Для збереження здоров'я вкрай необхідно підтримувати вітамінний баланс. Саме тому варто подбати про повноцінне харчування і приймати вітаміни. Але і передозування не принесе особливої ​​користі. Це ще раз доводить, наскільки важливі правильне харчування і здоровий спосіб життя. Для того щоб баланс був завжди в нормі, необхідно знати, в яких продуктах міститься вітамін A і яка його добова норма для людини.

Роль вітаміну для організму

Прихильники здорового харчування часто цікавляться тим, в яких продуктах міститься вітамін A і де його більше. У медицині це речовина іменується ретинолом. Його чимало в рослинах, але набагато більше в продуктах тваринного походження. це:

  • риб'ячий жир;
  • кисломолочні продукти;
  • вершкове масло;
  • вершки;
  • яєчний жовток;
  • печінка тварин і риб;
  • курага;
  • ікра чорна;
  • нирки тварин.

При проблемах із зором медики рекомендують вживати печінку в недожаренного вигляді, щоб при її розрізуванні виступала кров. Саме в цій сукровиця найбільше вітаміну. Чимало його в риб'ячому жирі, а також в овочах і фруктах жовтого, зеленого, червоного або оранжевого кольору. У рослинних продуктах він представлений у вигляді каротину, який при потраплянні в організм синтезується в вітамін A. Тому тим, хто цікавиться правильним харчуванням, можна рекомендувати:

  • петрушку;
  • шпинат;
  • салат;
  • червоний перець;
  • помідори;
  • морква;
  • персики;
  • гарбуз;
  • кабачки.

Щоб не перестаратися, необхідно не тільки проводити пошуки відповіді на важливе питання. Варто забезпечити добову потребу організму в цьому вітаміні. Наситити організм ретинолом одними тільки продуктами недостатньо.

добова норма

Визначити потребу в ретинолі допоможе спеціальна одиниця дії (МЕ), встановлена ​​міжнародною угодою. Знаючи, де вітамін A міститься, можна підрахувати його необхідну кількість для організму. Доросла людина щодня потребує 5000 МО вітаміну.

Знаючи хоча б приблизно, в яких продуктах міститься вітамін A, можна скласти добовий повноцінний раціон, тому наведений нижче перелік стане корисним. Зазначена кількість показує, скільки міститься ретинолу в 100 г продуктів:

  • риб'ячий жир - 25 тис. МО;
  • печінка тварин - 8367;
  • курячий жовток - 925;
  • ікра чорна - 550;
  • консервована печінка тріски - 2000;
  • морква - 2000;
  • персики - 2500;
  • обліпиха - 3500;
  • помідор - 300;
  • сиру картоплю - 5000;
  • вершкове масло - 450;
  • свіжий морквяний сік - 350;
  • вершки - 270;
  • твердий сир - 300;
  • урюк, курага - 583.

Не варто забувати про засоби, подарованих природою. Незаслужено забуті листя кульбаби містять 508 МЕ, а плоди червоної горобини - 1500. Маючи дані про те, які продукти містять вітамін A, можна підрахувати і забезпечити добову потребу організму.

ознаки передозування

Зайве ніколи не піде на користь. Маючи уявлення про те, в яких вітамін A продуктах присутня, деякі люди починають просто зловживати ними. Проблеми зі здоров'ям вони можуть пов'язувати з чим завгодно, але не з надлишком ретинолу. Передозування вітаміном проявляється у вигляді таких симптомів, як:

  • нудота;
  • головний біль;
  • блювота;
  • нервова збудливість;
  • набряки тіла, кінцівок;
  • свербіж шкіри голови і тіла.

При правильно складеному раціоні таке трапляється рідко. Але медицині відомий випадок смерті, коли людина протягом місяця харчувався морквою. Якщо з'являється один з перерахованих ознак, необхідно виключити з раціону звичні продукти, що містять ретинол. Необхідно змінити і урізноманітнити меню, ще раз уважно вивчити, в яких продуктах харчування міститься вітамін A і знизити споживання їжі, що є його джерелом.

Медики стверджують, що тривале вживання риб'ячого жиру може спровокувати появу онкологічних захворювань. Це викликано тим, що ретинол має здатність накопичуватися в мембранах клітин, що призводить до їх неповноцінної діяльності. Особливо небезпечні передозування вагітним і годуючим жінкам. У них меню має бути різноманітним, страви бажано міняти щодня.

Симптоми при нестачі

Припустити, що у людини недолік ретинолу, можна за характерними ознаками. До них відносяться:

  • порушення зору, очні хвороби;
  • блідість, сухість шкірного покриву;
  • велика кількість вугрів або висипки на обличчі;
  • ламкість волосся;
  • підвищене потовиділення;
  • швидка стомлюваність;
  • занепад сил;
  • розсіяна увага;
  • затримка росту у дітей.

Крім цього, недолік провокує утворення целюліту, порушення з боку роботи печінки, розвиток нервових захворювань. З'являється сухість в очах, що спровокує порушення рогівки. Але головний орган, який потребує вітаміні A - це сітківка ока.

Вчені американського медичного коледжу прийшли до висновку, що зниження рівня ретинолу призводить до дефіциту інсуліну і надлишку глюкози. Це симптоми характерні для діабету.

Ретинол в препаратах

На полицях аптек представлений великий асортимент лікарських засобів, що містять ретинол. Вітамін можна приймати у вигляді таблеток, драже, масляних розчинів, мазей, препаратів для ін'єкцій. Форма і метод прийому визначається лікарем на підставі стану пацієнта.

Дітям до 3 років рекомендують риб'ячий жир. Він зараз випускається в капсулах, прийом яких не представляє складнощів. Ін'єкції призначають при важких ураженнях печінки, нирок, органів шлунково-кишкового тракту. Необхідно враховувати, що вітамін Е допомагає ретинолу краще засвоюватися. Саме тому лікарі рекомендують такі препарати:

  • аевіт;
  • Дуавіт;
  • Ревит;
  • Комплевіт;
  • Ундевіт.

Бажано строго дотримуватися рекомендацій виробника і не перевищувати добову дозу лікарських засобів. Це особливо важливо для дітей, так як більшість препаратів солодкі. Надмірне вживання алкоголю вимиває важливі компоненти з організму, приводячи до авітамінозу. Повноцінне харчування та здоровий спосіб життя нормалізують вітамінний баланс.

Категорія:

Кулінарія