З приводу користі і шкоди червоного вина вже кілька десятків років ведуться запеклі суперечки серед вчених. Алкоголь в пиві, самогоні домашнього приготування або горілці не приносить користі для здоров'я, особливо коли люди зловживають ним. Вино ж, навпаки, містить в собі мікроелементи і антиоксиданти, які надають виключно позитивний вплив на організм. Не можна сказати, що воно абсолютно нешкідливо, але якщо дотримуватися правильного дозування, ви захистите себе від ряду дуже серйозних захворювань.

Склад і калорійність

У келиху вина зазвичай міститься безліч поживних речовин, які приносять користь організму. У 100 мл зазвичай містяться поживні речовини в кількості:

  1. 83 калорії;
  2. 5 мг натрію;
  3. 99 мг калію;
  4. 2, 7 гр вуглеводів;
  5. 0, 8 гр рсахара;
  6. 2 гр заліза;
  7. 5 гр вітаміну В;
  8. 2 гр магнію.

Кращі сорти

Вчені визначили найбільш корисні види, які були відібрані виходячи з лабораторних досліджень:

  1. Cabernet Sauvignon. Є найвідомішим і продаваним вином у всьому світі. Під час дослідження, яке проходило в Університеті Каліфорнії, була виявлена ​​інформація про те, що Cabernet має найвищий рівень флавоноїдів.
  2. Pinot Noir. Як і Cabernet Sauvignon, в Pinot Noir міститься багато флавоноїдів. Вино отримало свою назву на честь сорту винограду, з якого воно проводиться. Кліматичні умови, в яких вирощується виноград, сприяють високому рівню ресвератрола.
  3. Syrah. Сорт, який був відомий ще з давніх часів. Його батьківщиною вважається Франція, але своє поширення отримав далеко за її межами. Свою популярність знайшов в Новій Зеландії, Ісландії, Греції, Німеччини, Великобританії. Володіє різким і гострим ароматом.

Корисні властивості

У червоного вина існує велика кількість переваг в порівнянні з іншими видами алкоголю. Його корисні властивості полягають в наступному:

  1. Зменшення холестерину. 8 з 10 чоловік турбуються про підвищення свого рівня холестерину. Інгредієнти, присутні в червоному вині, дають змогу знизити витрати холестерину на 15% і тим самим роблять сильний вплив на здоров'я.
  2. Баланс цукру в крові. Одне з вагомих переваг для пацієнтів з діабетом. Відсутність інсуліну в організмі є вирішальним фактором на шляху до формування цукру в крові. Дослідження підтверджують, що вживання 2 келихів протягом місяця допоможе нормалізувати рівень інсуліну в організмі.
  3. Лікування депресії. Важка конкуренція в даний час піддала кожного з нас ризику депресії. Дослідження показують, що споживання 5 келихів на тиждень значно скорочує ризик депресії. Але також слід пам'ятати про те, що надмірне вживання може призвести до погіршення як фізичного, так і психічного стану.
  4. Користь для очей. Діабетики схильні до розвитку хвороби очей - після певного віку центральна частина сітківки дегенерує. Все це пов'язано з ростом зайвих кровоносних судин в очах. Вченим вдалося встановити, що інгредієнти червоного вина обмежують ріст кровоносних судин і в значній мірі захищають зір.
  5. Захист шкіри від ультрафіолетових променів. Як тільки шкіра починає контактувати з шкідливими ультрафіолетовими променями, вона утворює реактивні види кисню всередині тіла людини, які чинять негативний вплив на клітини шкіри. Проте корисність червоного вина полягає в його чарівну властивість. Воно стискає шкідливі речовини в клітинах шкіри, захищаючи її від токсичних ультрафіолетових променів.
  6. Високий вміст OMEGA-3. Жирні кислоти знижують рівень холестерину і артеріального тиску. На жаль, OMEGA-3 зустрічається дуже рідко серед продуктів харчування (в основному міститься в рибі і горіхах). Червоне вино є єдиним напоєм, який підвищує рівень жирних кислот OMEGA-3.
  7. Підтримання здоров'я порожнини рота. Нове дослідження доводить, що з'єднання, знайдені в вині, містять хімічні речовини, які можуть допомогти в боротьбі з руйнуванням зубів і хворобою ясен. Цими сполуками виявилися поліфеноли. Відомо, що вони допомагають знищувати шкідливі бактерії в порожнині рота. Основні переваги поліфенолів для здоров'я пов'язані з їх антиоксидантами, які сприяють захисту організму від шкідливих радикалів.

Користь для жінок

Вино має особливі переваги для жінок. Наприклад, остеопороз (стан, в якому кістки стають слабкими і крихкими) частіше зустрічається у осіб жіночої статі, особливо у тих, хто перебуває в постклімактеричному періоді. На щастя, вчені змогли довести, що помірне вживання алкоголю збільшує щільність кісткової тканини.

Хоча алкоголь пов'язаний з підвищеним ризиком раку молочної залози, дослідження, опубліковане в 2017 році в «Журналі здоров'я жінок», оскаржило це судження, особливо щодо червоного вина. Щоб переконатися в своїх здогадах, вчені влаштували масштабний експеримент, участь в якому взяли близько 10 тисяч бажаючих. Протягом усього експерименту жінкам пропонувалося пити червоне або біле вино.

Результатом дослідження став факт виявлення високих рівнів інгібіторів аромотази в організмі випробовуваних. Такі елементи використовуються для лікування раку молочної залози.

Побічні ефекти

Шкідливість цього напою полягає в негативному впливі алкоголю на репродуктивне здоров'я. Дуже мало досліджень стосувалися цієї проблеми, а результати багатьох з них були непереконливими або суперечливими. Одне з останніх досліджень, опубліковане в BMJ в 2017 році, спробувало усунути плутанину і виявило, що невеликі кількості споживаного алкоголю не впливають на здатність жінки зачати дитину. Однак вчені виявили, що 14 порцій по 100 мл або більше в тиждень знижують ймовірність вагітності на 18 відсотків.

Щоб знизити ризик синдрому фетального алкоголю, багато лікарів рекомендують жінкам, які намагаються завагітніти, уникати алкоголю взагалі. Так як є ризик того, що вагітність може наступити, а інформація про це стане відома лише через кілька тижнів.

Споживання напою має бути помірним і розумним, інакше замість очікуваного зцілення організму можуть утворитися серйозні проблеми:

  1. порушення сну;
  2. ожиріння;
  3. хвороби серця.

Наукові дослідження

Проводилось безліч досліджень, метою яких було - визначення користі червоного сухого вина для здоров'я людини. Найбільш вражаючими властивостями виявилися:

  1. Зменшення ризику розвитку діабету другого типу. Доказом є дослідження, опубліковане в Diabetes Care за 2010 рік. Брало участь 369, 862 молодих людей, процес дослідження зайняв 15 років. Під час вивчення було встановлено, що помірно п'ють люди менше схильні до розвитку діабету другого типу на 35 відсотків в порівнянні з непитущими.
  2. Зменшення ризику катаракти. У дослідженні, проведеному всесвітньою організацією Nature в 2005, було опитано 1379 жителів Ісландії. Вчені прийшли до висновку про те, що у тих, хто п'є в помірній кількості сухе вино людей на 27 відсотків скорочено шанс отримати помутніння кришталика ока.
  3. Зменшення ризику раку товстої кишки. Правильне вживання вина в розумних кількостях знижує ризик раку товстої кишки на 45% - це заява була опублікована в англійському журналі гастроентерології в 2006 році. Stony Brook University протягом трьох років займалося вивченням цього питання. У дослідженні взяло участь 2300 осіб.

Рекомендації по споживанню

У всьому світі правильним дозуванням червоного вина вважається:

  1. від одного до півтора келихів в день для жінок.
  2. від одного до двох келихів в день для чоловіків.

Уважно варто поставитися до загального вживання алкоголю. Якщо кількість, вказане вище, п'ється на додаток до інших алкогольних напоїв, це може привести до багатьох згубних наслідків, а також до алкогольної залежності.

Відмовитися від алкоголю слід особам, які зловживають психоактивними речовинами. У зону ризику також потрапляють громадяни, у яких є сімейна схильність до алкоголізму.

Не варто заохочувати вживання алкоголю, так як існує велика кількість інших ефективних способів поліпшення здоров'я.

Категорія:

Здоров'я