Алергія на продукти може виникнути в будь-якому віці. У сім'ях, де хоча б один з батьків має алергію, діти знаходяться в зоні ризику. Діти страждають алергічними реакціями частіше, ніж дорослі, через особливості будови травного тракту і обміну речовин. Уважне ставлення до раціону харчування і контроль за реакцією організму на продукти дозволяє уникати алергічних реакцій.

Три групи харчових продуктів

Фахівці стверджують, що потенційно алергенним може опинитися кожен другий продукт. Все залежить від конкретного організму: тонус, генетика, загальний стан. За ступенем частоти виникнення алергічних реакцій виділяють три основних харчових групи: слабоаллергенние, среднеаллергенние, високоалергенні.

Перша група харчових алергенів, список яких можна бачити в різній літературі: кефір, ряжанка, пшоно, кукурудза, яблука, черешня, аґрус, чорнослив, кавун, петрушка, м'ясо свинини, кролика, індички.

До среднеаллергенним продуктам відносять такі: сир, масло, сир, гречка, рис, соя, горох, річкова риба, куряче м'ясо, картопля, червоні яблука, персики, гарбуз, вишня, шипшина.

Високоалергенні: коров'яче молоко, жито, арахіс, морська риба, ікра, омари, лангусти, раки, курячі яйця, томати, перець, дині, банани, лимони, мандарини, малина, полуниця, ківі, хурма, шоколад, какао, мед. Список алергенів для кожної людини індивідуальний.

Штучні добавки, барвники, що консервують засоби, ароматизатори, які зустрічаються в копченині, консервах, соусах і десертах, сприяють появі непереносимості у людини. Звідси часте прояв алергії на майонез.

Дитяча алергія

Існує різниця між плином цього захворювання у дитини і дорослого. Алергія у дітей протікає болісно, ​​з великими згубними наслідками для організму. Основними алергенами у дітей визнаються наступні:

  • Коров'яче молоко. Алергія на лактозу - природний цукор, присутній в молочних продуктах - обумовлена ​​генетичною схильністю.
  • Арахіс - викликає сильну алергічну реакцію, яка може закінчитися летальним результатом.
  • Морепродукти - один з популярних алергенів, що викликає важкі реакції організму.

Негайне звернення до лікаря дозволить зняти симптоми і позбутися від проблеми. Крім того, лікар складе індивідуальну дієту на основі знань про алергенних продуктах, які не засвоюються організмом.

Причини алергічної реакції

Більшість продуктів здатні викликати алергічні реакції, однак не у всіх людей. Виділяють основні групи причин, що викликають алергію:

  1. Найпоширеніша причина - генетична схильність. Якщо у матері або батька була харчова нестерпність, велика ймовірність її передачі дітям.
  2. У період внутрішньоутробного розвитку при недотриманні дієти матір'ю плід може виробляти антитіла, які в свою чергу запускають алергічні реакції на продукти.
  3. Недостатній період грудного вигодовування.
  4. Порушення мікрофлори кишечника, а також патології слизового шару ведуть до небажаного викиду в кров певних речовин.
  5. Постійні стреси, ослаблений організм, перенесені важкі вірусні захворювання.

Існує алергія, що розвивається як відповідь організму на схожі речовини в різних продуктах. Наприклад, арахіс провокує негативну реакцію на інші бобові рослини. Така форма харчової алергії є перехресної.

Сульфіти - добавка, що міститься в продуктах і дозволяє їм довше зберігати колір - може викликати важкі напади астми або навіть алергічний шок.

Як проявляється непереносимість

Неправильне харчування, недотримання дієти можуть привести організм до відповідної реакції на алерген. Відповідь може бути негайним - при важких випадках - навіть від запаху алергену. Іноді реакція проявляється тільки через кілька годин. До перших симптомів відносять свербіж, набряклість, почервоніння шкірних покривів. Пізніше з'являється біль в животі, нудота, діарея.

Відстрочена алергічна реакція частіше проявляється у вигляді висипів на шкірі, кропив'янки, екземи. Небезпечним при алергії є анафілактичний шок.

Як ставитися до алергії - справа кожного, хто закриває очі, хтось, навпаки, надмірно обережний. Звернувшись до фахівця, можна з'ясувати, на який тип продуктів є алергія. При дотриманні дієти і рекомендацій лікаря можна уникнути важких наслідків і жити повноцінним життям.

Категорія: