Незвичайна ягода санберрі має безліч корисних властивостей, які останнім часом цікавлять велику кількість лікарів і вчених. Мають вони прісним смаком, тому в садах їх можна зустріти нечасто. Однак у цих ягід є багато позитивних якостей. Вони містять багато необхідних для організму елементів і дуже важливо знати про ягодах санберрі, їх корисні властивості і протипоказання, а також правильному вживанні.
опис ягоди
Санберрі (sunberry) часом називають сонячною ягодою або канадської чорницею. Таку назву вона через зовнішньої схожості з цією ягодою і великої популярності в Канаді та Америці. Однак крім зовнішньої схожості спільного між ними більше нічого немає.
Відноситься санберрі до сімейства пасльонових. До цього ж сімейства належать всім відомі помідори і картопля. Варто зауважити, що у більшості з цих рослин ягоди є неїстівними. Але - рослина виняток. Воно є гібридом, який був виведений селекціонерами з каліфорнійського чорного пасльону.
Висота рослини може становити півтора метра і воно має форму чагарнику. Плоди чорного відтінку, за розмірами мають схожість з вишнею і зібрані в гроно, на якій може бути по 10-15 ягідок. Кущ досить стійкий до несприятливих умов і продовжує добре плодоносити навіть при них. Догляд за ним потрібно простий, можна навіть обійтися без підживлення - на врожаї це ніяк не відіб'ється. Слід тільки не забувати про своєчасне поливі.
Смак у сонячних ягід не виражений і прісний, так що поласувати ними не вийде, проте в них міститься велика кількість корисних речовин і певна користь від їх вживання, без сумніву, є.
склад плодів
Плоди рослини містять в собі велику кількість вітаміну С. Він необхідний для того, щоб підтримувати захисні функції організму. Особливо він потрібний в період простудних захворювань. А також він благотворно впливає на судини і їх стан, кровоносну систему загалом.
Крім цього, в ягодах сонберрі міститься провітамін, А і каротин. Він є антиоксидантом, який допомагає у збереженні молодості і краси. І також він захищає організм від токсичних речовин.
Вітамінами рослина не дуже багато, але в ньому є інші корисні речовини - мінерали, причому досить рідкісні. У ньому присутні калій, магній, залізо, а також марганець, що допомагає в зміцненні імунітету і позитивно позначається на кровоносній системі. А також в плодах присутній цинк, необхідний для правильної роботи підшлункової та гіпофіза, нікель і мідь, який потрібно для вироблення гемоглобіну та еритроцитів, хром - здатний нормалізувати обмінні процеси, срібло - має антибактеріальні властивості.
Корисні властивості
Описаний вище склад робить ягоди санберрі особливо цінним продуктом. Якщо їх регулярно вживати, то можна домогтися позитивного впливу на організм. Вони можуть:
- прискорити процес одужання при ГРВІ або ГРЗ;
- нормалізують тиск;
- роблять благотворний вплив на нервову систему;
- надають розслаблюючий вплив;
- допомагають в боротьбі з безсонням;
- можуть діяти як м'яке проносне, що корисно людям, страждаючим запорами;
допомагають налагодити травлення;- сприяють виведенню шлаків і токсинів;
- можуть підтримувати і зміцнювати очні м'язи, що корисно для людей з ослабленим зором;
- можуть знімати хворобливі відчуття в горлі і ефективно борються з ангіною;
- допомагають впоратися з болями в суглобах;
- мають сечогінну дію і завдяки цьому усувають набряки і роблять позитивний вплив на нирки;
- можуть полегшити головний біль;
- допомагають при різних шкірних захворюваннях.
Санберрі - ягода з корисними властивостями. Коли збирати плоди потрібно знати всім, хто її вирощує, тому як в недостиглому вигляді вони шкідливі для здоров'я. Рослина росте до кінця осені, але суцвіття краще видалити вже в жовтні. В цьому випадку хороший урожай забезпечений.
можлива шкода
Крім корисних властивостей, не варто забувати про можливу шкоду. Перед їх вживанням слід дізнатися про можливі протипоказання. Одним з головних є індивідуальна непереносимість, що виявляється в якості алергії. Можуть з'явитися висипання, які будуть супроводжуватися сверблячкою.
Оскільки рослина завезено з далеких країн і нешироко поширене в Росії, то їх плоди можна назвати екзотичними. У них досить велика кількість антиоксидантів і флавоноїдів, а це може збільшувати ризик неприємних наслідків. Не можна їсти нестиглі і недозрілі ягоди, тому як в них присутні речовини, які шкідливі для організму. А також краще не зловживати цими плодами і пам'ятати, що все добре в міру.
Крім алергічної реакції, надмірна кількість з'їдених ягід може спровокувати розлад шлунка. Це може статися через великий вміст пектину в ягодах.
Крім цього, подібні елементи мають властивість - «витягати» важкі метали з грунту при зростанні. Вони можуть бути небезпечними для здоров'я. Зважаючи на це ця рослина не рекомендується садити поблизу доріг і автомагістралей, а також поряд з промисловими об'єктами. Протипоказанням до їх вживання також є вагітність, тому як вони можуть викликати несприятливі наслідки. Не можна їх їсти і перед тим як сісти за кермо, тому як вони мають седативний ефект і викликають сонливість.
плодові заготовки
Хороша Санбері для використання в кулінарії. З неї варять різні джеми, варення і роблять лікарські настої. З безлічі рецептів можна виділити кілька:
- Варення, яке не потребує варіння. Для цього необхідно зібрати 1 кілограм ягід і 1 кілограм яблук (краще брати сорт ранетки), додається 1 кг цукру і все пропускається через м'ясорубку. Потім слід все перемішати і простежити, щоб цукор повністю розчинився. Таке варення готове вже через 5 годин. Можна їсти по 100 грам на добу.
- Лікарський засіб проти ангіни. Для його приготування береться одна частина соку на три частини води і цим розчином полоскати горло при виникненні болів в ньому.
- Ягідний джем. Для цього рецепта потрібно кілограм сонячної ягоди і 0, 9 цукрового піску. Все це потрібно Уваров до готовності і виходить вельми ніжний і приємний смак. Відмінне доповнення до чаю.
Крім цих рецептів, з сонбері готують безліч інших. Ягоду використовують для приготування маринадів, вина, ікри з плодів, лікарських засобів і багато чого іншого. Крім того, рослина не вимогливо до відходу, тому є одним з перспективних для вирощування в саду.