Амарант є однорічним трав'янистою рослиною, яка відноситься до сімейства амарантових. Існують і інші назва такої рослини - щириця. Його широко застосовують в кулінарії, тваринництві, косметології та народній медицині. Використовується як зелень, так і коріння і насіння. Амарант є корисним при захворюваннях серця, печінки, а також при проблемах з жіночої репродуктивної системою.

Загальний опис рослини

З латині назву «амарант» означає «нев'янучий». Таку назву трава отримала тому, що період її цвітіння триває близько 2 місяців. Рослина може бути як багаторічників, так і однорічним, в залежності від сорту і умов для вирощування. У висоту кущ може виростати до 2 метрів. Суцвіття досить великі і колосовидні. Квіти мають червоне забарвлення. Після завершення цвітіння формується кругла коробочка, в якій знаходяться насіння.

Всього існує близько 15 видів такої трави, в тому числі і хвостата щириця. У природному середовищі її можна зустріти на Кавказі. Амарант є лікарською рослиною, яка не вимагає особливого догляду і спеціальних умов для вирощування. Він добре переносить як посуху, так і морози.

Склад і корисні властивості

Цілющі властивості амаранту повністю обумовлюються його хімічним складом. Так, рослина містить в собі такі корисні вітаміни і мікроелементи:

  • Вітаміни групи В, а також А, Р і Е. Вони добре стимулюють роботу імунної системи, і усувають зимовий авітаміноз.
  • Цинк, кальцій, магній, селен і залізо. Такі мікроелементи допомагають в лікування шкірних захворювань, патології серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту.
  • Білок. Концентрація такої речовини дуже висока.
  • Сквалеон. Ця речовина допомагає наповнити клітини і тканини необхідною кількістю кисню, а також активізує роботу всіх органів організму.

Така рослина рекомендується використовувати для проведення терапії депресивних станів і захворювань, які пов'язані з нервовою системою. Щириця призначається також для пацієнтів з онкологією. Таке рослинний засіб допомагає полегшити негативний вплив променевої терапії.

Листя містить велику кількість лізину, білка і каротину. За своїм складом така зелень схожа на шпинат, тільки вона дуже корисна. Рослина може також використовуватися для виведення шлаків і токсинів з організму.

Показання до вживання

Лікувальні властивості рослини амарант дозволяють його широко використовувати як в народній медицині, так і в косметології. Траву рекомендується приймати при виникненні симптомів таких хвороб:

  • авітаміноз, зокрема, брак вітаміну Р;
  • ожиріння;
  • атеросклероз;
  • простудні захворювання;
  • проблеми з жіночими статевими органами;
  • гепатит;
  • грип;
  • шкірні захворювання: діатез, алергія або висип;
  • аденома;
  • патології серцевої системи;
  • збої в гормональному балансі.

Слід звернути увагу на те, що приймати такий народний засіб можна тільки після консультації з фахівцем. Самолікування може призвести до ускладнення ситуації, а розвитку ряду побічних ефектів.

Характеристика варіантів застосування

Амарант - це універсальна рослина, яке використовується в кулінарії, косметології, народній медицині та навіть тваринництві. Для приготування страв щириця використовується з давніх часів. Щоб приготувати борошно використовується насіння. Таке борошно відмінно підійде для панірування або приготування клярі. Зелень входить до складу багатьох соусів і пюре.

Листя також використовуються в якості заварки для чаю або ж додаються в компоти. Цікавим є той факт, що амарант входить до складу котлет. Для їх приготування знадобляться насіння щириці, морква, курячі яйця, пюре з картоплі і горошку. Всі компоненти слід змішати, і з отриманої маса сформувати котлетки. Обсмажувати їх слід як звичайні котлети.

На основі рослини готується також і корисний безглютеновий сніданок, який називається повітряний амарант. Щириця може використовуватися для приготування енергетика. Згідно з рецептом потрібно перетерти томати, додати до хлібного квасу. В отриманий склад потрібно додати ще трохи листя і ложку чорного перцю. Такий домашній енергетик, не є таким шкідливим, як магазинні. Заряд на весь день від такого напою буде точно забезпечений.

Лікувальні властивості трави амарант дають можливість використовувати її не тільки для приготування страв, а й для догляду за шкірою. Масло амаранту містить велику дозу сквалена, який знижує ризик виникнення ракових клітин і добре живить шкірні покриви. Користь від такого масла полягає також в тому, що воно допомагає уповільнити процеси старіння, так як воно добре збагачує клітини епідермісу киснем.

Амарантове масло має антибактеріальну і дезинфікуючу впливом. Використовувати це народний засіб дуже просто, достатньо періодично протирати шкіру. На основі такого компонента можна готувати домашні креми і маски.

Для приготування маски на основі амарантового масла потрібно гліцерин і ще одне аромамасло або вівсянка. Особливість маски на вівсянці полягає в тому. що каша добре відлущує омертвілі ділянки шкіри, а масло зволожує їх.

У тваринництві щириця використовується в якості кормової культури. Особливість такого корму полягає в тому, що він має оптимальний баланс між білками і вуглеводами. Важливо те, що культура є набагато продуктивніше звичної кукурудзи. Так, з 1 га можна зібрати приблизно півтонни.

Найчастіше зелень застосовується для заготівлі силосу і сінажу. Популярність амаранту пояснюється не тільки хорошим співвідношенням між білками і вуглеводами, а й з-за великої кількості фолієвої кислоти, вітамінів групи В і бетаїну. Якщо тварини будуть вживати такий корм, їх апетит збільшується, і як наслідок вони стануть швидше набирати масу і рости. За рахунок свого складу рослина виводить шлаки з організму і нормалізує кількість цукру і холестерину в крові.

На окрему увагу заслуговують лікувальні властивості амаранту. Рецептів з такою травою існує безліч. Однак перед тим як використовувати той чи інший засіб для лікування, слід проконсультуватися з фахівцем. Найчастіше використовуються різні примочки, ванни і настої. Для приготування більшості народних засобів використовується висушена трава.

Для приготування настою потрібно сухе сировину, тобто суміш з коріння, стебел, плодів або насіння рослини. 15 г сухої основи потрібно залити окропом, і проварити на маленькому вогні або на водяній бані протягом 15 хвилин. Такий засіб має терпкий і солодкий смак, тому, щоб полегшити його прийом, можна отриманий склад додати трохи соку лимона. Препарат рекомендується приймати по 50 мл кожен день. Терапевтичний курс повинен тривати близько 15 днів.

Ефективним у лікуванні дерматологічних захворювань є ванна з додаванням амаранту. Для її приготування слід узяти 350 г сухого матеріалу, запарити його 2 л окропу. Коли склад настоїться, його можна вилити у ванну. Приймати ванну рекомендується протягом 20 хвилин щодня.

У домашніх умовах можна також приготувати народний засіб, яке використовується для терапії гастриту або використовується для усунення болю в печінці. Рецепт полягає в змішуванні соку з рослини амарант і вершків. Всі продукти потрібно брати в пропорції 1: 1. Такий засіб слід приймати по 1 ст. л. після прийому їжі. Максимальна денна доза становить 3 ст. л.

Ще одним варіантом лікарського засобу, де використовується щириця, є настій з свіжого листя. Для його приготування потрібно 1 ст. л. амаранту і чашка окропу. Склад потрібно настояти протягом 40 хвилин. Вживати такий настій слід 3 рази на добу.

Протипоказання до вживання щириці

Застосування амаранту в народній медицині досить широко, однак рослина в якості альтернативного лікування слід застосовувати дуже акуратно. Від нього слід відмовитися, якщо присутній:

  • сечокам'яна хвороба;
  • патології харчової системи у важкій формі;
  • індивідуальна непереносимість рослини.

Амарант можна давати дітям, а також людям, які страждають від холециститу і панкреатиту.

Квітка амарант широко використовується в різних сферах. Щоб такий народний засіб принесло тільки користь, слід ознайомитися як з показаннями, так і з протипоказаннями до вживання.

Категорія:

Здоров'я