Багато людей в усьому світі починають свій день з чашки гарячого і кави, що бадьорить. Цей вишуканий напій здатний розбудити рано вранці, додати сил і енергії в середині робочого дня або урізноманітнити меню романтичної вечері. Кожна людина по-своєму уявляє його ідеальний смак: комусь подобається ніжний напій з нотками шоколаду, інші вважають за краще міцну каву з гірчинкою, а хтось дуже любить ароматний еспрессо. Справжні гурмани дуже цінують каву в зернах і п'ють зазвичай тільки його, а зайнятим людям, які ведуть активний спосіб життя, більше підходять швидкорозчинні напої, які можна приготувати за лічені хвилини.

Види розчинної кави

У продажу є великий асортимент кавової продукції, яка знаходиться на будь-який смак і гаманець. Але все напої відрізняються між собою за способом сушіння і подрібнення зерен. Залежно від цього виділяють три різновиди розчинної кави:

  1. Емульгований. Виготовляється за сучасною технологією, де обсмажені зерна проходять обробку гарячим повітрям, після чого перетворюються на дрібний порошок. Він добре розчиняється в гарячій і холодній воді і не утворює осад на дні чашки. Емульгований напій містить невеликий відсоток кофеїну і коштує недорого.
  2. Гранульований. Проводиться шляхом зволоження меленої кави спеціальним складом до утворення невеликих гранул. Ці грудочки мають неправильну форму, а від дотику можуть легко розкришитися. Такий напій має більш яскравим смаком і ціна на нього набагато вище в порівнянні з порошкоподібною аналогом.
  3. Сублімований. Його отримують за допомогою глибокої заморозки кавових зерен, з яких повністю видаляється вода. В результаті впливу холоду з зневоднених зерняток утворюються маленькі кристали, схожі на гречану крупу. Процес виготовлення такого напою досить трудомісткий і вимагає великих матеріальних витрат, тому цей продукт вважається найкориснішим, смачним і дорогим.

При покупці розчинної кави, перш за все, необхідно звернути увагу на його ціну. Якісний за всіма параметрами напій просто не може коштувати дешево, так як для його виготовлення використовуються свіже сировину, застосовуються особливі технології та найновіше обладнання.

Користь і шкода напою

Швидкорозчинний продукт на 20% складається з натуральних зерен, а решту інгредієнтів - це ароматичні добавки, барвники, ефірні олії тощо. Але при сублімованому способі виготовлення в напої залишається набагато більше корисних речовин, які присутні в зернах, а також кислотність його набагато нижче. Тому в такій каві зберігається певна кількість вітамінів і мінералів:

  1. PP - вітамін, що позитивно впливає на стан нервової системи, шкірних покривів, що стимулює мозкову діяльність.
  2. B 2 - нормалізує обмін речовин в організмі, бере участь в утворенні нових клітин.
  3. Кальцій - необхідний для побудови кісткової тканини.
  4. Фосфор - зміцнює кістки і скелетні м'язи.
  5. Натрій - сприяє швидкому проникненню поживних речовин до клітин.
  6. Залізо - підвищує гемоглобін.

Корисне або шкідливий вплив на здоров'я може надавати як розчинний продукт, так і натуральний. У них міститься приблизно однакова кількість кофеїну, тому вживання напою може, з одного боку, позитивно впливати на самопочуття, але з іншого боку, негативно відбиватися на роботі деяких органів.

плюси вживання

Завдяки вмісту кофеїну, розчинний напій здатний надавати таку дію на організм:

  • Усуває сонливість, бадьорить.
  • Підвищує тиск крові.
  • Відновлює тонус м'язів.
  • Надає життєві сили, покращує настрій.

Такий напій містить антиоксиданти, які допомагають протистояти хворобам і уповільнюють процеси старіння. Регулярне вживання кави зменшує ризик виникнення онкологічних захворювань, діабету, хвороби Паркінсона, а також запобігає утворенню каменів у жовчних протоках.

Недоліки та протипоказання

Розчинна кава шкоду може наносити серцево-судинній системі, так як активні речовини, що містяться в зернах, сприяють підвищенню тиску, звужують судини, прискорюють серцевий ритм. Тому його не рекомендується вживати гіпертонікам і при кардіологічних захворюваннях. А також людям, які страждають безсонням, його не потрібно пити зовсім, так як цей напій збудливо діє на нервову систему.

Крім цього, кава може мати негативними властивостями такого характеру:

  • Розуміє кислотність шлунка, через що може виникнути печія, гастрит або виразка.
  • Сприяє вимиванню кальцію з кісткової тканини, що провокує хвороби зубів і суглобів.
  • Викликає зневоднення організму, тому шкіра набуває сухість і нездоровий вигляд.
  • Руйнує емаль зубів через високий вміст кислот в своєму складі.

Мінус розчинної продукту ще полягає в тому, що регулярне його вживання, особливо у великій кількості, досить скоро викликає звикання і в результаті виробляється залежність від кофеїну. Такі люди практично не можуть обходитися без кави і п'ють його дуже часто, що може несприятливо позначатися на самопочутті.

Варто врахувати, що всі ці неприємні наслідки виникають при зловживанні продуктом. Якщо пити 2-3 чашки розчинного напою в день, здоровій людині це не принесе ніякої шкоди, а навпаки, принесе задоволення і зарядить енергією на цілий день.

Як вибрати якісний продукт

У будь-якому супермаркеті є величезна кількість кавових напоїв, і покупцям буває важко визначитися з вибором. То який розчинна кава вважається найкращим, і на що потрібно звернути увагу при покупці?

Щоб придбати якісний і ароматний напій, рекомендується враховувати наступне:

  1. Вибирайте тільки той продукт, на якому буде написано - натуральна кава 100%. Якщо на упаковці відсутня це позначення, то перед вами, ймовірно, всього лише кавовий напій, який має зовсім інший смак і невисоку вартість.
  2. Кращі сорти кави завжди розфасовуються в скляні банки.
  3. Високоякісний напій матиме однакові за розміром гранули. А також продукт не повинен містити сторонніх домішок або дрібних частинок незрозумілого походження.
  4. Обов'язково зверніть увагу на термін придатності, який вказаний на упаковці. Про якість напою може говорити недовгий термін його зберігання.
  5. Хороший кави повинен повністю розчинятися в гарячій і холодній воді і не залишати жодного осаду.
  6. Прочитайте на етикетці, з яких зерен зроблений продукт. Кращі сорти кави виготовляються з арабіки. Не забувайте, що напої високого класу завжди будуть коштувати дорого.

Від доброї кави завжди повинен виходити характерний і насичений аромат. Якщо запах досить слабкий або в ньому присутні сторонні нотки, значить, вам дісталася підробка або товар неналежної якості. Вибираючи напій, можете купити кілька упаковок різної марки, щоб порівняти їх смак і вибрати найбільш підходящий для себе каву розчинну. Який найкраще придбати, ви зможете зрозуміти, вивчивши асортимент найсмачніших і доступних продуктів, про які ми зараз розповімо.

Кращі марки

Кожна людина може вибирати напій відповідно до своїх уподобань. Але на ринку існує певна категорія продукції, яка вважається найбільш якісною і затребуваною. Отже, розчинна кава який краще? Рейтинг популярних марок включає в себе:

  1. Bushido. Японська марка розчинної кави, країна виробник - Швейцарія. Виготовляється тільки з африканської, індонезійської, південноамериканської арабіки. Гранули у нього досить великі, коричневого кольору. Напій має шоколадний смак з легкою гіркуватістю і яскравий аромат. Продукт є повністю натуральним, в його складі немає ніяких домішок. Фортеця у Bushido середня, кофеїну в ньому міститься близько 3, 3%.
  2. Egoiste. Виготовляється в Німеччині і Швейцарії. Для його виготовлення застосовується кенійська арабіка, вона вважається дуже якісної і відноситься до елітних сортів кави. Існує кілька видів цього продукту, наприклад, відомий - Egoiste Special. Він проводиться за новітньою технологією, завдяки чому є сумішшю розчинної і меленої кави, в твердих гранулах якого знаходяться подрібнені зерна арабіки. Цей напій має неперевершений смак з ніжною кислинкою і насичений запах. Продукт вважається досить міцним, вміст кофеїну в ньому - не менше 4%.
  3. Carte Noire. Країна бренду - Франція, але виробляється цей напій в Росії, з купажів арабіки. Сублімований продукт з гранулами світло-коричневого кольору, має досить глибоким, гіркуватим смаком. Готовий напій вважається міцним (4% кофеїну), випускається в скляних банках і м'яких упаковках. Carte Noire відноситься до преміум-класу, тому є дуже якісним і безпечним продуктом.
  4. Grandos. Таку каву випускається в Німеччині, на прилавках супермаркетів Росії він майже не зустрічається, тому придбати його можна в інтернет-магазині за цілком доступною ціною. Смак у напою - класичний, без присутності кислинки або гіркоти. Він виготовлений з якісної арабіки і має повністю натуральний склад.
  5. Московська кав'ярня на паях'. Виробляється в Росії з кращих сортів арабіки, має прийнятну ціну і по праву вважається дуже смачним напоєм, гідним уваги. Його гранули чіткої форми, світло-коричневого кольору, а готову каву володіє насиченим смаком з приємною гіркуватістю. Продукт не містить сторонніх добавок або шкідливих домішок.
  6. UCC. Продукт випускається в Японії. UCC не має велику фортецею, смак у нього дуже м'який і має фруктові нотки, що надає своєрідний шарм цього напою. Завдяки незвичайному смаку і глибокому аромату, він завоював велику популярність у кавоманів усього світу, незважаючи на досить високу ціну.
  7. Taster's Choice. Виготовляється в Південній Кореї, і випускається в трьох видах: зі звичайною фортецею 4%, з ніжним смаком і без кофеїну. Taster's Choice - сублімований кави з коричневими і міцними гранулами. Характерний запах свіжої арабіки зберігається у сухого і готового продукту. Смак - терпкий, з легкою кислинкою. Після вживання залишається гіркуватий післясмак.
  8. Jardin. Виробляється в Росії і Швейцарії з вишуканих сортів арабіки. Напій має середню фортеця, має фруктово-квітковим ароматом і приємним смаком з ванільними нотками. Jardin без праці можна знайти в будь-якому магазині продуктів, зазвичай він продається в скляних банках і пластикових пакетах.
  9. Today Pure Arabica. Напій німецького виробництва, він виготовляється з застосуванням сучасних технологій, завдяки чому продукт виходить дуже якісним. Today Pure Arabica нагадує натуральну каву, який зварений на плиті, в турці. Фортеця у нього середня, смак дуже насичений і глибокий, а приготований напій виділяє аромат свіжих зерен. Продукт можна купити в магазині за цілком доступною ціною.
  10. Moccona. Країна-виробник - Нідерланди, ця марка добре відома покупцям нашої країни. Moccona має приємний і дуже насичений запах, так як його збереженню сприяє спеціальна упаковка. У продажу є кілька видів напою - мелений, зерновий і сублімований. Готовий продукт вважається досить міцним, має яскравий ароматом, а в його смаку присутня легка гірчинка.

Всі ці напої вважаються кращими на російському ринку і давно завоювали визнання у багатьох поціновувачів кави. Але якою б кави ви не вибрали, запам'ятайте, що тільки помірне вживання може подарувати вам бадьорість, гарний настрій і принести користь для здоров'я.

Категорія:

Кулінарія