Канталупа або мускусна диня є чудовим продуктом харчування в літню пору року, так як вона містить велику кількість води. Крім того, вона має охолоджуючий і злегка солодкий смак і невисоку калорійність, що робить її ідеальним продуктом для справжніх цінителів смаку. Володіє канталупа цілим рядом корисних властивостей.

Загальні відомості про мускатною дині

Походження дині не встановлено точно, одні експерти кажуть, що ягода веде своє походження з Центральної Азії, в той час як інші фахівці вважають її батьківщиною африканський континент. Канталупа зростає в природних умовах в Африці і Азії. Людство займається її вирощуванням вже більше 4000 років, ще древні греки культивували цю рослину. Зображення цієї ягоди були знайдені на гробницях єгипетських фараонів, які датуються 2400 роком до нашої ери.

Диня канталупа є ягоду, яка з'являється на плентаються рослині з зелено-сірими листям аналогічного назви, що росте в жарких, сонячних і сухих районах земної кулі. Ягода дозріває через 85-95 днів після посадки і має сферичну злегка приплющену форму. Вага плода коливається від 700 до 1200 грам, а сам він має тонку шкірку і м'якоть помаранчевого кольору. Стигла ягода має м'якоть жовтого кольору.

Сам плід є низькокалорійним, однак, він дуже багатий поживними речовинами. У ньому присутні у великій кількості вітаміни A, C і B9.

Канталупа є суперпродуктом харчування, і її рекомендується включати в свій раціон в сезон, коли вона дозріває. Також диня містить багато води, що забезпечує хорошу гидратацию всього організму в спекотні літні дні.

Компоненти і поживні речовини

Диня, що складається на 80% з води, є ідеальним гідратанти нашого організму, яким ми можемо насолоджуватися круглий рік. Цей плід має перевагу по відношенню до багатьох інших продуктів в тому, що він містить мало калорій і невелика кількість цукрів, тому його можна їсти практично в необмежених кількостях, і через це його включають в багато дієти з контролю ваги або вуглеводнів в крові, як в разі діабету.

Наступними хімічними сполуками багата канталупа:

  • У цій ягоді також міститься багато фолатів, фолієвої кислоти (B9) і необхідних для здорового росту поживних речовин. Фолати є важливими речовинами для вагітних жінок, оскільки їх нестача в організмі може привести до проблем внутрішньоутробного розвитку плода, а також до підвищення ризику захворювань мозку і нервової системи.
  • Диня канталупа містить бета-каротин або провітамін A (в помаранчевій м'якоті) і інші каротиноїди, також велика кількість каротиноїдів міститься в моркві та гарбузі. Вживання в їжу цих хімічних сполук знижує ризик виникнення захворювань серцево-судинної системи і деяких видів раку. Крім того, дві форми каротиноїдів: лютеїн і зеаксантин, необхідні для нормального функціонування органів зору. Дійсно, недолік цих двох каротиноїдів призводить до збільшення ризику розвитку таких хвороб, як куряча сліпота та катаракта - каламутність кришталика ока.
  • Також в цьому жовтому плоді міститься багато вітаміну C, який необхідний для розвитку і відновлення тканин організму, а також надає допомогу при формуванні колагену - важливої ​​протеїну, який необхідний для регенерації шкірних покривів, сухожиль і кровоносних судин. Вітамін C є антиоксидантом, тобто блокує дію вільних радикалів, які призводять до передчасного старіння.
  • У складі мускатною дині присутня і калій - важливий для нормального протікання багатьох процесів в організмі людини мінерал. Калій допомагає регулювати артеріальний тиск, а також відіграє важливу роль при скороченні м'язів, в тому числі м'язи серця. Мінерал важливий і для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту.
  • Крім калію, в дині присутня натрій (10 мг на 100 грамів продукту, в той час як в інших фруктах кількість цього елемента не перевищує 4 міліграм на 100 грам продукту).

Корисні властивості ягоди

Мускатна диня дуже багата різними корисними хімічними сполуками. Завдяки такому багатству складу ягоди, існує цілий ряд позитивних її властивостей для здоров'я людини:

  • Багато досліджень продемонстрували, що включення в свій раціон продуктів рослинного походження таких, як мускусна диня, скорочує ризик виникнення великої кількості захворювань, пов'язаних зі способом життя. Так, ця жовта ягода містить багато антиоксидантів, включаючи зеаксантин і бета-каротин, які надають захист проти цілого ряду хвороб. Зокрема, зеаксантин фільтрує синій спектр сонячного світла, запобігаючи тим самим його шкідливий вплив на зорові органи.
  • Згідно з різними міжнародними дослідженнями ризик розвитку астми значно знижується у людей, які постійно вживають певні поживні речовини, наприклад, бета-каротин. Це хімічна сполука міститься у фруктах і інших продуктах рослинного походження, які мають жовтий або помаранчевий колір, наприклад, диня, гарбуз, морква, а також в шпинаті.
  • Придатна мускусна диня і для контролю артеріального тиску, оскільки високий вміст рослинних волокон, калію і вітаміну C в ній сприяє підтримці здорової роботи серця. Велику роль в зниженні артеріального тиску грає калій, який крім мускусною дині також міститься в ананасі, томатах, апельсинах і шпинаті. Всі ці продукти харчування є найкращими в разі, якщо людина страждає гіпертонією. Крім цього, диня знижує ризик виникнення захворювань кровоносних судин головного мозку, захищає від втрати м'язової маси тіла, бере участь у формуванні мінералів кістки і скорочує ризик утворення каменів в нирках.
  • Згідно з дослідженням, проведеним в Гарвардському університеті, продукти харчування, багаті бета-каротином, грають важливу роль в захисті проти раку простати.
  • Диня є дуже корисною для процесу травлення. Завдяки високому вмісту в ній рослинних волокон і води, її вживання в їжу є хорошою профілактикою проти запорів. Експерти рекомендують перед вживанням дині в їжу мити її поверхню ретельно, щоб знизити ризик потрапляння хвороботворних бактерій, наприклад, сальмонели, в м'якоть продукту.
  • Диня канталупа містить велику кількість води, що робить її одним з головних продуктів, що збуджують апетит і запобігають втрату води організмом в жарку пору року. Крім води, ягода забезпечує організм кількома життєво важливими вітамінами: A, C і B9.
  • Антиоксиданти цієї жовтої ягоди грають важливу роль при м'язових рухах, процесі запам'ятовування і для здорового сну. Ці речовини також беруть участь в боротьбі з різними запальними процесами в організмі.
  • Проведені дослідження показали, що у жінок, які регулярно вживають в їжу цю ягоду, значно знижується ризик появи метаболічного синдрому. Крім дині, це властивість спостерігається також у інших фруктів: яблука, виноград, кавуни і банани. Беруть участь в дослідженні жінки також показали зменшення в їх організмі рівня c-реактивного протеїну - речовини, за яким визначають наявність запального процесу.
  • Канталупа є дуже корисною для здоров'я шкіри і волосся, оскільки продукт містить велику кількість провітаміну A - незамінного хімічної сполуки для роботи сальних залоз, які підтримують волосся в зволоженому стані. Крім того, цей вітамін необхідний для росту всіх тканин організму, включаючи волосся і шкірні покриви. Вітамін C, присутній в дині, також необхідний для вироблення організмом колагену. Відомо, що для здоров'я шкіри необхідно пити багато води, щоб підтримувати її в зволоженому стані, диня надає ця речовина організму у великій кількості.

Купівля, збереження і вживання в їжу

Багато людей зазвичай вибирають на ринку дині тверді і без будь-яких зовнішніх пошкоджень на їх шкірці. Однак, ті ягоди, які мають зеленувате шкірку, були зібрані завчасно їх дозрівання. Коли продукт стиглий, то він виділяє характерний приємний запах, при відсутності такого необхідно залишити диню дозрівати при температурі навколишнього середовища протягом декількох днів.

Щоб зрозуміти є ягода стиглої чи ні, необхідно взяти її і здавити між руками. Якщо при несильному натисканні диня трохи сплющується, то це означає, що вона досить стигла. Перестиглий продукт є дуже м'яким навіть при простому дотику до нього. Також ви можете взяти продукт і потрясти його несильно, якщо всередині чути звук і відчуваються деякі переміщення, то це говорить про те, що диня перестиглих і вже почала псуватися.

Не потрібно купувати ягоду, яка є занадто м'якою, а також на шкірці якої присутні вологі плями. Якщо плодоніжка дині демонструє ознаки гниття, то це також є поганим сигналом.

Таким чином, намагайтеся дотримуватися наступних порад при покупці канталупи:

  • продукт повинен бути щільним і мати вагу відповідно до свого розміру;
  • якщо злегка постукати по дині, то повинен чутися характерний порожній глибокий звук;
  • якщо натиснути злегка на плодоніжки, то вона повинна відчуватися трохи пластичної;
  • диня повинна випускати приємний стиглий, а не насичений і нудотний запах.

Щоб уникнути зараження будь-якими мікробами при вживанні продукту в їжу, його необхідно після покупки ретельно помити під струменем води і насухо витерти. Зберігати дині краще в холодильнику, але не потрібно їх заморожувати.

Стигла канталупа повинна бути з'їдена якомога швидше, тому що вона швидко зникає. Після того як продукт порізаний, необхідно його зберігати в холодильнику і накривати прозорою целофановою плівкою, оскільки він видає сильний запах, а також вбирає запахи навколишніх продуктів. Також рекомендується за 2-3 години до вживання дині в їжу поміщати її в холодильник, оскільки охолоджений продукт дуже добре втамовує спрагу.

деякі рецепти

Ароматичними і смаковими характеристиками канталупи можна насолоджуватися, якщо включити її в якості одного з інгредієнтів в салат, додавши в нього також листя м'яти і лимонний сік, або апельсин, дрібно порізаний селера, цибуля, масло або майонез. Якщо ви хочете приготувати десерт з цієї ягоди, то рекомендується до неї додати свіжі ягоди, наприклад, хорошою ідеєю є десерт з дині, смородини і суниці або полуниці, який являє собою справжню джерело вітамінів і мікроелементів.

Також можна додати дрібно порізані шматочки м'якоті мускусною дині в морозиво. Такий десерт є дуже ефективним прохолодним засобом під час літньої спеки. У деяких східних країнах гостей пригощають ще одним прохолодним десертом, який крім дині містить цукор і імбир.

Щоб отримати максимальну користь з цього багатого поживними речовинами продукту і насолодитися вишуканим смаком, його необхідно вживати в їжу в стиглому стані, оскільки незрілий плід може привести до порушення травлення.

Якщо ви їсте цю ягоду, то необхідно ретельно пережовувати її м'якоть, а також не вживати її разом з такими продуктами, як м'ясо і молоко. Необхідно пам'ятати, що є канталупу краще до їди, оскільки якщо її вжити під час або відразу ж після їжі, то її сік призведе до ферментації інших продуктів, що може привести до подразнення шлунка і порушення його нормальної роботи.

Відгуки про продукт

Ця екзотична ягода стає з кожним роком все популярнішим на російському ринку. Нижче наведені відгуки людей, які спробували мускатну диню в тому чи іншому вигляді:

Я як і раніше продовжую шукати смачні і корисні, щодо гуманні для фігури десерти. І знову в Ашані, в відділі сухофруктів. Цього разу мені сподобалася сушена тайська диня (канталупа): яскраво-жовті і жовто-помаранчеві довгасті часточки з солодкуватим ароматом і чудовим смаком.

Solntse1980

Сушена диня (канталуп) - моє улюблене ласощі. Я просто обожнюю ці динячі палички з чаєм. Вони замінюють мені сушене манго, коли його важко дістати. Ці палички дійсно чимось нагадують мені сушене манго. Але смак у них, звичайно, як у дині - солодкий, фруктовий, приємний.

Heshang

Переваги: ​​дуже смачна, солодка, ароматна, яскраво-оранжевого кольору.

Недоліки: дорого, вирощена не у нас, а закордоном.

kuklaa

Категорія:

Здоров'я