В останні роки з екранів телевізорів розповідають про користь паростків насіння квасолі. Навіть в школах проводять досліди по пророщування. Саме тому багатьох людей цікавить, як виростити квасоля в домашніх умовах. Зробити цей зовсім нескладно навіть дитині, однак існують певні правила, яких слід дотримуватися.
Підготовка насіння квасолі
Підготувати насіння для вирощування квасолі в домашніх умовах нескладно. Спочатку потрібно вирішити, для якої мети будуть використовуватися паростки. Для шкільних дослідів підходять практично будь-які сорти. Якщо потрібні паростки для висадки у відкритий грунт, то вибирають найулюбленіший сорт. А ось якщо люди хочуть знати, як проростити насіння квасолі для вживання в їжу, то їм варто дізнатися про особливості сортів.
Червону квасолю можна їсти сирий, так як вона містить білок лектин. Він погано впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Шанувальники здорового харчування найчастіше вирощують боби «маш» або «мунг».
Спочатку потрібно перебрати всі насіння. Необхідно викинути зморщені, запліснявілі або дуже дрібні насіння. Потім їх слід промити в холодній воді і просушити на паперовому рушнику. Деякі люди радять замочити насіння перед пророщуванням в теплій воді на 3-4 години. Це потрібно для того, щоб розм'якшити оболонку.
способи пророщування
Люди, які замислюються над тим, як поетапно виростити квасоля в домашніх умовах, можуть вибрати з безлічі способів. Найпростіше пророщувати насіння в тканини. Необхідно змочити шматок натуральної тканини водою. На нижній шар викладають насіння. Потім накривають другим шматком тканини. Необхідно стежити, щоб матеріал не висихав. Деякі господині додають занадто багато води, і насіння загниває. Щоб цього не допустити, потрібно регулярно промивати квасоля.
Вирощувати можна в скляних тарілках. У плоску тарілку наливають воду і викладають квасоля. Потрібно стежити, щоб насіння не запліснявіли. Зазвичай паростки починають з'являтися протягом 2-3 діб.
Після цього їх можна садити в землю або вживати в їжу. Деякі люди хочуть, щоб квасоля проростала за один день. Вони використовують спеціальні активатори росту.
Ще один спосіб передбачає використання ватних кульок. Метод застосовують під час шкільних дослідів. Ватяні диски потрібно помістити в прозорий ящик і поставити на підвіконня. Потім їх змочують водою за допомогою пульверизатора. Зерна квасолі викладають на кульки і чекають паростків. Деякі діти записують результати досвіду і фотографують паростки кожен день. Через кілька днів розсаду можна посадити в горщик із землею.
При пошуку інформації про те, як посадити квасоля в домашніх умовах, можна знайти ще один швидкий метод. Необхідні такі матеріали:
- мішок сміттєвих пакетів шириною від 7 до 10 см;
- туалетний папір;
- гумки;
- зерна для посадки.
Спочатку необхідно розгорнути рулон. На нього кладуть шар туалетного паперу. Її потрібно змочити за допомогою спринцівки або пульверизатора. Зерна викладають по верхньому краю на відстані 1 см один від одного. Їх накривають другим шаром паперу. Потім рулончик потрібно згорнути і скріпити гумкою. Його діаметр повинен бути менше 8 см. Потім все рулони ставлять в ємність з водою. Зерна повинні опинитися зверху.
Воду потрібно підливати кілька разів в день. Завдяки туалетному папері насіння будуть вологими, але не згниють через велику кількість рідини. Перші паростки можуть з'явитися через 2 дня. Через тиждень пагони будуть готові до висадки в грунт на глибині 3-4 сантиметри.
Любителі паростків «маша» використовують друшляки для пророщування. Вони кажуть, що паростки з'являються вже через день. Під час пророщування потрібні:
- друшляк;
- миска;
- марля;
- вода;
- 200 г «маша».
Спочатку зерна промивають в холодній воді. Дно друшляка покривають одним шаром марлі і викладають на неї «маш». Потім друшляк ставлять в миску з холодною водою. Рідина повинна покривати зерна. Її слід міняти через кожні 3-4 години. Якщо всі дії виконати правильно, то через 24 години з'являться перші паростки. Вони будуть дуже маленькими, потім чекають 5 днів, щоб вони підросли.
Використання зерен
Переймаючись питаннями, як проростити квасоля будинку і скільки часу потрібно на це, потрібно подумати, що з нею робити. Школярі, які проводять досліди, часто приносять результати роботи в клас. Досвідчені городники садять паростки в грунт. Вони кажуть, що використання розсади дозволяє скоротити терміни появи і визрівання бобів.
Відомо, що квасоля невибаглива в догляді. Її можна садити практично в будь-яку грунт. Головне - кілька разів за літо вносити хорошу підгодовування. Найчастіше використовують компост і мінеральні добрива. Після того як рослини досягнуть у висоту 50 см, їх необхідно прив'язати до спеціальних дерев'яних опор. Потрібно стежити за тим, щоб грунт був вологим. Деякі городники поливають грядки 2 рази в день.
У кулінарії паростки використовують для приготування багатьох страв. Паростки можна додати в будь-який овочевий салат. Вони зроблять його більш смачним і корисним. Любителі східної кухні обсмажують паростки на кунжутному маслі і посипають ними рис та інші крупи.