Багатьом шанувальникам здорового способу життя і правильного харчування відомий салат Айсберг. Завдяки низькій калорійності, люди можуть вживати його щодня і в необмеженій кількості. Про користь і шкоду цього продукту потрібно отримати додаткову інформацію. Як і у будь-якого продукту, у нього теж є деякі протипоказання до вживання.

Склад салату Айсберг

Калорійність його дуже мала. У 100 грамах міститься всього 13 Ккал. Енергетична цінність:

  • вуглеводи - 1, 8 г;
  • білки - 0, 9 г;
  • жири - 0, 1 г.

Примітно, що салат на 96% складається з води. Також продукт містить полі-і дисахариди, жирні кислоти, фітонциди, харчові волокна і алкалоїдні з'єднання.

Айсберг надзвичайно багатий вітамінами і корисними мікроелементами. У ньому достатня кількість токоферолу, вітаміну В, аскорбінової кислоти і т. Д. Також в складі є вітамін К, який необхідний для правильної роботи систем людського організму.

Кількість мінералів та інших корисних елементів в складі продукту просто вражає. Він містить:

  • залізо;
  • мідь;
  • цинк;
  • селен;
  • натрій;
  • марганець і т. д.

Всі ці речовини повинні регулярно надходити в людський організм для його правильної роботи.

Користь продукту та можливу шкоду

Бажаючим правильно харчуватися слід придивитися до продукту і зрозуміти, чим корисний салат Айсберг. Можна назвати багато аргументів на користь салату:

  1. Харчові волокна, з яких складається капуста, очищають організм, немов щітка. Регулярне вживання продукту здатне позбавити людину від радіонуклідів і токсинів.
  2. Салат виводить холестерин, що є профілактикою утворення тромбів, атеросклерозу і варикозу.
  3. Він благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту і покращує роботу кишечника.
  4. Деякі медики стверджують, що капуста застосовується як народний засіб при лікуванні онкології. Доведено, що Айсберг здатний сповільнювати надходження крові до ракових клітин.
  5. Корисний складу продукту здатний покращувати склад крові, а також впливає на її циркуляцію. Завдяки цьому сповільнюються процеси старіння організму. Також зелень прекрасно знімає набряки і запобігає відчуття тяжкості в ногах.
  6. Продукт благотворно діє на нервову систему.
  7. Вживання салату може стати непоганою профілактикою хвороб серцево-судинної системи і атеросклерозу. Він підвищує гемоглобін і чистить кровоносні судини.
  8. Капуста знезаражує порожнину рота і застосовується при стоматитах.
  9. Листя цього продукту є абсолютно гіпоалергенними і можуть вживатися як дорослими, так і дітьми. Також вони дозволені при діабеті, а також під час лактації та вагітності.
  10. Фолієва кислота, що входить до складу продукту, необхідна вагітним жінкам, так як вона бере участь в правильному формуванні плоду.

Неоціненним достоїнством салату є його багатий склад і відсутність серйозних протипоказань до вживання. У дуже рідкісних випадках може спостерігатися індивідуальна непереносимість, але це, швидше за все, виняток.

Варто пам'ятати про те, що при схудненні не варто їсти одну лише капусту. В такому випадку організм зазнає величезний стрес, викликаний нестачею ферментів.

Правила вибору та зберігання овоча

Для того щоб отримати максимальну користь від вживання капусти, потрібно навчитися правильно її вибирати і зберігати. Вибрати хороший продукт не складно, потрібно слідувати деяким рекомендаціям:

  1. Салат дуже схожий на звичайну білокачанну капусту, тому при покупці потрібно приділити особливу увагу симетричності качана. Листя повинні бути без пошкоджень і слідів псування. Хорошим вагою для одного овоча вважається - 500 грам.
  2. Листя повинні бути соковитого зеленого кольору. Будь-який інший вид продукту говорить про його несвіжості. Потемнілим або млявим салатом можна отруїтися, до того ж він буде гірчити.
  3. Кочан потрібно брати в міру щільний, тому що занадто туга капуста буде несмачною і некорисної.

Зберігати салат потрібно в холодильнику, помістивши його в контейнер або поліетиленовий пакет. Якщо частина качана вже використана, то перед відправкою залишків в холодильник, потрібно обрізати качан. Листя капусти повинні бути сухими.

Завдяки тому, скільки калорій в салаті «Айсберг», він є найбільш популярним овочем для приготування легких вітамінних салатів. Навіть молоді мами годують ним своїх маленьких дітей. Він здатний подарувати набір вітамінів будь-якому людському організму, тільки потрібно навчитися правильно вибирати капусту. Люба їжа повинна бути не тільки смачною, але й корисною. З цим Айсберг справляється на всі сто відсотків.

Категорія: