Фініки ростуть на так званих фінікових пальмах, які вирощуються в жарких районах нашої планети, таких як Середній Схід і Каліфорнія. Вживати ці фрукти можна як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Відповідаючи на питання, чим корисні фініки, слід сказати, що вони містять багато поживних речовин, які поповнюють енергетичні запаси організму і дозволяють вгамувати голод.
характеристика фрукта
Прекрасний екзотичний фрукт має свої особливості. Розглянемо його характеристику.
Виростання і використання
Фініки є фруктами, які ростуть на деяких видах пальм, що досягають у висоту 30 метрів. З'являються вони на цих деревах у вигляді звисаючих грон. Стовбури самих пальм характеризуються товстою корою, на якій можна бачити залишки старого листя. Зростаючі на верхівках пальм листя мають зелено-сірий колір і можуть досягати в довжину 5 метрів. Квіти на цих рослинах мають жовтий колір і невеликий розмір. З їх зав'язі утворюється сам фрукт, який має довжину 4 см.
Археологічні знахідки показують, що фрукт використовувався людством ще 5 тис. Років тому, при цьому культивуватися він почав приблизно 3 тис. Років тому ассирийцами, використовувався він в якості прикрас єгипетських гробниць, а також є згадки про нього в біблії.
Фрукт грає важливу роль для жителів пустель, оскільки становить їх основний раціон. В даний час фінікові пальми в природних умовах ростуть на півночі Африки, дерева культивуються в наступних країнах:
Марокко;- Туніс;
- Алжир;
- Сирія;
- Ірак;
- Палестина.
Ці пальми ростуть на всій території від Канарських островів до Індії. Фінікові пальми є одностатевими, тобто існують жіночі і чоловічі особини. Запилюють рослини штучним шляхом (відрізають суцвіття чоловічих дерев і вішають їх у центр жіночих). Смачні та поживні фініки ростуть тільки в жаркому і сухому кліматі, а вологий клімат призводить до погіршення якості фрукта. Одна пальма може виробляти до 200 кг фруктів на рік, а найважчі грона фініків досягають маси 12 кг.
Хімічний склад
Ці фрукти багаті безліччю різних поживних речовин, які зберігаються в них, навіть якщо їх сушити. Корисними хімічними сполуками, які знаходяться у великій кількості, є наступні:
Вітаміни та мінерали. Фініки багаті такими антиоксидантами, як A, C і E, а також вітамінами групи B (B1, B2 і B3). Серед мінералів у фрукті знаходиться багато калію, магнію, кальцію, міді, цинку, селену, фосфору, заліза і натрію.- Рослинні волокна присутні у великій кількості в фініках. Завдяки цим речовинам, знижується ризик виникнення запорів, а також рівень поганого холестерину в крові.
- Ці фрукти дуже калорійні, їх стакан містить близько 100 г вуглеводнів, що відповідає 30% від рекомендованої денної норми цих сполук для дорослої людини, яка веде активний спосіб життя. Вуглеводи є основним джерелом енергії для організму.
Приваблює не тільки хімічний склад фініків. Вони - дуже приємні на смак.
Користь фініків для здоров'я
Якщо розкривати питання, ніж корисні фініки для організму людини, то цей фрукт допомагає:
- знизити ризик появи запору і різних захворювань шлунково-кишкового тракту;
- дозволяє запобігти проблемам з серцем і порушенням сексуальної функції;
- допомагає при діареї;
- перешкоджає появі деяких видів раку та багатьох інших хвороб.
Фінікова дієта також допомагає швидко набрати вагу. При відповіді на питання, скільки фініків можна з'їдати в день, фахівці рекомендують в разі збалансованої дієти вживати один фінік в день.
При проблемах з травною системою
Цей фрукт є хорошим проносним засобом, завдяки високому вмісту в ньому розчинних рослинних волокон. Тому його рекомендується вживати людям, які часто страждають запором, щоб легше було какати. Для досягнення максимального позитивного ефекту, продукт потрібно замочувати на ніч, а вранці з'їдати його.
Вважається, що міститься нікотин в фініках корисний для лікування багатьох типів хвороб кишечника. Регулярний прийом в їжу цього продукту перешкоджає зростанню і розвитку хвороботворних мікроорганізмів і сприяє розвитку корисних бактерій кишечника. Крім того, що містяться в фініках розчинні і нерозчинні рослинні волокна стимулюють процес травлення і роблять його більш ефективним.
Ефективні фрукти і як засіб боротьби з алкогольною інтоксикацією. Так, в разі вживання великої кількості алкоголю, фініки сприяють швидкому поліпшенню стану людини, а прийом в їжу продукту в ранкові години допомагає уникнути синдрому похмілля.
Стиглі фініки містять у великій кількості калій, який відомий своїм позитивним впливом при лікуванні діареї. Крім цього, фрукти легко перетравлюються, а що містяться рослинні волокна сприяють нормалізації стільця. Калій сприяє виведенню зайвої рідини з організму через сечовидільну систему.
При анемії, алергії і для здоров'я кісток
Завдяки високому вмісту заліза, корисність фініки, як унікального дієтичного продукту для людей, які страждають на анемію, дуже велика. Заповнення нестачі заліза у цих пацієнтів надає їм енергії і сил, зменшуючи при цьому почуття втоми і млявості.
Однією з цікавих особливостей фініки є вміст у ньому органічних сполук сірки. Цей елемент нечасто зустрічається в звичайних продуктах харчування. Органічна сірка має властивість зниження різних алергічних реакцій. Зокрема, проведені в 2002 році дослідження, показали, що ці сполуки фрукта позитивно позначаються на стані пацієнтів, які страждають сезонним алергічним ринітом - хворобою, яка спостерігається у десятків мільйонів людей по всій планеті.
Значна кількість мінералів фрукта робить його надзвичайно корисним для зміцнення кісткової тканини і для боротьби з деякими хворобами кісток, наприклад, з остеопорозом. Фініки містять селен, марганець, мідь і магній - основні мінерали для здорового розвитку кісток, які особливо корисні для людей похилого віку.
Для серця, нервової системи і зору
Фініки дуже корисні для підтримки здоров'я серця через високий вміст в них калію. Вимочені на ніч і вжиті в їжу вранці фрукти надають позитивний ефект для людей зі слабким серцем. А також вони знижують рівень холестерину в крові, що є одним з факторів, який призводить до захворювань серця і кровоносних судин. Фахівці рекомендують вживати фрукти два рази в тиждень для підтримки серцево-судинної системи в здоровому стані.
Вітаміни фініків є ідеальними речовинами для правильної роботи нервової системи. При цьому калій є головним мінералом, що забезпечує високу чутливість і швидкість роботи периферійної і центральної нервової системи. Зважаючи на це фініки є ідеальним продуктом харчування для людей похилого віку, у яких знижується швидкість передачі нервових імпульсів, а також для людей, що намагаються підтримувати роботу свого мозку в активному стані, наприклад, школярів в період здачі іспитів.
Корисні властивості фініків можуть використовуватися для лікування проблем зі слухом, горлом і зором. Так, перетерті до утворення однорідної пасти зелене листя фінікової пальми можна накладати на шкіру навколо очей. Такий метод є проявом засобів народної медицини в боротьбі з курячою сліпотою в сільськогосподарських районах, де вирощують фінікові пальми. Того ж позитивного ефекту можна домогтися, якщо вживати в їжу сушені фініки.
Джерело енергії і антиоксидантів
Фініки багаті натуральними цукрами: глюкозою, фруктозою і сахарозою, які моментально засвоюються організмом. У зв'язку з цим багато людей вживають їх в їжу, коли відчувають втому, сонливість і млявість. Що міститься в фініках вітамін B5 допомагає в боротьбі зі стресом і дозволяє організму розслабитися. Цей вітамін відіграє важливу роль у трансформації жирів в цукру, які є основним енергетичним джерелом для організму.
Багатий продукт і антиоксидантами, які уповільнюють процеси старіння шкіри і всього організму, перешкоджаючи окисленню клітин вільними радикалами. Крім вуглеводів, до складу фруктів входить велика кількість протеїнів і вітамінів.
Один кілограм фініків містить 3 000калорій, які швидко дозволяють набрати вагу. У цьому можуть допомогти і фініки сушені. Користь і шкода фрукта відповідно до його калорійністю, має неоднозначну відповідь, оскільки існують не тільки люди, які хочуть схуднути, а й ті, хто хоче набрати вагу. Така мета у людини може виникнути в разі, якщо він дуже худий або хоче збільшити м'язову масу, або він втратив вагу через важку хворобу. У всіх цих випадках рекомендується вживати фініки регулярно.
При сексуальних проблемах і раку
Проведені дослідження показали, що фініки здатні збільшити сексуальну силу і посилити сексуальне бажання. Основний домашній рецепт для посилення потенції чоловіків полягає в наступному: замочити на ніч фініки в козячому молоці, потім подрібнити їх і додати в суміш кардамон і мед.
Ця суміш дозволяє не тільки збільшити сексуальну потенцію чоловіків, а й налагодити роботу репродуктивної системи жінок, цей факт є відповіддю на питання, чим корисні фініки для жінок. Для слабкої статі фрукт корисний і під час вагітності, оскільки жінка в цей період потребує великої кількості енергії, вітамінів і мінералів.
У 2006 році було проведено дослідження впливу фруктів фінікової пальми і її масла на роботу статевої системи чоловіків. Вчені виявили, що містяться в складі продуктів флавоноїди і жіночий статевий гормон - естрадіол призводять до збільшення кількості сперми і рухливості сперматозоїдів, а також збільшують розмір і вага чоловічих тестикул. Таким чином, фініки є натуральним стимулятором статевої діяльності.
Проведені дослідження також продемонстрували здатність цього фрукта зменшувати ризик розвитку раку черевної порожнини. При цьому ефективність цього засобу настільки висока, що воно часто буває більш сильним, ніж медичні ліки, а його натуральність виключає виникнення побічних ефектів.
Правильне вживання в їжу
Фініки не тільки володіють корисними властивостями, але і протипоказання також мають місце. Так, рекомендується їх вживати тільки як десерт або додавати в інші солодкі страви. Зберігати фрукти потрібно в герметичних судинах в сухому і темному місці. Такий спосіб дозволяє зберегти корисні властивості продукту тривалий час.
З огляду на високу калорійність фініків, їх не рекомендується вживати в їжу людям, які дотримуються суворої дієти для схуднення. Шкідливим продукт вважається і для страждаючих ожирінням людей. Високий вміст цукрів накладає відповідні обмеження в їх використанні для хворих на діабет.
Необхідно мати на увазі, що в'язкий склад м'якоті фініків легко пристає до зубів і застряє між ними, цей небажаний процес може викликати появу карієсу. Для вирішення цієї проблеми рекомендується з'їдати шматок яблука після фініків або ретельно полоскати ротову порожнину.
Протипоказано вживати цей продукт людям, які мають делікатну травну систему, оскільки часте вживання цього фрукта може легко порушити її, приводячи до рясного газовиділення, діареї і порушення кислотності в шлунку. Відзначимо, що продукт містить речовину тирамін, яке у деяких людей може викликати сильні головні болі.
Хоча фініки є дуже корисними і поживними фруктами, вживати їх в їжу слід з великою обережністю. Поверхня фрукта часто містить велику кількість бруду і мікробів. Тому коли ставиться питання, який продукт купувати або вибрати, то рекомендується використовувати тільки куплений в магазині продукт з відповідним знаком якості, а також перед вживанням в їжу його потрібно ретельно помити.