Коли малюк ще зовсім маленький, він потребує лише в грудному молоці мами або спеціальних сумішах. Але час йде, і дитина дорослішає.

Самі разючі зміни припадають на перший рік його життя. І ось вже на півроку йому потрібно буде вводити поступове різноманітність в раціон.

Спочатку додається один продукт, після чого батьки повинні уважно спостерігати за реакцією дитини: чи не з'явилося у нього алергії, розладів з травленням або інших симптомів, що сигналізують про те, що перший прикорм пройшов не цілком вдало. Якщо їх немає, то через два тижні можна буде пробувати вводити щось ще.

Молоко або кефір

Серед варіантів для прикорму педіатри радять придивитися до кисломолочним продуктам, особливо сиру і кефіру. Останній часто викликає у молодих батьків сумніви через вміст спирту в складі. Але це не повинно бути приводом для занепокоєння. При дотриманні всіх умов зберігання спиртова складова знаходиться в дуже маленькій концентрації, нездатною завдати шкоди організму. Однак завжди потрібно звертати увагу на терміни придатності, так як по їх закінченні кількість спирту збільшується.

Перевагою кефіру перед звичайним молоком є ​​легша засвоюваність першого організмом. Тому перевагу варто віддавати кісломолочку, хоча і такий вибір не позбавлений нюансів. З якого віку можна давати дитині кефір, як вибрати його або сир, яку вони здатні принести користь маленькому організму, буде розглянуто далі.

Коли і в яких кількостях вводити в раціон

Кефір і сир є результатом сквашування молока. У цьому процесі беруть участь кисломолочні бактерії, які в подальшому допомагають організму легко засвоїти продукт. Його властивості будуть прямо залежати від сировини - цільним було молоко або знежиреним.

Щоб продукт приніс користь, його потрібно давати пробувати дитині у віці 7-8 місяців. Трохи раніше можна дітям, які перебувають на вигодовуванні сумішами, трохи пізніше варто вводити його в раціон малят, що харчуються грудним молоком.

Хоча кисломолочні продукти і є смачними і корисними, їх не можна давати щодня, а тим більше кілька разів в день. Потрібно пам'ятати про те, що кефір дає деяке навантаження на нирки ще зовсім маленької людини.

Для початку грудничку вистачить чайної ложки цього нового для нього напою. Після уважного спостереження за станом дитини протягом місяця вживання кісломолочку і відсутності побічних ефектів, можна збільшити порцію кефіру до 50 мл. Ще через 2 місяці - до 100 мл. До року дитині можна давати до 200 мл кисломолочної продукції, але якщо малюк буде пити її раз в кілька днів по 150 мл, цього буде цілком достатньо. Далі збільшувати дозування можна буде після трьох років.

Також варто зауважити, що введення кефіру або сирка в раціон дитини з 6 місяців можливо тільки для дітей, які перебувають на штучному вигодовуванні. Для малюків, які харчуються грудним молоком матері, кисломолочні продукти в такому віці ще не рекомендовані.

Крім того, коли в 7 місяців почнеться прикорм кефіром, його порції повинні бути менше, ніж дозування для дітей, які перебувають на вигодовуванні сумішами.

Ідеальний час доби для прийому кефіру - опівдні. Увечері малюк повинен отримати найбільш ситну їжу, оскільки тоді він зможе спокійніше і довше проспати вночі. Вранці він буде голодним, тому оптимальним варіантом буде нагодувати дитину грудним молоком або, в разі його відсутності, сумішшю. Коли малюк досягне 9 місяців, йому вже можна буде снідати чи вечеряти молочною кашею.

Корисні властивості кисломолочних продуктів

Як вже було зазначено вище, з напоїв кефір вигідно відрізняється перед молоком. Однак на цьому його та інших кисломолочних продуктів корисні властивості не закінчуються. Найцінніші їх якості будуть розглянуті далі.

  • Присутність лакто-і біфідобактерій в продукті допомагає травленню, благотворно впливає на мікрофлору кишечника, покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Такі бактерії виводять з організму токсини і підвищують опірність організму чужорідним бактеріям, тобто зміцнюють імунітет.
  • Склад багатий корисними органічними сполуками. Серед них вітаміни групи B, без яких неможливий повноцінний розвиток організму, і вітамін A, який бере участь в синтезі гормонів і забезпечує здоров'я очей і шкіри. Крім того, в кісломолочку міститься велика кількість кальцію, необхідного для здоров'я кісток, і йоду, поліпшує розумову діяльність дитини.
  • Продукт може заповнити 1/10 необхідної кількості білка, який дає організму енергію і є універсальним будівельним матеріалом для клітин, бере участь в синтезі нових речовин.

Крім розглянутих вище сиру і кефіру, до найбільш часто вживаним дітьми кисломолочним продуктам відноситься йогурт. Він солодший, і його зазвичай діти п'ють із задоволенням. Але в його склад входять ягоди, фрукти, які можуть виступити алергенами для дитини. До того ж, якщо почати прикорм з солодких йогуртів, дитина буде відмовлятися від іншої кисломолочної продукції. Тому з ним краще почекати.

Винятком може послужити ситуація, коли смак кісломолочку зовсім не подобається дитині, і він від них відмовляється. В такому випадку в кефір можна додати протерті ягоди у вигляді варення, на які у малюка немає алергії або непереносимості.

Можливі негативні реакції

На жаль, безліч корисних продуктів мають свої недоліки, яких не позбавлена ​​і кісломолочка. Їх не дуже багато, але, перш ніж вводити її в раціон дитини, потрібно пам'ятати про можливі побічні ефекти, описаних далі:

  • Імовірність алергії. Зміст в складі білка може обернутися негативним властивістю, якщо ферменти ще зовсім юного організму дитини не впораються з його розщепленням. У такому випадку можливі як висип на тілі, так і розлад роботи травного тракту, що приводить до метеоризму або колік. Однак в цьому випадку необов'язково повністю відмовлятися від продукту. З 10 місяців можна буде давати сир або кефір, сквашений з козячого молока, що є менш алергенним.
  • Навантаження на нирки і травний тракт. Вона пов'язана знову ж зі складом продуктів. Мінеральні солі і кислоти не тільки приносять користь системам організму, але і можуть викликати на них зайве навантаження. Однак такої негативної реакції легко уникнути, якщо не перевищувати дозування, дозволену для конкретного віку малюка.

Як видно з вищеописаного, негативних побічних ефектів легко уникнути при дотриманні рекомендованих порцій по віковим групам, а також попередньої перевірки на алергічні реакції. У переважній більшості випадків вживання кисломолочної продукції проходить без негативних наслідків для здоров'я малюка.

Як вибрати продукт

Головним при виборі харчування для дитини є його якість. Потрібно дивитися на склад, відзначати, чи немає в ньому сумнівних добавок, стежити за терміном придатності та умовами зберігання. Крім того, є варіант робити кефір або сир самостійно в домашніх умовах з натурального молока.

Є різні думки про те, який дитячий кефір краще. З 6 місяців, тобто з дуже раннього віку, його можна давати тільки дітям на штучному вигодовуванні, тому краще ретельно підійти до вибору виробника, ніж сквашувати кефір самостійно. Справа в тому, що при домашньому виготовленні все одно доведеться купувати магазинне сировину, від якості якого буде залежати користь кінцевого продукту.

Цей же принцип діє при виборі того, який сир давати дитині. В 6 місяців він дозволений в якості прикорму, але до його якості потрібно підходити особливо ретельно. Купувати чи готові продукти або готувати їх самостійно, повинні вибрати батьки. Далі буде наведено інформацію про обох цих способах.

домашнє виготовлення

Такий спосіб є більш складним, ніж покупка готового продукту від перевірених виробників. Але якщо батькам так спокійніше, то все в їх руках. Для початку варто відмітити, що малюкові ні в якому разі не можна давати просто скисле молоко. Це не кефір. З такою їжею і не кожен дорослий впорається, не те що ферменти організму малюка. З кислого молока можна зробити сир. Для цього воно гріється до тих пір, поки не відокремиться сироватка. Коли це сталося, маса знімається з вогню і поміщається в марлю. Після того як з неї повністю скла сироваткова рідина, сир готовий.

Для приготування відповідного дитині кефіру потрібно буде використовувати спеціальну закваску, яка містить потрібні бактерії і грибки в правильних співвідношеннях і концентрації. Найбезпечнішим способом буде купити її в аптеці, оскільки найменші недотримання температурного режиму приведуть до загибелі живих бактерій. Але іноді в якості закваски використовують невелику кількість кефіру.

Крім того, потрібно ретельно підійти до вибору молока. Зазвичай вважається, що самий натуральний і корисний продукт можна придбати у бабусь на ринках, але це не зовсім так. Відомі виробники магазинного молока несуть певну відповідальність за якість їх продукції, в той час як молоко на ринку часто не має ніякої документації, а значить, може містити в складі шкідливі бактерії та інфекції, які потраплять в дитячий кефір.

Яке краще вибрати молоко, так це магазинне, що має не більше ніж десятиденний термін придатності і масову частку жиру не більше 3, 2%.

Коли всі компоненти придбані, можна приступати до виготовлення кефіру за наступним рецептом:

  • Один літр молока доводиться до кипіння, після чого воно охолоджується при кімнатній температурі.
  • Коли молоко охололо до 23-25 ​​градусів, від загального обсягу відбирається 100 мл, і туди поступово додається одна ампула покупної закваски або 4 столові ложки раніше приготованого кефіру. Перемішується до однорідності.
  • Частина молока з закваскою приливає до загального обсягу і ще раз ретельно перемішується.
  • Готова рідина переливається в пляшку і залишається в сухому теплому місці.
  • Через 12 годин напій потрібно поставить в холодильник ще на 4 години.
  • Термін придатності готового продукту - три доби. За їх закінчення кефір слід утилізувати.

Цей рецепт підійде для тих, у кого немає спеціальних пристосувань типу йогуртниці або мультиварки. Якщо вони є, то процес значно спрощується. В такому випадку слід діяти згідно з інструкціями до приладів.

Вибір магазинного продукту

Якщо вирішено не ризикувати з молоком і закваскою, а купити готовий продукт, то вибирати слід з серій, спеціалізованих для дитячого харчування (Тема, Агуша, Здоровань і інші). Таке дитяче харчування менш жирне і більш натуральне, до того ж воно проходить дуже жорсткий контроль якості.

Краще вибирати продукцію відомих виробників, які дорожать своєю репутацією. Так підвищуються шанси на кращу якість. Обов'язково має бути згадка про те, що продукт рекомендований педіатрами для дітей, які не досягли віку 1 року.

Термін придатності якісного дитячого харчування не може перевищувати 10 днів. Якщо є вибір між термінами зберігання, слід вибирати харчування з терміном придатності в 3-10 днів.

У магазині кісломолочка повинна стояти в холодильниках або на охолоджуються полицях. Якщо вона стоїть при температурі вище 6 градусів, її не варто брати для дитячого харчування.

Кефір не повинен містити в складі смакових добавок, шматочків фруктів або соку. Для першого прикорму допустимо тільки чистий продукт.

Отже, після ретельного вибору якості, консультації з педіатром, визначення з порціями, дитині можна давати смачні і корисні кисломолочні продукти: сир, йогурт, дитячий кефір. Найкраще, щоб він спробував їх до досягнення року. Корисні властивості і багатий вітамінами і мікроелементами склад допоможе повноцінному розвитку організму дитини.

Категорія:

Здоров'я