щоб перевірити, визріла чи шишка, потрібно проколоти її нігтем: зріла легко піддасться.
  2. Для приготування підходять тільки молоді плоди: вони ростуть на зелених гілочках, відрізняються за кольором і соковитості. Рекомендують збирати шишки до 4, 5 см в довжину і 4 см в діаметрі, обов'язково без білого нальоту. Краще вибирати липкі, соковиті і цілі.
  3. Краще не збирати шишки з хворого або пошкодженого шкідниками дерева, тому уважно огляньте його перед збором.
  4. Остання, але важлива рекомендація - збирати сировину в чистих районах. Навряд чи багато користі принесуть шишки, зібрані вздовж магістралі або поруч з заводом.

п'ять рецептів

Є кілька рецептів варення з шишок сосни. Інгредієнти в них приблизно однакові, відрізняється лише їх кількість і спосіб приготування.

Рекомендації з приготування, які спростять вам завдання:

  • Перед початком приготування замочіть шишки в прохолодній воді на кілька годин або добу, це очистить молоді плоди від налиплого на них бруду. Ще допоможе в домашніх умовах розкрити шишки сосни.
  • Для варіння можна взяти ємність з будь-якого матеріалу, крім алюмінію, тому що він окислюється. Врахуйте також, що емальована каструля з-за властивостей хвої потемніє.
  • Також пам'ятайте, що заливати шишки водою потрібно з урахуванням того, що вони можуть спливти.
  • У багатьох рецептах рекомендується шишки перед приготуванням нарізати, але можна і не робити цього. Якщо ви зваріть варення з нерозрізаних, то в центрі у них буде дуже корисне рожеве речовина - це смола. Її можна давати дітям від кашлю, вона дуже корисна навіть при бронхіті і пневмонії. Можна давати її в невеликих кількостях дітям з поганим апетитом.

Класичний спосіб приготування

Це варення підходить для вживання в усіх описаних випадках. Це найбільш популярний рецепт.

Складові:

  • кілограм шишок;
  • півтора кілограма цукру;
  • літр води.

Наріжте вимочені шишечки на дрібні шматочки. Поки шишки нарізаються, потрібно зварити сироп з цукру і води в окремій ємності. Варити його потрібно до тих пір, поки він не загусне.

Нарізані шишки висипте в каструлю для варення, залийте гарячим сиропом і поставте на вогонь. Як тільки суміш почне закипати, зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і залиште на 4 години. Цю процедуру потрібно буде повторити тричі.

Після останнього закипання суміш нудиться на повільному вогні годину, після чого розливається по банках. Варення готово!

Швидко і смачно

Класичний рецепт досить складний у порівнянні з іншими. Можна зробити варення і швидше. Ласощі за таким рецептом іноді рекомендують діабетикам для підвищення імунітету і зниження тиску. Обов'язково перед застосуванням потрібно проконсультуватися з лікарем! У цьому варення є цукор, і тим, у кого він підвищений, потрібно вживати ласощі вкрай обережно і тільки після дозволу лікаря.

Складові:

  • по кілограму цукру і шишок;
  • стакан води (за потребою).

Розріжте шишки на кілька частин, засипте цукром і дочекайтеся появи соку. Якщо соку мало, то додайте води. Протомитися каструлю з сумішшю півтори години на водяній бані, знімаючи піну, що утворюється.

Рецепт без варіння

Можна приготувати варення і без довгого кип'ятіння. Воно буде дуже корисним при лікуванні дихальних шляхів, сечостатевих хвороб, в тому числі циститу і простатиту. Воно має протимікробну властивістю і знімає запалення. Використовується для зняття запалення в ротовій порожнині.

Буде потрібно:

  • кілограм молодих шишок;
  • два кілограми цукру.

Розріжте шишки на 3-4 частини, вивалявся в цукрі і покладіть в банки. Залишки цукру засипте в банки, ставлення хвої до цукру повинно бути 1: 2.

Банки потрібно накрити марлею і виставити на сонце. Час від часу добре струшуйте вміст. Продовжувати це потрібно до появи соку і розчинення цукру. Після цього закрийте банки кришками і приберіть в холодильник, варення готове.

лікування судин

Ласощі за цим рецептом застосовують для профілактики утворення тромбів, очищення судин, підвищення гемоглобіну і нормалізації тиску. Також ефективно в лікуванні ларингіту та фарингіту, гаймориту, руйнування відкладень солі в суглобах.

склад:

  • 1 кілограм цукру і шишок;
  • 2 літри води.

Залийте цілі шишки водою і поваріть дві години повільному вогні. Зніміть каструлю, накрийте кришкою і залиште настоюватися до повного охолодження. Процідіть відвар, через сито і викиньте шишки. Тепер засипте в рідину цукор, розмішайте і знову поставте варитися на повільному вогні. Через дві години варення готове, його можна розлити по банках і закатати.

Варення з пагонів

Варення з пагонів або голок хвої теж дуже корисно. Воно покращує емоційний стан і допомагає при профілактиці простудних захворювань, рекомендовано при серцевих патологіях.

Для приготування знадобляться:

  • кілограм пагонів або голок;
  • три склянки води;
  • чотири склянки цукру.

Залийте голки водою і варіть на середньому вогні 20 хвилин, потім зніміть з вогню, накрийте кришкою і залиште настоюватися на добу. Після доби процідіть відвар і добре відіжміть голки, потім знову проваріть відвар, засипте туди цукор і поваріть ще 15 хвилин, щоб цукор розчинився. Тепер можна розлити відвар по банкам. Зберігати його потрібно в холодильнику, зазвичай банки закривають капроновими кришками.

Категорія:

Кулінарія