Аромат і смак мандаринів нагадує морозну зиму і новорічні свята. Але вживати кислий фрукт можна цілий рік, він відмінно підходить для консервації. Рецепт компоту з мандаринів не залишить байдужою жодну людину. Приємний цитрусовий аромат викличе асоціації Нового року і підніме настрій. Фрукт сприятливо діє на організм людини.
властивості фрукта
Про користь фруктів відомо з дитинства, мандарин не є винятком. У своєму складі він містить величезну кількість вітамінів і мінеральних речовин. Фрукт ідеально підходить для дієтичного харчування. У складі мандарина немає нітратів. При простудних захворюваннях допоможуть впоратися з підвищеною температурою тіла. Має протизапальну і антимікробну властивість.
Фрукт нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Під час вагітності допоможе уникнути набряків і зміцнить нервову систему.
Головний мінус мандаринів полягає в тому, що вони дуже алергенні. Людям, які мають схильність до алергії, треба вживати цитрусові з обережністю, стежити за реакцією організму. Фрукт не можна при запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, виразці і гастриті. У складі мандарина багато цукру, який протипоказаний діабетикам.
Дітям до трьох років вживати мандарини треба з обережністю і в малих кількостях. Це відноситься до всіх цитрусовим в зв'язку з частими випадками алергічних реакцій.
Корисні рецепти
З мандаринів можна приготувати багато страв. Фрукт додають в салати, пироги, з ним варять компоти і вино. Завдяки своєму унікальному смаку, він підходить навіть до м'яса. Головне в приготуванні - дотримуватися точність додавання інгредієнтів. Якщо перекласти цитрусові, смак страви буде зіпсований.
Мандаринова шкірка не менш корисна, ніж сам фрукт. Шкірку вживають в їжу, роблять з неї лікувальні настоянки і вино. Напої з цедри допомагають організму в сезон простудних захворювань, і підвищують імунітет.
мандариновий компот
З мандаринів можна зробити компот на зиму. Приготувати його просто і швидко, а смак порадує всіх членів сім'ї. До складу можна додати яблука, полуницю або інші фрукти і ягоди. Приготування не перевищує 45 хвилин. Знадобляться такі інгредієнти:
- Мандарини 6 штук.
- Яблука 200 грам (за бажанням полуниця, груші, суниця і так далі).
- Цукровий пісок 200 грам.
- Вода 1, 5 літра.
Цитрусові очистити від шкірки і розділити на часточки. Шкірку не викидати, нарізати тоненькими скибочками. Яблука намити і нарізати великими шматками. У каструлю з водою покласти цедру і варити 10 хвилин. Після закінчення часу додати яблука або інший обраний продукт. Додати мандарини і кип'ятити 10-15 хвилин. В кінці готування покласти цукор. Варити до повного розчинення.
Розлити компот по стерилізованих банках і закрити кришкою. Заготівля на зиму готова. Зберігати в прохолодному місці. Якщо після розтину компот здався солодким, його можна розбавити кип'яченою водою.
Домашнє вино
Вино з мандаринів в домашніх умовах виходить приємним на смак. Напій буде середньої міцності і відмінно впишеться в святковий стіл. Мандаринове вино потрібно подавати охолодженим. Для приготування необхідно:
- Мандарини 25 штук (якщо плоди великі, досить 20 штук).
- Цукор 2 кг.
- Вода 8 літрів.
- Сухі дріжджі 150 грам.
Фрукт намити, очистити і розрізати на рівні шматки. Шматочки розкласти по банках, залити окропом і закрити кришкою. Настій прибрати на 6 днів в тепле місце. Після цього мандарини пустять сік. Процідити відвар, плоди викинути. В отриманий відвар додати дріжджі і цукровий пісок.
Вино прибрати в тепло і залишити на 40 днів. Після готовності алкогольного напою на дні утворюється осад. Перед вживанням процідити і перелити в іншу ємність. Бродіння вина не повинно перевищувати 6-7 місяців, інакше смак псується, а напій втрачає свої корисні властивості. За бажанням в вино можна додати очищену сливу, це додасть напою легку кислинку.
Цитрусова цедра
Шкірка фрукта дуже корисна. Вона широко використовується в косметології та кулінарії. Використовувати цедру можна наступним чином:
Висушену шкірку можна додавати в чай. Такий напій профілактично діє на організм.- Сушені скоринки, подрібнені на тертці, можна додавати у випічку.
- Корки підійдуть для виготовлення цукат.
- Відвари з цедри в комплексному застосуванні допоможуть впоратися з ГРВІ та ГРЗ.
- Висушена цедра захищає від молі.
- Сухі кірки, покладені в кімнатні рослини, сприятливо на них діють.
- Освіжає повітря. Досить розкласти кірки по кутах кімнати для отримання легкого, цитрусового аромату.
Мандарин - відмінний фрукт в будь-якому вигляді. Рецепти його приготування різноманітні. Кожна людина знайде те, що сподобається саме йому.