Багато років тому народні селекціонери Таджикистану вивели грубошерстну породу гиссарских овець, що виділяються як розмірами, так і м'ясо-сальними якостями. Назва гіссарської вівці походить від Гиссарской долини, що знаходиться на півдні околиці Гиссарского хребта. В даний час ці вівці найбільш поширені в Таджикистані, але розводять їх в Казахстані, Туркменістані, Киргизії. Невелика кількість є і в Росії, де вівці частіше використовуються для поліпшення характеристик місцевих порід в якості «донорів».
особливості породи
Гиссарськая порода овець - це хороший приклад природного відбору, який був скоректований людьми. Їх предками вважаються вівці, що перекочували з центрально-азіатського регіону під час монголо-татарської навали.
Забарвлення залежить від її місця проживання і буває рудої, бурою - є переважаючою мастю - або чорної. Масивне бочкоподібне тулуб з широкою шийкою, довгі тонкі ноги, пряма спина, яка виступає груди, коротка груба шерсть, горбатий ніс - складно назвати Гіссара красивою породою. Голова в порівнянні з громіздким тулубом здається зовсім невеликий, непропорційною, але найбільш видатна частина - це курдюк, що містить основний запас жиру (близько 40 кг і більше). Курдюк виник, як стратегічний запас поживних речовин в постійних складних кліматичних умовах, так само як і у верблюдів.
Гиссарськом барани висотою в холці близько 90 см, вагою досягають 190 кг. У самки висота трохи менше, близько 80 см, важить вона близько 100-120 кг. Вважається, що це безрога порода, але роги можуть вирости у рідкісних баранів, хоча роги практично непомітні. До зовнішніх особливостей можна також віднести довгі висячі вуха у Гіссара. Є невеликий хвіст близько 9 см, але він часто викликає роздратування при пересуванні вівці, ховаючись в складках курдюка. Шерстка чистокровного тварини груба, пряма і коротка, але така шерсть добре оберігає від суворих погодних умов - морозу і дощів.
Характеристика основних типів
Зовнішній вигляд тварин досить сильно відрізняється за розміром курдючного мішка. Баранов ділять по типу продуктивності на м'ясо-сальних, сальних і м'ясних. Характеристика типів:
М'ясний тип - курдюк з жиром сильно не виділяється, а може і зовсім відсутні через те, що високо підтягнутий до спини. Цей тип користується популярністю у російських вівчарів. М'ясо вважається особливо соковитим і не сильно жирним, жир розподіляється по всіх тканинах тваринного рівномірно.- М'ясо-сальний тип володіє середнім курдюком, розташованим високо на спині. Є одним з найбільш вигідних в розведенні типів Гіссара, так як однаково високі показники і м'ясної, і сальної продуктивності.
- Сальний тип має величезні Курдюков, що нагадують величезні бовтаються мішки. Жир, що накопичується в цій частині тулуба, становить понад третину від всієї довжини тулуба.
Гиссарськая порода баранів є однією з кращих в світі за показниками видачі сала і м'яса. Від сального типу овець можна отримати до 65 кг підшкірного і курдючного сала.
показники продуктивності
Порода має високий рівень продуктивності м'яса. Вихід туші становить близько 60% від чистого ваги. Важливо відзначити і смак м'яса гиссарских овець, найкращим вважається м'ясо 5-місячного молодняка. М'ясо - соковите, ніжне, солодкувате, без специфічного запаху; пробують часто плутають його зі смаком молодої телятини. Згідно з дослідженнями, такий смак забезпечується структурою шкіри:
- невелика кількість залоз;
- мало волосяних фолікулів;
- відсутність жирових відкладень в сітчастих шарах шкірного покриву.
Вівці також виділяються видатними молочними якостями, якщо переводити ягнят на штучне вигодовування, то можна отримати від самки до 2, 5 літра молока в день, до 120 літрів за кілька місяців. Порода є рекордсменом серед інших по цій якості.
Шерсть овець практично марна, її мало використовують у виробництві, хіба що для виготовлення повстяних виробів, грубої кошми, а для пошиття дорогого одягу така шерсть не годиться. Можна вистригти близько 2 кг вовни з одного барана і 1 кг з однієї самки.
Гиссарськом вівці не належать до числа багатоплідних. На сотню овець в отарі припадає близько 110-120 ягнят, що становить близько 110-120%, але приплід швидко набирає вагу (близько 500-600 грамів на добу) вже до 3-5 місяців. Після чого здійснюється масовий забій в спеціально облаштованих бійнях, так як в цей період м'ясо найбільш насичене поживними речовинами.
Середня ціна за м'ясо становить 5, 5 дол. США в Таджикистані. У Росії - близько 170 рублів за 1 кг чистого м'яса, від 7 тис. До 10 тис. За тварина. До 2017 року поголів'я гіссарської породи в Таджикистані становило близько 207 тис. Голів.
Догляд за тваринами
Тварини цього виду абсолютно невибагливі в їжі і цілий рік пасуться на пасовищах. А також не вимагають особливого догляду і облаштованого приміщення, що значно полегшує працю фермера і підвищує цінність Гіссар в вівчарської діяльності. До основних напрямів догляду за цими вівцями можна віднести:
Вітамінізація їжі і вільний доступ до пиття. Навіть взимку вівці спокійно ставляться до сіна і злакових, а нестача вітамінів і мінералів фермери компенсують спеціальними мінералосодержащімі лизунців. А також годують харчовими відходами: залишками хліба, шкіркою овочів і фруктів. Вівці більш вимогливі щодо води, часте пиття - запорука здорової тварини.- Сухі пасовища. Пасуться вівці цілий рік на свіжому повітрі, влітку - в передгір'ях, а взимку - в горах, де снігу не так багато. Але перевага віддається сухим пасовищах, так як у вологих вівці можуть постраждати, не дивлячись на те, що вид відноситься до витривалим, завдяки щільній жорсткої вовни. Відрізняючись від багатьох інших порід овець, Гіссара немає потреби в хліві або кошарі, вони цілодобово живуть на пасовищах. В укритті вівці потребують тільки на момент окоту і при вирощуванні новонароджених ягнят, яке триває не більше тижня.
- Догляд за копитами. Гиссарськая порода дуже витривала, вівці долають відстані до 500 км від одного пасовища до іншого. Без належного руху не буде достатнього кровопостачання кінцівок, копита не отримають поживних речовин, і копита можуть ослабнути. Багато власників овець відзначають, що зустрічаються білі копита, які вкрай небажані, так як вони нібито м'якше. Але практика показує, що при правильному догляді колір не впливає на міцність, і білі не слабкіше чорних копит. При слабкому імунітеті і боргом утриманні в вогкості копита будь-якого кольору починають загнивати.
- Вигул і суха лежанка. Для овець важливо організовувати часті прогулянки, суху підстилку і збалансоване харчування (особливо для молодняку і маток, які вигодовують його). Підстилка повинна бути обов'язково сухий, бажано з винограду, а не з дратівної шкіру живота сухого сіна. Адже під час сну тварини сплять, чи не підкладаючи ніг під живіт, який не має шерсті, а тільки легкий покрив.
Стрижка та дезінфекція овець. Стригти овець слід так само, як і інші породи - 2 рази в рік. Шерсть приносить вівцям незручності: накопичується бруд, розлучаються паразити. До паразитам відносяться блохи і кліщі, так як шерсть тварини з мертвими і остевими волоссям - відмінне місце для таких паразитів. Тому потрібно тотальна дезінфекція, бажано всієї отари одночасно, а також приміщення, в якому вони містяться, якщо таке є. На вовни також можуть з'являтися білі плями, таких овець не вважають чистокровними і частіше вибраковують.- Щеплення для молодняка і вагітних самок. Важливо вчасно робити щеплення тварин і не забувати проводити повний комплекс санітарно-зоотехнічних заходів.
- Роздолля для вигулу. У домашніх господарствах гиссарских овець розводять рідко, оскільки вівці генетично вимагають величезних просторів для розгулу, а в обмежених парканами загонах вони відчувають себе в дискомфортних умовах. І, значить, буде майже неможливо домогтися високих сальних і м'ясо-сальних показників, Хоча зміст Гіссара обходиться відносно недорого в порівнянні з іншими побратимами.
Завдяки витривалості, здатності знаходити їжу в найважчих ситуаціях, овець розводять на заході Узбекистану, де переважали не пасовища і гори, а пустеля і степ. Вони однаково витривалі і в холодну, і жарку пору, нормально реагують на різкі перепади температури від мінус 30 до +40 градусів за Цельсієм. У тому місці, де з'явилися перші представники цієї породи, передгірській зоні, були перепади температури від моторошного спеки вдень, до нульової температури вночі.
розмноження овець
Тварини цієї породи плодяться цілий рік, так як самці і самки містяться спільно (на відміну від інших видів, у яких окот відбувається виключно навесні). У суягних період матки пасуться на більш родючих пасовищах з різноманітною рослинністю найчастіше до окоту.
Зазвичай для злучки досить 1 самця на 30 вівцематок. Ягня народжується після 145 днів, найчастіше народжується 1 ягня, а 2 або 3 - це велика рідкість, що є одним з недоліків породи.
Ягнята на молоці матки набирають вагу близько половини кілограма щодня - це високий рівень скороспелости. Пересуваються самостійно вже на третій день свого життя. У цей період їх переводять на штучне вигодовування і відлучають від матері. І, через місяць, підріс приплід готовий до тривалих переходів на інші пасовища нарівні з дорослими особинами.
Порода гиссарских овець вважається найбільш вигідною для розведення, завдяки відмінним якостям і характеристикам серед всіх видів дрібної рогатої худоби. Висока економічність в змісті дозволяє фермерам окупити витрати на закупівлю ягнят і підтримання необхідних умов для життєдіяльності тварин. Звичайно ж, у Гіссара є свої недоліки, але вони не здатні перекрити всіх очевидних переваг.