Вівсяні висівки - це отшелушеннимі оболонка зерна, тобто лушпиння. Довгий час цей продукт вважався сміттям.

Але коли виявилося, що він на 90% складається з корисних речовин, то відразу ж увійшов в число продуктів, що благотворно впливають на організм.

Склад вівсяних висівок дивний.

У них знаходиться безліч цінних речовин, завдяки яким користь вівсяних висівок для організму неможливо переоцінити:

  • клітковина - нормалізує роботу кишечника;
  • вітаміни групи В, РР, Н і вітаміни А, С, Т, К, D;
  • речовини, які корисні для зору, - зеаксантин, Лютень;
  • бета-глюкан - знижує рівень холестерину;
  • лікопін - пригнічує хвороботворну мікрофлору в кишечнику, сприяє зниженню ваги, запобігає захворюванням серцево-судинної системи;
  • мінеральні речовини - фосфор, магній, залізо, йод, калій, магній, кремній;
  • антиоксиданти - нейтралізують вільні радикали в організмі;
  • амінокислоти - є будівельним матеріалом для білків.

Корисні властивості висівок

Висівки мають очисними властивостями і виводять з шлунково-кишкового тракту залишки неперетравленої їжі, жири і токсини, які утворюються в результаті вживання висококалорійної і жирної їжі. Потрапляючи в шлунок, вони розбухають і вбирають шкідливі речовини: токсини, холестерин, жовчні кислоти, а потім виходять природним шляхом.

Завдяки такому очищенню нормалізується робота печінки, нирок, підшлункової залози і жовчного міхура.

Цей продукт корисний при таких захворюваннях:

  • цукровий діабет - клітковина знижує глікемічний індекс, що дуже важливо;
  • атеросклероз - знижується рівень холестерину;
  • ожиріння - клітковина створюють відчуття ситості і не дає калорій повністю засвоюватися;
  • гіпертонія - калій і магній виводять рідину з організму і розширюють судини;
  • знижений імунітет - за рахунок великого вмісту вітамінів відбувається поліпшення імунітету.

Але є деякі обмеження для вживання:

  • пошкодження слизової шлунка - може посилитися біль і запалення;
  • період загострення гастриту або виразки;
  • прийом лікарських засобів - висівки вбирають діючі речовини ліки.

У день можна їсти не більше трьох столових ложок цього продукту.

Висівки в дієтах

Будь-яку дієту можна доповнити вівсяними висівками. Користь для схуднення від цього продукту величезна.

  1. Клітковина заповнює шлунок і настає тривале відчуття ситості, тобто довго не хочеться їсти.
  2. Корисні речовини нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту. В результаті цього налагоджується правильний обмін речовин.
  3. Клітковина зменшує всмоктування калорій і поживних речовин.
  4. Відбувається очищення кишечника від токсинів і виведення непотрібних шлаків. В результаті цього людина починає худнути.
  5. Цей продукт є низькокалорійним. У 100 гр. продукту знаходиться всього лише 120 ккал.

Застосування повинно враховувати користь і шкоду вівсяних висівок. Як їх приймати, щоб схуднення йшло більш інтенсивно, краще проконсультуватися з фахівцем-дієтологом з урахуванням стану організму і наявних проблем зі здоров'ям.

Вживання під час вагітності

Продукт дуже корисний для майбутніх мам, так як захищає організм від дисбактеріозу, очищає кишечник, видаляє продукти розпаду, є профілактичним засобом від закрепів, геморою, атеросклерозу, панкреатиту і холециститу. Тому вівсяні висівки при вагітності потрібно вживати так само, як і в будь-якому іншому випадку, звертаючи увагу на протипоказання і не перевищуючи норму в три столових ложки в день.

Крім того, при вживанні цього продукту необхідно пити багато води, так як він сильно розбухає і вбирає багато рідини.

Рецепти і способи прийому

Найпростіший спосіб є цей продукт - залити окропом і залишити в такому стані на 30 хвилин. Після цього отриману кашу можна їсти. Замість окропу можна рівномірно залити висівки кефіром (на 2 ст. Л. - стакан кефіру). Як тільки вони разбухнут - їжа готова!

Якщо комусь не подобається їхній смак, то їх можна вживати не в чистому вигляді, а змішувати з іншими продуктами: додавати в суп, кашу, йогурт і інші блюда.

Можна приготувати тісто для коржів і пирогів. Для цього півтори склянки нежирного сиру потрібно змішати з одним яйцем і 2 ст. л. висівок.

Ще можна спекти печиво. Змішайте 1 курячий білок з 1 ст. ложкою води. Додайте в суміш щіпку соди і 1 ст. ложку рослинної олії. Все ретельно перемішайте. Тепер залишається додати 2, 5 ст. ложки борошна і 1 ст. ложку з гіркою висівок. Вимісити тісто до еластичного стану. Розкачайте його в пласт і виріжте печива. Покладіть їх на деко і поставте його в розігріту духовку. Через 30 хвилин печиво можна їсти.

зберігання продукту

При покупці висівок звертайте увагу на упаковку, вона повинна бути герметичною і не пошкодженою. Потрясіть її - вміст повинен розсипатися.

Після відкриття упаковки продукт необхідно пересипати в спеціальну банку, закрити кришкою і поставити в холодильник, там вона і повинна зберігатися. Термін придатності становить 10-12 місяців.

Категорія:

Кулінарія