Шампанське Санто Стефано на російському ринку знайоме поціновувачам смачних, але разом з тим і недорогих ігристих вин. Вибираючи легкий алкоголь до свята, неодмінно варто звернути на нього увагу. Якість, прийнятна ціна, тонкий аромат і приємний післясмак залишать приємне враження, а різноманітність видів дозволить підібрати шампанське на будь-який смак.

Знаменита провінція Франції

Гордо називатися шампанським можуть лише вина, вироблені в однойменному регіоні Франції. Це правило встановлено Мадридської договором 1891 року і підтверджено в Версалі після закінчення Першої світової війни. Навіть виноробам з інших французьких областей заборонено називати шампанським свою продукцію.

У провінції Шампань існує цілий звід правил по вирощуванню і обробці винограду, з якого виходить ігристий напій найвищої якості. Так, для виробництва шампанського допустимо використовувати тільки сім сортів ягід, з яких на практиці застосовуються лише три:

  • Шардоне. Невибагливий сорт, має приємний смак і маслянистим ароматом з легкими нотками лимона.
  • Піно-нуар. У перекладі означає «чорна шишка». Таку назву виноград отримав через зовнішнього вигляду грона. Урожайність багато в чому залежить від погодних умов. Вино з піно нуар відрізняється вишуканим складним ароматом.
  • Піно Менье. Цей сорт чорного винограду вирощується в основному у Франції, в Шампані. Ягоди дуже соковиті, мають нейтральним запахом і смаком.

Велике значення надають догляду за виноградниками і техніці виготовлення вина: спосіб підрізання лози, ступінь віджиму ягід, термін витримки. Тільки продукція, що відповідає всім вимогам, має право називатися шампанським. Ціна відповідає якості. Наприклад, в Росії купити шампанське «Вдова Кліко» в спеціалізованому магазині можна за 4 тис. Рублів, а «Дом Періньон» 2009 року обійдеться в 16, 5 тис. Руб.

У напоїв, вироблених поза провінції Шампань, існує своя назва - ігристе вино. Але в ряді країн, у тому числі в Російській Федерації, зустрічається на етикетках пляшок і назва «шампанське».

вітчизняне виробництво

У нашій країні близько десятка виробників намагається порадувати публіку своїм ігристим товаром. Ось деякі з них:

  • «Лев Голіцин». Дітище пітерського ЗАТ «Ігристі вина». Сировина закуповують в Європі, Америці, Африці, Новому Світі. Постачальник вибирається щорічно, в залежності від того, в якій країні були найбільш сприятливі погодні умови для дозрівання винограду. Під брендом «Лев Голіцин» випускається три види білих ігристих вин: напівсолодке, напівсухе і брют. Товар відзначений російським Знаком якості. Придбати стандартну пляшку шампанського, обсяг якої дорівнює 750 мл, можна за 280-400 рублів.
  • «Шато Тамань». Виробляється в Краснодарському краї ТОВ «Кубань-вино». Виготовляється з сортів винограду, вирощених на Таманьском півострові (шардоне, Трамінер, совіньон і ін.). Поєднує ніжний смак і легкий квітковий аромат. Вартість - в межах 450 рублів.
  • «Імперіал». Виробником є ​​ЗАТ «Абрау-Дюрсо». Для виробництва використовують тільки сік винограду першого віджиму (кюве). Подальший процес бродіння відбувається вже безпосередньо в пляшці. Це витримане шампанське має нагороди різних міжнародних виставок і дегустаційних конкурсів. Цінова категорія - від 1, 5 до 2 тис. Рублів.
  • Під відомим брендом «Російське» товар випускають два виробника: «Ігристі вина» (Санкт-Петербург) і «Московський комбінат шампанських вин» (Москва). Ціна дуже демократична - до 200-300 рублів за пляшку.

Потрібно відзначити, що вартість товару залежить не тільки від якості самого вина, але і від оформлення. Ціна на шампанське в подарунковій упаковці збільшується в кілька разів.

Не варто забувати, що іноді великі торгові мережі влаштовують різні акції або розпродажу, на яких заповітний напій можна купити з досить відчутною знижкою.

А ось пляшку з етикеткою «Santo Stefano» на прилавках російських магазинів, особливо розташованих в регіонах нашої великої батьківщини, зустрінеш нечасто.

Продукція Санто Стефано

Правильне найменування товару, заявлена ​​виробником, - газований винний напій Santo Stefano (іноді можна побачити назву «San Stefano шампанське», але це фальсифікат). Проводять напій в Московській області на заводі «НВО Агросервіс». На своєму офіційному сайті компанія-виробник заявляє, що в складі продукту немає штучних ароматизаторів і барвників, а контроль якості здійснюється італійськими фахівцями.

Види ігристих напоїв

Колекція Santo Stefano включає в себе чотири види білого вина і один рожевого:

  • Bianco Amabile - біле напівсолодке. Відрізняється ніжним смаком і мускатно-медовим ароматом.
  • Rose Amabaile - рожеве напівсолодке. Залишає приємне ягідне післясмак. У букеті найбільш яскраво розкривається лісова суниця.
  • Bianco Semisecco - біле напівсухе. Сподобається тим, кому напівсолодкі вина здаються надто солодкими. Домінують квітково-фруктові ноти.
  • Bianco Secco - біле сухе. Не містить цукру. Підійде любителям кислуватих напоїв. Переважає аромат білих квітів і фруктів з легким медовим відтінком.

З недавнього часу колекція поповнилася ще двома винними напоями:

  • Rosso Amabile - червоне напівсолодке. Володіє насиченим рубіновим кольором і чарівним ароматом полуниці та ванілі. Смак поєднує в собі свіжість і насолоду.
  • Matrimonio Siciliano - сицилійська весілля. Яскрава гра золотавих бульбашок і ненав'язливі нотки абрикоса і персика покликані передати атмосферу урочистості.

Всі винні напої Santo Stefano розливають в спеціальні запатентовані пляшки з темного скла для максимального захисту від сонячних променів. Зберегти насиченість смаку допомагають і натуральні коркові пробки, привезені з Португалії.

Ціна питання

Вартість однієї пляшки становить від 180 до 400 рублів. Це приблизні роздрібні ціни без будь-яких знижок. Напій в подарунковій упаковці обійдеться, природно, дорожче.

З огляду на натуральність сировини, запатентовану тару, постійний контроль якості італійськими фахівцями, вартість, прямо скажемо, невелика. Закономірно постає питання: за рахунок чого вдається тримати такі низькі ціни?

Експерти «НВО Агросервіс» відповідають, що вся справа в автоматизації процесу виробництва, що дозволяє мінімізувати витрати, і закупівлю великих партій сировини за вигідними цінами.

Відгуки споживачів

В інтернеті своїми емоціями від вживання Санто Стефано діляться частіше представниці прекрасної половини людства. У більшості випадків дівчата задоволені покупкою. Ось один з відгуків про білому напівсолодкому напої:

Я п'ю рідко і мало. Це шампанське вперше купили, коли шукали в магазині який-небудь легкий алкоголь. А в Стефано якраз 8%. Смак мені сподобався. Зазвичай я закушую шоколадом або цукерками, а тут цього робити не довелося. Шампанське солодке, але в міру. У келиху пухирці відіграють досить довго. Заявлених медових ноток в смаку я не помітила. Спробувати варто.

Мусик-Шампусик

А ось що пишуть про рожевому напівсолодкому:

Цей винний напій виглядає краще деяких вин. Подарункова упаковка дуже ошатна, та й сама пляшка красива. Смак насичений, аромат приємний. Єдиний маленький недолік - швидко спадає піна. Але це й не так важливо. Пили разом з подружками, всім сподобалося. Ціна дуже порадувала. Рекомендую.

Надя-Надюша

Звичайно, не обійшлося і без критики. Багато хто дорікає любительок Санто Стефано в падкості на іноземні слова і красиві етикетки, а сам напій називають солодкою рідиною з незрозумілим складом. Деякі дотепники навіть придумують нові назви: Святий Степан, шампань-вино, Санта Стефанія шампанське. Ось один з негативних відгуків:

Купила тому, що була велика знижка на це шампанське. Стефано хоч і закупорені корковою пробкою, але відкривається важко, як пластик. Колір дуже світлий. Смак нагадує баночний коктейль. Нічого спільного з благородним напоєм, як ніби дитяче шампанське розбавили алкоголем. Запах хімічний, схожий на засіб для миття посуду. З чого взагалі таке роблять? Спеціально подивилася на карті розташування заводу. Якась промзона. Там виноградом навіть не пахне. Більше ніколи брати не буду і іншим не раджу.

Анна Флагманська

Дуже різні думки і про те, чи може Санто Стефано стати причиною отруєння. Хтось пише, що одним з переваг цього винного напою є повна відсутність похмільного синдрому. Інші переконані, що саме Santo Stefano з'явився причиною поганого самопочуття.

Як не отруїтися ігристим вином

Про те, що організму після вживання алкоголю потрібна допомога, сигналізують наступні симптоми: нудота, запаморочення, біль у шлунку, іноді блювота, блідість, задишка.

Але в події не завжди винен недобросовісний виробник. Експерти «НВО Агросервіс» настійно радять перед покупкою Санто Стефано переконатися в достовірності товару. Для цього необхідно звернути увагу на правильність написання назви напою, якість упаковки і акуратність наклеювання етикетки. Найкраще купувати будь-який алкоголь в перевірених магазинах і великих торгових мережах.

Крім того, є ряд загальних правил, що дозволяють звести ризик отруєння до мінімуму:

  • Будь-яку пляшку шампанського або грайливого вина необхідно ховати від прямих сонячних променів. Ультрафіолет не тільки негативно позначається на смакових якостях алкоголю, але і перетворює його небезпечний для здоров'я продукт.
  • Не можна вживати шампанське, яке відкрили понад дванадцять годин тому. Умови зберігання не грають тут вирішальну роль.
  • Не рекомендується вживати алкоголь на голодний шлунок і змішувати напої різної міцності.
  • Чи не зловживати і знати почуття міри. Це, мабуть, головне правило, не потребує додаткових коментарів.

Дотримуючись нескладних рекомендації можна убезпечити свій організм від негативних наслідків прийому алкоголю.

Цікаві факти

На закінчення наведемо відповіді експертів на запитання, що займають багатьох любителів ігристих вин:

  • Навіщо на дні пляшки з шампанським роблять виїмку? Функція цього поглиблення - рівномірний розподіл тиску і зниження навантаження на місце з'єднання дна і стінок тари. Пляшку з рівним дном тиск газу просто розірве.
  • Чому фужери для шампанського довгі і вузькі? Саме така форма сприяє тривалому збереженню в напої вуглекислого газу. В ідеалі келих догори повинен злегка звужуватися.
  • Чи повніють від шампанського? У 100 мл напою міститься від 75 до 90 ккал, не так вже й багато. Але не варто забувати і про зміст цукру. Так, в брюті його кількість може досягати до 15 г / л, а напівсолодкому - до 50г / л.
  • До яких страв можна подавати шампанське? Гурмани вважають, що на одному столі з ігристим вином не місце свинині, кава, апельсинів, чорного шоколаду і грибам. Виняток становлять трюфелі. Небажано пропонувати шампанське до салатів, заправлених майонезом.

Якщо побалувати себе вишуканим шампанським, виробленим в відомої французької провінції, не виходить, варто спробувати винний напій Санто Стефано, хоча б з метою оцінити товар вітчизняного виробника і скласти про нього власну думку.

Категорія:

Кулінарія