Багатьом шанувальникам здорового способу життя і правильного харчування відомий салат Айсберг. Завдяки низькій калорійності, люди можуть вживати його щодня і в необмеженій кількості. Про користь і шкоду цього продукту потрібно отримати додаткову інформацію. Як і у будь-якого продукту, у нього теж є деякі протипоказання до вживання.
Склад салату Айсберг
Калорійність його дуже мала. У 100 грамах міститься всього 13 Ккал. Енергетична цінність:
- вуглеводи - 1, 8 г;
- білки - 0, 9 г;
- жири - 0, 1 г.
Примітно, що салат на 96% складається з води. Також продукт містить полі-і дисахариди, жирні кислоти, фітонциди, харчові волокна і алкалоїдні з'єднання.
Айсберг надзвичайно багатий вітамінами і корисними мікроелементами. У ньому достатня кількість токоферолу, вітаміну В, аскорбінової кислоти і т. Д. Також в складі є вітамін К, який необхідний для правильної роботи систем людського організму.
Кількість мінералів та інших корисних елементів в складі продукту просто вражає. Він містить:
- залізо;
- мідь;
- цинк;
- селен;
- натрій;
- марганець і т. д.
Всі ці речовини повинні регулярно надходити в людський організм для його правильної роботи.
Користь продукту та можливу шкоду
Бажаючим правильно харчуватися слід придивитися до продукту і зрозуміти, чим корисний салат Айсберг. Можна назвати багато аргументів на користь салату:
- Харчові волокна, з яких складається капуста, очищають організм, немов щітка. Регулярне вживання продукту здатне позбавити людину від радіонуклідів і токсинів.
- Салат виводить холестерин, що є профілактикою утворення тромбів, атеросклерозу і варикозу.
- Він благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту і покращує роботу кишечника.
Деякі медики стверджують, що капуста застосовується як народний засіб при лікуванні онкології. Доведено, що Айсберг здатний сповільнювати надходження крові до ракових клітин.- Корисний складу продукту здатний покращувати склад крові, а також впливає на її циркуляцію. Завдяки цьому сповільнюються процеси старіння організму. Також зелень прекрасно знімає набряки і запобігає відчуття тяжкості в ногах.
- Продукт благотворно діє на нервову систему.
- Вживання салату може стати непоганою профілактикою хвороб серцево-судинної системи і атеросклерозу. Він підвищує гемоглобін і чистить кровоносні судини.
- Капуста знезаражує порожнину рота і застосовується при стоматитах.
- Листя цього продукту є абсолютно гіпоалергенними і можуть вживатися як дорослими, так і дітьми. Також вони дозволені при діабеті, а також під час лактації та вагітності.
- Фолієва кислота, що входить до складу продукту, необхідна вагітним жінкам, так як вона бере участь в правильному формуванні плоду.
Неоціненним достоїнством салату є його багатий склад і відсутність серйозних протипоказань до вживання. У дуже рідкісних випадках може спостерігатися індивідуальна непереносимість, але це, швидше за все, виняток.
Варто пам'ятати про те, що при схудненні не варто їсти одну лише капусту. В такому випадку організм зазнає величезний стрес, викликаний нестачею ферментів.
Правила вибору та зберігання овоча
Для того щоб отримати максимальну користь від вживання капусти, потрібно навчитися правильно її вибирати і зберігати. Вибрати хороший продукт не складно, потрібно слідувати деяким рекомендаціям:
Салат дуже схожий на звичайну білокачанну капусту, тому при покупці потрібно приділити особливу увагу симетричності качана. Листя повинні бути без пошкоджень і слідів псування. Хорошим вагою для одного овоча вважається - 500 грам.- Листя повинні бути соковитого зеленого кольору. Будь-який інший вид продукту говорить про його несвіжості. Потемнілим або млявим салатом можна отруїтися, до того ж він буде гірчити.
- Кочан потрібно брати в міру щільний, тому що занадто туга капуста буде несмачною і некорисної.
Зберігати салат потрібно в холодильнику, помістивши його в контейнер або поліетиленовий пакет. Якщо частина качана вже використана, то перед відправкою залишків в холодильник, потрібно обрізати качан. Листя капусти повинні бути сухими.
Завдяки тому, скільки калорій в салаті «Айсберг», він є найбільш популярним овочем для приготування легких вітамінних салатів. Навіть молоді мами годують ним своїх маленьких дітей. Він здатний подарувати набір вітамінів будь-якому людському організму, тільки потрібно навчитися правильно вибирати капусту. Люба їжа повинна бути не тільки смачною, але й корисною. З цим Айсберг справляється на всі сто відсотків.