Яблуко - найпопулярніший, а також смачний і дуже корисний фрукт для дітей та дорослих. Саме яблуко часто стає першим фруктовим прикормом для немовлят. Однак немовлятам не рекомендують давати плоди в свіжому вигляді. Набагато краще засвоюються і приносять більше користі запечені фрукти. Сьогодні існують десятки рецептів, як запікати яблука легко і швидко.

Користь печених фруктів

Медики не радять включати свіжі яблука в раціон дітей і літніх людей. Це пов'язано з особливостями травлення в цьому віці. Сирі плоди погано засвоюються і можуть викликати проблеми з шлунково-кишковим трактом. Краще перетравлюються запечені яблука, до того ж навіть після кулінарної обробки в них зберігається весь комплекс корисних властивостей.

Печене яблуко містить такі поживні елементи:

  • багато вітамінів групи B і аскорбінової кислоти;
  • велика кількість заліза, кальцію і фосфору;
  • пектин;
  • фруктоза;
  • яблучна кислота;
  • високий вміст клітковини.

Вітаміни та мікроелементи сприяють нормальному росту і здоровому розвитку дитини. Їх засвоєння благотворно впливає на більшість органів і стає профілактикою авітамінозу. Вітамін C зміцнює імунну систему. Залізо попереджає розвиток у малюка анемії.

Пектин надає обволікаючу дію на кишечник. Ця речовина в сукупності з цінними органічними кислотами перешкоджає появі запорів і застою рідини в організмі. Пектин нормалізує обмін речовин, має протимікробні властивості, може виводити токсини і холестерин.

Різні сорти яблук мають різний склад і їх дію на організм відрізняється:

  • Плоди червоного кольору з більшою ймовірністю можуть викликати алергію.
  • Зелені і жовті яблучка найкраще підходять для першого прикорму грудничка.
  • Кислі фрукти відрізняються значним вмістом вітаміну C.
  • У найсолодших плодах багато фруктових вуглеводів, а також пектину.

Користь запечених яблук очевидна, тому вони обов'язково повинні бути присутніми в дитячому харчуванні.

Яблучне пюре для грудничка

Лікарі говорять про те, що прикорм фруктами можна давати немовлятам з 5, 5-6 місяців. Якщо дитина перебуває на штучному або змішаному вигодовуванні, тоді м'якоттю печеного фрукта можна пригостити в 3, 5 місяці. Відразу ж давати свіжі фрукти можна.

Спочатку організм немовляти звикає до термічно обробленого продукту, і тільки з 12 місяців дозволяється його вживати в свіжому вигляді. Тому дуже важливо для кожного з батьків знати, як запекти яблуко для немовляти.

Найчастіше молоді мами починають годувати дітей печеними яблуками з 8-9 місяців. Потрібно спочатку давати маленькі порції - по одній ложечці. Важливо стежити за реакцією організму на новий продукт. Якщо з'явилися такі симптоми, як діарея, підвищене газоутворення і висип на тілі, значить, з введенням в раціон фруктів варто почекати. Почастуєте дитини цією стравою ще через місяць, і якщо не буде негативної реакції, можна поступово збільшувати порції.

Дітям до 1 року можна готувати яблучне пюре. Ось простий рецепт, як запекти яблуко в духовці для грудничка:

  1. Помити фрукти, видалити серцевини з кісточками. Якщо плоди кислуваті, можна насипати в ямочки трошки цукру.
  2. Підготувати піч. Потрібно знати, при якій температурі запікати яблука в духовці. Зазвичай духову шафу прогрівають до 180-200 градусів.
  3. Викласти оброблені фрукти на глибоке деко і налити трохи води, щоб вони не підгоріли.
  4. Після 15 хвилин дістати з духовки. Дочекатися охолодження страви.
  5. Витягти ложкою м'якоть і розім'яти до консистенції пюре.

Вийде смачне поживне блюдо для самих маленьких. Дітям старшого віку можна запропонувати ціле запечене яблучко з шкіркою.

Рецепти запечених яблук

Фрукти зазвичай запікають у духовці або мікрохвильовій печі. Можна також спробувати приготувати їх в пароварці.

Приготування десерту в духовці

Для восьмимісячного малюка можна запекти яблуко з сиром. Для рецепта потрібно взяти фрукти і спеціальний дитячий сирок:

  1. Вимити і витерти кілька маленьких яблук. Зрізати верхні частини з гілочками, але не викидати їх.
  2. Ножем вирізати серединки з насінням і частиною м'якоті, щоб вмістилося побільше начинки. Посипати виїмку дрібкою цукру і заповнити сиром. Накрити зрізаною верхівкою.
  3. Покласти заготовки в формочки для запікання. У глибокій ємності буде накопичуватися яблучний сік, який потім стане в нагоді для прикраси блюда.
  4. Поставити в розігріту духовку на 15 хвилин.
  5. Дістати і полити яблучка солодким соусом. Остудити блюдо перед подачею до столу.

Яблучну підливу можна замінити молочним або сметанним соусом.

Фаршировані яблука з яйцем

Існує ще один легкий рецепт, як зробити печені яблука, фаршировані сиром в духовці.

інгредієнти:

  • сир - 100 г;
  • яблука - 4 шт .;
  • яйце;
  • цукор за смаком.

Покроковий рецепт:

  1. Вимиті фрукти розрізати на половинки. Видалити насіння. М'якоть вирізати і подрібнити на тертці.
  2. Змішати яблучне пюре з сиром, яйцем і цукром.
  3. Наповнити половинки яблук отриманою начинкою.
  4. Запікати на деку 20 хвилин при 180 градусах.

Сирно-яблучні кекси

Можна спробувати смачний рецепт сирно-яблучних кексів. Частування сподобається і дітям, і дорослим.

  1. Подрібнити фрукти в блендері, на тертці або дрібно нарізати їх ножем.
  2. Змішати з сиром і цукром.
  3. Взяти формочки для кексів, змастити маслом і заповнити їх масою.
  4. Випікати до готовності в духовці або мікрохвильовій печі.

Простий і поживний десерт краще подавати між основними прийомами їжі. Це запобіжить процеси бродіння в шлунку через одночасне вживання несумісних продуктів харчування.

Швидкий рецепт для мікрохвильової печі

Якщо є мікрохвильовка, процес запікання яблук скоротиться до 5-10 хвилин. Існують деякі секрети, щоб спекти фрукти правильно:

  1. Надіслати яблука на тарілці в мікрохвильову піч на 3 хвилини. Потужність поставити на позначці Потужність 600 Вт.
  2. Дістати заготовки, вирізати серцевини, посипати цукром.
  3. Повторно відправити фрукти в піч приблизно на 3 хвилини, не змінюючи рівня потужності. Потрібно стежити, щоб шкірка не тріснула. Коли десерт почне спучуватися і підніматися - пора вимикати мікрохвильовку. Охолоджене ласощі їдять ложкою.

Секрети смачних страв з яблука

Щоб яблучний десерт вийшов особливо смачним, ароматним і апетитним на вигляд, скористайтеся цінними кулінарними порадами.

При покупці яблук краще брати вітчизняні фрукти. Їх з меншою ймовірністю обробляють шкідливими розчинами. Удома їх досить промити під проточною водою. Імпортні плоди покривають воском для транспортування. Їх необхідно мити в гарячій воді губкою з милом. Ідеальний варіант покупки - місцеві фрукти в сезон літо - осінь.

Якщо для вас важлива привабливість страви, для запікання краще вибирати невеликі тверді фрукти. Вони не будуть деформуватися через термічної обробки і збережуть свою первинну форму. До того ж маленькі яблучка набагато швидше готуються.

Дітям старше 8 місяців для рецептів замість цукру можна брати мед. Ця рада годиться, тільки якщо у малюка немає алергії. Медовий десерт буде більш соковитим і повітряним.

Для дітей старше 1 року і для дорослих при запіканні яблука можна фарширувати самої різною начинкою:

  • горіхами (з п'яти років);
  • сухофруктами;
  • мюслі;
  • свіжими ягодами;
  • варенням;
  • бананами та іншими фруктами.

Запечені яблучка придбають пікантний аромат, якщо приправити їх корицею. Для оздоблення можна приготувати солодкий білковий крем. Як бачимо, нічого складного немає в тому, як запекти яблуко в духовці для дитини. З простого фрукта всього за кілька хвилин можна отримати незвичайне ласощі, яке до того ж надзвичайно корисно для маленьких і великих ласунів.

Категорія:

Здоров'я