Блейзер - досить популярний алкогольний напій, особливо серед молодого покоління. Його можна купити практично в будь-якому магазині, а низька вартість - близько 80 рублів за пляшку 1, 5 літра - робить його доступним для молоді. Сім-вісім років тому цей коктейль був справжнім хітом продажів, його вживали всі «поважають себе» студенти і старшокласники. Варто зазначити, що хоч напій і відноситься до категорії слабкого дешевого алкоголю, від нього дуже швидко п'яніють.

Історія появи

Творцем Блейзера є відомий бармен Джеррі Томас на прізвисько Професор. Джеррі зміг зайняти своє місце в історії не тільки завдяки рецептом популярного алкогольного коктейлю, але і як автор книги «Керівництво бармена».

Професор дуже відповідально підійшов до створення Блейзера. Він не тільки придумав, які інгредієнти і як потрібно змішати, щоб отримати абсолютно новий алкогольний продукт з міцним, незвичайним смаком. Але і сам процес приготування коктейлю Джеррі Томас перетворив в захоплююче шоу.

Справа в тому, що оригінальний Blazer - напій, який слід підпалювати. У барі, де працював Професор, було специфічне синє освітлення, що вплинуло на назву коктейлю: Блю Блейзер. Він отримав ім'я на честь блакитного вогню.

Блейзер багатьом припав до смаку. Ходять чутки, що один з президентів США - Улісс Грант - зміг гідно оцінити творіння бармена, і часто замовляв декілька порцій кріпленого напою за раз. Творець коктейлю навіть отримав подарунок від глави держави - дуже дорогу сигару.

Склад і смаки напою

Оригінальний Блю Блейзер сильно відрізняється від сучасного аналога. Всього існує два способи його приготування:

  • 70 мілілітрів бренді або бурбона;
  • 70 мілілітрів гарячої води;
  • одна чайна ложка цукру.

Згодом рецептура трохи змінилася. Трохи пізніше з'явився другий, злегка доопрацьований рецепт:

  • 50 мілілітрів віскі;
  • 50 мілілітрів окропу;
  • Одна ложка рідкого меду;
  • Трохи свіжовичавленого соку лимона.

Сучасна варіація коктейлю зовсім не схожа на оригінал, із загального у них тільки цукор в складі і назва. Сьогодні до складу коктейлю Блазер входять досить шкідливі інгредієнти, такі як регулятори кислотності, промислові ароматизатори і навіть етиловий спирт. Єдине, чим він перевершує напій Професори - це безліч смакових різновидів. Сучасний Блейзер випускається в наступних смаках:

  • Вишня.
  • Мандарин.
  • Джин тонік.
  • Яблуко і бузина.
  • Апельсин.
  • Журавлина.
  • Кавун.
  • Лимон.
  • Тархун.
  • Гранат.

Термін придатності такого продукту - 12 місяців. Вміст алкоголю - від 8 до 12 відсотків (показник Блейзер стронг).

Шкода і користь для організму

Про негативний вплив Блейзера на організм відомо багатьом. Але спочатку коктейль створювався зовсім з іншими цілями - в барі творця його подавали хворим відвідувачам. Завдяки інгредієнтам в своєму складі, оригінальний напій мав корисними властивостями:

  • Бренді, бурбон або віскі (в залежності від рецепту) допомагали зігрітися.
  • Мед і лимон служили своєрідною профілактикою при боротьбі з кашлем, нежиттю і болем в горлі.

Професор був дуже принциповою людиною і відмовлявся готувати цей напій гостям, якщо температура на вулиці була вище 10 градусів тепла.

Сучасний коктейль не здатний впоратися навіть зі звичайною застудою. Але навіть півлітра цього напою досить для того, щоб людина впала в алкогольне сп'яніння. Відомі випадки, коли підпилих підлітків доставляли до лікарні з сильними отруєннями. Тому не варто вірити розповідям про те, що Блейзер нешкідливий і не містить алкоголь.

Незважаючи на всі свої мінуси, цей напій встиг завоювати прихильність споживачів різноманітністю смаків і дешевизною. Тому він такий популярний серед молоді, яка в своїх колах називає продукт «Блазер» або «блейзухой». Хімічний склад Блейзера аж ніяк не безпечний і здатний сильно нашкодити здоров'ю:

  1. E211 або бензонат натрію - робить негативний вплив на роботу печінки, через що вона втрачає можливість фільтрувати спирт, щоб скоротити його надходження в кров.
  2. Цукор його високий вміст може привести до розвитку цукрового діабету. Також в напої дуже багато калорій.
  3. Кофеїн збільшує навантаження на нирки.
  4. Етиловий спирт є справжньою отрутою в будь-яких кількостях. Його вживання може викликати короткострокову втрату свідомості і навіть привести до летального результату.
  5. Смакові добавки (вишневі, яблучні) чинять негативний вплив на організм і сприяють швидкій всмоктуваності алкоголю в кров. Це призводить до того, що сп'яніння настає дуже швидко, а похмілля супроводжується сильними головними болями і нудотою.
  6. Робить негативний вплив на репродуктивні функції організму.
  7. Підвищує ризик виникнення і розвитку ракових захворювань.
  8. Провокує загострення і виникнення хвороб шлунка, наприклад, гастриту і виразки.
  9. При вживанні такого коктейлю в організмі утворюється шкідливий кислота, яка «спалює» внутрішні органи, повільно вбиваючи людину зсередини.
  10. Пиво і вино - алкоголь, дуже схожий на блейзер. Всі разом вони поступово вбивають клітини мозку, що здатне зробити людину розумово неповноцінним.

Не забувайте про заборони. Напій категорично протипоказаний таким категоріям громадян:

  • Вагітним і годуючим жінкам.
  • Неповнолітнім.
  • Людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту і нервової системи.

Залежність від Блейзера

Цей нібито смачний напій неспроста так популярний у підростаючого покоління. У більшості підлітків склалося неправильне враження про вживання алкоголю. Вони вважають, що це дозволить скоріше стати дорослими, знайти визнання і авторитет у колі своїх однолітків. Саме це змушує молодь вживати спиртні напої, а через відсутність доходу перевага віддається дешевого алкоголю. Старше покоління вважає за краще більш якісну, отже дорожчу продукцію.

Досить спожити кілька пляшок блейзера, щоб викликати звикання і почати повільно руйнувати свій організм зсередини. Людину, залежну від такого напою, можна розпізнати за такими характеристиками:

  1. Хворобливий вигляд.
  2. Депресія, апатія.
  3. Неможливість контролювати свої дії.
  4. Потреба в нових порціях напою.
  5. Хитка психічний стан.
  6. Гнів і агресія при відмові виділити нову порцію або гроші на її придбання.

Дуже важливо вчасно донести до молоді інформацію про проблеми, які може викликати вживання блайзерів. В першу чергу її необхідно поширити серед соціальних шарів, що входять до групи ризику: підлітки (школярі, студенти), малозабезпечені.

Як показує практика, бесіди про шкоду алкоголю, що проводяться в освітніх установах, нерідко служать відмінною профілактикою раннього алкоголізму. Аналогічний ефект можна отримати від заходів державного рівня:

  • Заборона випуску контрафакту на ринок.
  • Заборона про продаж алкоголю (магазини не можуть продавати спиртні напої в певний час і за деякими святковим дням).
  • Ретельна перевірка продукції перед продажем.

Можна підійти до вирішення питання глобально. Також хорошою профілактикою алкогольної залежність може стати:

  1. Перехід до здорового способу життя.
  2. Свідома відмова від спілкування з людьми, які зловживають спиртними напоями.
  3. Допомога залежним людям за допомогою волонтерів (це дає можливість побачити своїми очима, що може зробити з людиною нездорова тяга до алкоголю).

Вживання подібних напоїв було піднесено суспільству в позитивному світлі, і лише останнім часом з цим стали активно боротися. Тому нерідко можна зустріти приховану пропаганду алкоголю в ЗМІ:

  • Реклама виробником (з недавнього часу заборонена).
  • Фільми, серіали.
  • Книги, журнали.

Багатьох школярів цікавить, зі скількох років продають Блейзер. Як і всі слабоалкогольні напої - з 18 років. Але, на жаль, не всі продавці дотримуються закону, багато заради виручки готові відпускати спиртне дітям.

Приготування коктейлів в домашніх умовах

Людям, які люблять вживати Блазер, але хотіли б позбутися залежності, можна готувати схожі алкогольні коктейлі самостійно. Напої, приготовлені в домашніх умовах, не будуть містити небезпечні хімічні добавки і сподобаються як молоді, так і дорослим людям.

фруктовий Блейзер

Напій нічим не гірше покупного. Щоб створити це фруктовий напій, вам знадобляться наступні інгредієнти і пристосування:

  • Лікер з ароматом кориці - 20 мілілітрів.
  • Лікер «Південний комфорт» - 20 мілілітрів.
  • Амаретто - 5 мілілітрів.
  • Зелене яблуко - кілька часточок.
  • Білий виноград.
  • Цедра одного апельсина.
  • Келих Рокс.
  • Коньячний келих.

Все готово? Приступаємо до процесу приготування:

  1. У келих Рокс покладіть апельсинову цедру, яблучну часточку і одну ягоду винограду. Якщо у вас немає цедри, її можна зробити самостійно, зрізавши помаранчевий шар шкірки апельсина з допомогою дрібної терки або спеціального ножа.
  2. У коньячний келих налийте «Південний комфорт», Амаретто і лікер кориці.
  3. Встановіть келих для коньяку в Рокс, як показано на зображенні і підпаліть коктейль.
  4. Поки рідина горить, обережно крутите коньячний келих протягом 30 секунд.
  5. Перелийте в Рокс і випийте залпом.

Завдяки незвичайному процесу приготування цей коктейль зможе вразити всіх гостей вашої вечірки без винятку!

блакитний Blazer

Приготування цього коктейлю теж можна перетворити в ефектне «фаєр-шоу». Для цього вам знадобиться:

  • Бренді, скотч або бурбон - 75 мілілітрів.
  • Окріп - 75 мілілітрів.
  • Цукровий пісок або цукрова пудра - 1 чайна ложка.
  • Мед - 1 чайна ложка.
  • Цедра одного лимона - для прикраси.
  • Дві залізні гуртки.
  • Келих для коктейлю.

Всі інгредієнти готові. Можна приступати до створення блакитного напою:

  1. В одну із залізних кухлів помістіть цукрову пудру і мед. Залийте їх окропом і дайте розчинитися.
  2. У другий кухоль влийте алкоголь, який ви вибрали і підпаліть.
  3. Акуратно перелийте палаючу рідину в кухоль із солодким сиропом.
  4. Потім перелийте коктейль в іншу залізну кружку - повторіть цей фокус тричі.
  5. Тепер напій можна розлити по келихах, прикрашеним лимонною цедрою, і подати гостям.

Напій з горілки і апельсинів

Такий коктейль більше нагадує сучасну версію напою Блейзер і готується куди легше попередніх. Для нього вам потрібно підготувати інгредієнти за наступним списком:

  • Три великих апельсина.
  • 100 мілілітрів спирту або горілки.
  • Три столові ложки цукрового піску.
  • 1, 2 літра питної води.

Тепер переходимо до наступного етапу. приготування:

  1. Воду залийте в каструлю і доведіть до кипіння.
  2. Очистіть апельсини від шкірки і поріжте на часточки середньої величини.
  3. Пропустіть їх через м'ясорубку або подрібніть за допомогою блендера (кухонного комбайна).
  4. Залийте апельсини окропом, до отриманої суміші додайте цукор, добре перемішайте і залиште на 5 хвилин.
  5. Процідіть напій через дрібне сито або марлю, щоб позбутися від апельсинового макухи, і перемішайте з горілкою.
  6. Остудіть домашній Блейзер (напій).

Скільки градусів в такому коктейлі визначити складно, приблизно п'ять-вісім. Якщо вам до душі міцний алкоголь, додайте більше горілки або спирту.

Класична Викрутка

Ще одним коктейлем, схожим на Блейзер, вважається Викрутка. Її дуже легко приготувати в домашніх умовах, а доступність інгредієнтів і їх низька вартість зробила цей напій частим гостем на студентських застіллях. склад:

  • Апельсиновий сік - 150 мілілітрів (можна замінити яблучним, вишневим і гранатовим).
  • Горілка - 50 мілілітрів.
  • Лід в кубиках.

Складові дістати дуже просто. приготування:

  1. У шейкер засипте лід.
  2. Потім влийте в нього апельсиновий сік і горілку.
  3. Акуратно перемішайте і розлийте по келихах.
  4. Прикрасьте шматочками лимона.

Коктейль Викрутка хороший тим, що апельсиновий сік здатний заглушити гіркувате післясмак горілки. Тому він так подобається дівчатам. Також його необов'язково готувати в шейкері, можна заздалегідь змішати літр соку і 350 мілілітрів горілки в великому посуді, а потім розливати по келихах, наповненим льодом, вже під час застілля.

Категорія:

Кулінарія