Картопляне пюре популярна страва серед людей, що проживають в різних країнах. Завдяки наявності великої кількості поживних речовин, легкої засвоюваності і гипоаллергенности цю смачну їжу включають в раціон загальноосвітніх та медичних установ. Картопляне пюре калорійність якого повністю залежить від інгредієнтів входять до його складу.

Корисні властивості картопляного пюре

Користь цієї страви перш за все пов'язана з його складом. У картоплі міститься велика кількість вітамінів, мікроелементів і мінералів, які необхідні організму людини. Корисні властивості картопляної толченкі:

  1. крохмаль сприятливо впливає на слизову оболонку шлунка, обволікає її, тим самим полегшує больові відчуття при таких захворюваннях, як виразка;
  2. завдяки вмісту кальцію, калію і фосфору, магнію, волосся і нігті набувають здоровий вигляд, а стан серця і судин поліпшується;
  3. вітаміни групи В і С зміцнюють імунну і центральну нервову систему людини;
  4. так як блюдо низькокалорійне, його включають в дієтичне меню;
  5. завдяки високій енергетичній цінності продукту, товчений картопля швидко відновлює втрачені сили при розумової та фізичної навантаженнях;
  6. картопля сприятливо впливає на роботу головного мозку, зокрема, покращує пам'ять.

Картопляна толченка дуже корисна для здоров'я людини, тільки її необхідно вживати в міру, як і всі інші продукти.

Калорійність картопляного страви

Картопляна толченка всіма улюблене блюдо, яке подають до столу в якості окремої їжі або у вигляді гарніру. Але от коли мова заходить про дієту, чомусь багато хто намагається не включати в свій раціон цю їжу, вважаючи, що вона висококалорійна. Чи дійсно це так? Або ж все-таки варто вживати це блюдо під час дієти? Скільки калорій в картопляному пюре - актуальне питання для тих, хто тримає дієту і спортсменів.

Картопляне пюре калорійність на 100 грам становить майже 90 ккал. Це показник страви, приготованого на воді. Калорійність картопляного пюре з молоком і маслом буде вже складати 120 ккал.

Якщо ж пюре подавати як гарнір, а в якості основного використовувати м'ясні страви (наприклад, котлети), то калорійного обіду або вечері різко збільшиться.

Харчова цінність продукту (БЖУ) на 100 грам:

  • білки - 2.3 г,
  • жири - 2.6 г,
  • вуглеводи - 15 г.

Це показали картопляного пюре на воді.

Таким чином, калорійність страви повністю залежить від інгредієнтів, які воно містить. Людям, які вирішили дотримуватися дієти, можна вживати картопляну толченку, приготовлену на воді в малих кількостях.

Секрети приготування смачного пюре

Зараз є багато рецептів приготування пюре. Під час приготування цієї страви можна використовувати як молоко, так і воду і навіть курячий бульйон.

Якщо з яких-небудь причин людям заборонено вживати коров'ячий продукт, то можна зробити толченку на воді. Пюре картопляне рецепт без молока представлений нижче.

Класичне блюдо з картоплі на воді

Картопляну толченку на воді можна вживати абсолютно всім, якщо, звичайно ж, немає алергії на крохмаль.

Складові:

  • Картопля (середній) - 1 кг,
  • вершкове масло - 100 г,
  • сіль, перець, спеції - за смаком.

Щоб зберегти всі корисні речовини в картоплі, необхідно його очищати від шкірки перед приготуванням, але не завчасно. Якщо овоч буде довгий час перебувати у воді, він може втратити велику кількість крохмалю і їжа не вийде таким пишним і поживним. Щоб картопля зварилася швидше можна залити його окропом, а не холодною водою. Застосовуючи цей спосіб варіння можна зберегти максимальну кількість вітамінів в овочах.

Картоплю треба варити на середньому вогні 15-20 хвилин. Сіль додають за кілька хвилин до готовності. Щоб надати овочам цікавий присмак можна кинути в киплячу воду лаврушку або базилік.

Після того як картопля звариться, необхідно вилити відвар в іншу каструлю, але не виливати. Потім ретельно товкти овочі дерев'яними або металевими пристосуваннями, бажано вручну, а не блендером або міксером.

Залити в масу відвару, так щоб вийшло пишне блюдо. Додати вершкового масла і знову перемішати картоплю.

Тепер ви знаєте, як зробити пюре без молока.

Дитяче кольорове пюре

Цю страву можна приготувати як на дитяче свято, так і в звичайний день для свого малюка. Так як діти люблять все яскраве і кольорове, можна їх порадувати незвично поданої їжею з картоплі. Таке блюдо точно сподобається малюкам. Причому воно стане чудовою прикрасою святкового столу.

В якості барвників для картоплі потрібно використовувати тільки натуральні інгредієнти - овочі і зелень. Це може бути буряк, морква, петрушка, шпинат, зелений горошок, гарбуз.

Для приготування кольорового страви, необхідно відварити перераховані вище овочі, потовкти їх і перемішати з толченкой. Якщо перемішати буряк з картоплею, вийде рожеве блюдо. При поєднанні шпинату і пюре, воно стане зеленим. Можна подати до столу різні види кольорового пюре.

Тепер ви знаєте, скільки калорій в картоплі пюре, приготовленої на воді і молоці. Тому сміливо можете включати це смачне і низькокалорійне блюдо в свій раціон.

Категорія:

Здоров'я