Шлунково-кишковий тракт людини призначений для прийому і перетравлення їжі, вилучення з неї потрібних інгредієнтів і виведення залишків з організму. Він включає в себе кілька відділів, кожен з яких відрізняється від інших анатомічно і функціонально, а в його роботі беруть участь і інші органи, так чи інакше пов'язані з шлунково-кишкового тракту. Будова цієї системи формувалося мільйони років.

Травна система в філогенезі

Орган травлення хордових спочатку був трубку без чіткої спеціалізації відділів. Так, у ланцетника відсутній навіть рот, його функцію виконує вхідний отвір, забезпечене чимось на зразок щупалець. Харчується ця тварина органічними залишками.

етапи формування

Розвиток травного тракту відбувалося поступово, і етапи його еволюції можна виділити наступні:

  1. Поява ротової порожнини, забезпеченою зубами і печінки. Це сталося у риб, які, крім печінки, мають вже й зачаток підшлункової залози.
  2. Виділення мови з активною функцією і слинних залоз. Вперше це з'являється у земноводних, кишечник яких подовжується і чітко диференціюється.
  3. Відмежування ротової порожнини від глотки і активна функція щелеп з'явилася в амніот і її успадковували плазуни і теріодонти. У останніх з'явилася спеціалізація зубів і тверде небо. Чітко диференційовані тонкий і товстий кишечник, сліпа кишка.
  4. Розвиток симбіотичного травлення і спеціалізація. Яскраво виражена у ссавців, серед яких різноманітність будови шлунково-кишкового тракту найвище.

Людина, як і інші хребетні, відноситься до вторичноротим тваринам. У зародка формування травної трубки починається з первинного рота, який в подальшому стає анусом, а справжній рот з'являється пізніше.

Різноманітність ШКТ у ссавців

Будова травної системи тварини завжди пристосоване до харчування конкретного біологічного виду. Різниця ця непринципова, тобто відсутність будь-яких органів не спостерігається, хоча редукція може бути присутнім. Але будова відділів та особливості функціонування можуть відрізнятися значно. Основні відмінності полягають в наступному:

  1. Різна зубна формула і ступінь розвитку зубів. Наприклад, у хижаків добре розвинені ікла, у гризунів - різці, а у травоїдних тварин - молярні зуби.
  2. Кислотність в різних відділах шлунково-кишкового тракту. У хижаків вона вище, ніж у тварин, які вживають рослинну їжу. Середні значення кислотності спостерігаються у видів, які практикують всеїдність і харчування плодами.
  3. Довжина травного тракту. У травоїдних видів шлунково-кишкового тракту довше, а в ряді випадків спостерігається диференціація відділів шлунка або сильне розвиток сліпої кишки. У хижаків тракт коротше, а шлунок круглий.
  4. Симбиотическое травлення. Набір мікроорганізмів, які проживають в різних відділах шлунково-кишкового тракту, різниться в залежності від харчування.

Будова шлунково-кишкового тракту людини мало відрізняється від такого у шимпанзе. У нього середня довжина кишечника, довгастий шлунок, рівномірно розвинені зуби і скороченої апендикс.

Органи травлення у людини

Шлунково-кишковий тракт - частина травної системи, тому не варто ці два поняття змішувати. Під трактом маються на увазі безпосередньо відділи травної трубки, а в систему входять печінка, підшлункова залоза і все те, що бере участь в травленні. До складу шлунково-кишкового тракту входять наступні ділянки:

  • рот;
  • глотка;
  • стравохід;
  • шлунок;
  • тонка кишка;
  • товстий кишечник.

Допоміжними органами всієї системи є:

  • слинні залози;
  • печінку;
  • підшлункова залоза;
  • жовчний міхур.

Відділи травного тракту формуються у ембріона у віці до 4 тижнів з трьох ділянок кишки. Передня ділянка ділиться на глотку, стравохід, шлунок і перший відділ дванадцятипалої кишки, середній стає тонким кишечником, а задній - товстим.

Ротова порожнина, глотка і стравохід

Вся їжа потрапляє в організм через рот. Там вона первинно обробляється в лужному середовищі, яку дає слина. Слинні залози розташовані в товщі слизової рота. Найбільші з них знаходяться біля вух, під нижньою щелепою і під язиком. Їжа пережовується, причому функції різних зубів різні.

Так, різці призначені для відкушування твердої їжі, іклами можна руйнувати м'ясо, а фінальний етап пережовування - перетирання харчової грудки премолярами і молярами.

Далі, їжа надходить в глотку. Цей орган є сполучною ланкою між носовою порожниною, стравоходом і гортанню, але під час ковтання м'язи працюють так, що потрапляння їжі в дихальну систему виключається. Вдавитися можна в тому випадку, коли їжа проходить вниз без акту ковтання. Цей акт забезпечується п'ятьма м'язами - трьома констріктора і двома ПОДНИМАТЕЛЬ.

Сполучною ланкою між шлунком і горлом служить стравохід. Цей орган має довжину від 25 до 30 см і являє собою порожню трубку. Прохід їжі забезпечується м'язової активністю стінок - причому у верхній частині це поперечно-смугаста мускулатура, що працює при ковтанні, а в нижньому відділі переважає гладка, керована мимоволі.

На своїх кінцях стравохід має сфінктери, що представляють собою клапани. Вони в нормі пропускають харчова грудка тільки в одному напрямку і перешкоджають зворотному виходу їжі.

Шлунок і його функції

Шлунок - це порожнистий орган з інтенсивної перистальтику, причому його обсяг непостійний. Порожній шлунок здорової людини зазвичай близько 0, 5 літра, після їжі він може розтягнутися до 1 літра. У людей, які страждають переїданням, він може досягати 4 літрів, але це вже за межами норми.

Середа в шлунку кисле - цей орган продукує до 2, 5 л соляної кислоти за добу. Довгий час його функції були сильно зменшені, але завдяки багаторічним спостереженням їх кількість велика. Серед найважливіших можна відзначити:

  • обробку їжі за допомогою соляної кислоти і пепсину;
  • вироблення гістаміну і серотоніну;
  • секрецію ферменту, необхідного для засвоєння вітаміну В12;
  • всмоктування води, солі і вуглеводів;
  • механічне перетирання їжі і проштовхування її далі.

Секреція різних активних речовин відбувається завдяки залозам слизової оболонки. Їх близько 15 млн, і особливо багато їх в районі дна. Завдяки впливу шлункового соку вдається зруйнувати білки їжі, розділивши їх на засвоювані амінокислоти.

Поверхня слизової шлунка має складчасту структуру, що забезпечується підслизової основою. Скорочення відбуваються зарахунок великої кількості м'язової тканини. Вона оточує шлунок в три шари, і між шарами знаходяться периферичні нерви, що керують скороченнями.

Закінчується шлунок воротарем - клапаном, що відокремлює його від дванадцятипалої кишки.

Тонка кишка

Його можна поділити на три частини - дванадцятипалу кишку, худу і клубову. Дванадцятипала кишка, відокремлена від шлунка воротарем, має в своїй стінці так званий сфінктер Одді - горбок, під яким знаходиться вихід протоки з жовчного міхура і підшлункової залози. Ферменти, які надходять в ДПК по цій протоці, мають лужний характер, і від злагодженості роботи ДПК і печінки залежить стан шлунково-кишкового тракту в цілому.

Ферменти сприяють розпаду жирів, складних вуглеводів (крім целюлози), великих молекул білкових з'єднань.

Найважливіша функція тонкого кишечника - всмоктування компонентів їжі. Саме тут засвоюється більшість як поживних речовин, так і шкідливих, у тому числі отрут. Ліки у формі таблеток теж розраховані на те, що будуть всмоктуватися в лімфатичну і кровоносну систему саме тут, пройшовши кислоту в шлунку і ферменти ДПК. Все розмаїття функцій тонкого кишечника забезпечується його слизової, що складається з п'яти типів клітин, і двох м'язових шарів. Один з них розташований циркулярно, а інший - поздовжньо.

Тонкий кишечник має власну перистальтику; за життя він перебуває в тонусі. Після смерті він розслабляється, і здатний розтягуватися в 1, 5 рази.

Нижній відділ тонкого кишечника - клубова кишка - виробляє нейротензін. Цей гормон регулює харчова поведінка.

Товста кишка

Вона відокремлена від тонкої ілеоцекальний клапаном, що відкривається в перший відділ - сліпу кишку.

Сліпа кишка являє собою мішок, розміри якого варіюються. У нормі вона забезпечена червоподібного відростка, в якому міститься своєрідна фабрика мікрофлори; крім цього він несе і імунну функцію, особливо на етапі ембріонального розвитку і в ранньому дитинстві.

Найдовший ділянку товстого кишечника - ободова кишка. Вона представлена ​​трьома відділами - висхідним, поперечним і низхідним. Далі вона переходить в сигмовидну кишку, а та - в пряму.

У товстому кишечнику відбувається всмоктування води і формуються калові маси. Крім того, саме тут відбувається синтез вітаміну К і деяких вітамінів групи В, якщо у людини все в порядку з мікрофлорою.

Стінки товстого кишечника досить товсті в порівнянні зі стінками тонкого. Перистальтика його залежить від характеру харчування. Наприклад, велика кількість клітковини її стимулює, а гомогенізує їжа з малим вмістом целюлози, навпаки, сприяє виникненню закрепів.

З усього обсягу харчової грудки (хімусу), що надійшов в товстий кишечник, до прямої кишки доходить лише третина - настільки ефективно йде всмоктування.

Закінчується це відділ шлунково-кишкового тракту прямою кишкою і анусом. Він закритий сфінктером, який при народженні працює чисто рефлекторно, але в міру росту дитини дефекація стає керованим дією, контрольованим корою головного мозку.

Органи шлунково-кишкового тракту і їх захворювання

Розібравшись, що входить в шлунково-кишковому тракті, і чим один відділ відрізняється від іншого, варто провести невеликий лікнеп. Часто люди, чуючи будь-якої діагноз, що закінчується на -ит, не можуть зрозуміти, до чого він ставиться. Найбільш часто плутають товстий і тонкий кишечник, а також об'єднують шлунок з дванадцятипалої кишкою. Отже, запальними захворюваннями слизової оболонки наступних органів є:

  • ротова порожнина - стоматит;
  • слинні залози - сіалоаденіт і паротит (запалення привушних залоз);
  • стравохід - езофагіт;
  • шлунок - гастрит;
  • дванадцятипала кишка - дуоденіт;
  • печінка - гепатит;
  • підшлункова залоза - панкреатит;
  • худа і клубова кишка - ентерит;
  • червоподібний відросток сліпої кишки - апендицит;
  • сама сліпа кишка - тифліт;
  • весь товстий кишечник - коліт;
  • пряма кишка - проктит;
  • анальні залози (рудиментарний орган) - парапроктит.

Крім цього, робота травної системи може порушуватися через інфекцій, ендокринних захворювань, характеру харчування, вживання алкоголю, а також з-за різних злоякісних пухлин.

Повноцінна робота травної системи можлива лише при правильному харчуванні, фізичної активності та відсутність інфекційних захворювань, які лікуються антибіотиками. Вихід з ладу навіть одного органу позначиться на роботі не тільки наступних за ним відділів, але і всього організму.

Категорія:

Здоров'я