Незважаючи на те що на полицях супермаркетів в даний час можна знайти безліч різної консервованої і закрученої продукції, багато домашні господині до сих намагаються робити заготовки на зиму. Варення не є винятком, особливо до складу якого входить чорна смородина. Корисні властивості і протипоказання важливо враховувати при вживанні цього продукту.

Загальний опис

Смородина є листоподібним чагарником однотипного сімейства. Найчастіше його довжина становить 1, 5 метра. Листя, плоди і сам стебло мають свій характерний запах.

Самі листя має обриси пятипалой форми, Черенкова і чергові, внизу завжди мають жовті, часом помаранчеві жилки, зверху зелені, без жилок. При цвітінні мають приємний запах, самі квіти дрібної форми і розміру, жовто-червоного кольору.

Час цвітіння починається в травні і триває до кінця червня, потім відбувається скидання квіток і утворення плодів. Самі ягоди завжди зібрані в щільні кисті, зазвичай великої форми. Весь збір врожаю починається в кінці серпня.

Корисні властивості

З давніх-давен ягоди цінуються як природне джерело всіх вітамінів. Користь і шкода для здоров'я чорної смородини повинні бути відомі кожному, хто робить на основі цього продукту заготовки на зиму. Вченими в ході багаторічних досліджень було доведено, що одна кисть смородини містить в собі:

  1. Вітаміни А, С, К, В.
  2. цинк
  3. Залізо.
  4. Калій.
  5. Кальцій.
  6. Клітковину.
  7. Органічні речовини.
  8. Фолієву кислоту.
  9. Дубильні речовини.

А також плоди славляться своїми жарознижувальними, болезаспокійливими властивостями. Вони здатні зміцнити імунну систему людини, запобігають розвитку захворювання остеохондрозу. Підсилюють опір організму в момент захворювання на грип.

Активно впливає на поліпшення обміну речовин в організмі, що знижує ризик можливого ожиріння, навіть якщо людина до нього схильний генетично.

При порізах і ранах постійне вживання в їжу ягід смородини сприяє швидкій регенерації клітинних мікроорганізмів в підшкірних областях.

Сприятливо впливає на венозну систему, позбавляє від тромбів, активно розщеплюючи їх, виводить з вен, що повністю виліковує закупорку.

Відновлює синтез гормональних клітин, сприяючи правильному розвитку статевої системи як у хлопчиків, так і у дівчаток.

У момент годування грудьми, завдяки активному і сприятливому впливу смородини на молочні залози, молоко подвоюється і матуся може не турбуватися, так як при частому поїданні ягід практично виключено зникнення молока в організмі жінки, що годує. При цьому дитина не тільки ситий на довгий час, а й отримав повний заряд всіма вітамінами, які необхідні для правильного і активного розвитку і зростання.

Ягода позбавляє від кашлю, охриплого голосу, відновлює захисний бар'єр організму. Вона бореться зі старінням шкіри, відмінно підтримує організм при недокрів'ї, сприяє його лікування.

При щоденному вживанні приблизно 50 грам ягід в організм надходить добова доза вітамінів.

Протипоказання до застосування

Не тільки користь, але і шкоду чорна смородина може завдати організму. Вживання ягід категорично протипоказано людям, які страждають підвищеним згортанням крові. Щоденне вживання ягід при такому захворюванні, може привести до найсильнішої закупорці вен, внаслідок чого кров припиняє активну подачу кисню до органів, виникає сильне кисневе голодування, що може привести до задухи, зупинки серця, різкою і миттєвої смерті.

А також заборонено вживання цієї ягоди людям, які мають захворювання:

  1. Гепатит.
  2. Ризик виникнення інфаркту малого передсердя.
  3. Інсульт.

Вагітним жінкам, немовлятам і людям, які схильні до алергічних реакцій, варто підходити до вживання в їжу плодів з обережністю. Тому що ця ягода має здатність викликати алергію, причому у важкій формі.

лікування смородиною

Відмінним і ефективним рецептом проти ангіни є полоскання горла соком свіжих ягід смородини, злегка розбавлених теплою водою, полоскати потрібно тричі на день. При використанні цієї ради захворювання піде через один тиждень.

Бувають випадки, коли людський організм був схильний до сильного радіоактивного або біохімічному випромінювання, тим самим завдано найсильніший шкоду здоров'ю. На цей випадок є чудовий вихід за допомогою смородини. Для цього потрібно взяти одну-дві столові ложки ягід смородини, розім'яти в кашку, залити однією склянкою окропу і поставити в тепле, темне місце на 3-4 години, тим самим дати добре настоятися. І приймати по півсклянки двічі на день, при цьому ягоди в обов'язковому порядку потрібно з'їсти.

У старшому віці люди стикаються з порушеннями ритму серцевої системи. Для відновлення і поліпшення знадобиться приймати по півсклянки соку ягід три рази в день.

Багато представниць прекрасної статі готові віддати величезні суми на дорогі, омолоджуючі маски і крему для омолодження. Чи готові лягти на операційний стіл, щоб стати привабливими і більш молодими, при цьому немає 100% ймовірності, що мазі допоможуть, а операція не зашкодить. Зате є корисний і ефективний метод в боротьбі проти зморшок за допомогою смородини.

Для цієї диво-маски потрібно змішати сік свіжих ягід і меду, соку повинно бути більше в два рази. Нанести на шкіру на півгодини один раз в день. Найкраще таку процедуру робити ввечері, за дві години до сну. При щоденному використанні такої маски шкіра стане пружною, підтягнутою і сяятиме здоров'ям.

При частих розмовах на підвищених тонах або різкому крику людина може зіткнутися з частковою втратою голосу. В цьому випадку потрібно розвести сік смородини з цукром і приймати по одній чайній ложці чотири рази на день. Голос повернеться через три дні.

Варення з ягід

Найкращим і корисним ліками зі смородини є варення.

Воно припаде до смаку не тільки дітям, а й дорослим. Сам етап приготування такого варення дуже простий, але при цьому буде радувати всіх членів сім'ї всю зиму.

Для цього потрібно взяти в однакових пропорціях цукор і ягоди.

Важливо дуже ретельно перебирати ягоди, відбираючи лише найкращі. Більш гнилі варто викидати без жалю. Вони зіпсують смак варення.

Потім їх варто протягом п'яти хвилин промити під проточною водою і дати повністю висохнути. Після чого за допомогою блендера або м'ясорубки перетворити ягоди в кашку.

Отриману консистенцію висипати в каструлю, додати цукор. Він повинен бути дуже дрібного помелу, якщо все ж він великий, то треба скористатися кавомолки.

Потім отриманий сироп потрібно довести до кипіння і варити на повільному вогні протягом 15 хвилин. Перетравлювати не варто, так як це може привести до зацукровані. Ягоди можна навіть заморозити, при цьому вони не втратять своїх цілющих властивостей.

Смородина - відмінний корисний і поживний компонент, який повинен бути в раціоні будь-якої людини. Особливо це стосується дітей і людей похилого віку. Не тільки лікувальні властивості, але і протипоказання чорної смородини варто брати до уваги, перш ніж вживати в їжу продукцію на основі цієї ягоди.

Категорія:

Здоров'я