Підхопити кишкову інфекцію просто. Досить скупатися в забрудненому водоймищі чи поїсти немитих фруктів і овочів. Незалежно від джерела захворювання основний прояв - це діарея (пронос). Вона порушує діяльність шлунково-кишкового тракту, виснажує організм. Головний ключ до одужання - суворе дотримання дієти при кишкової інфекції. Вона забезпечить нормалізацію травлення і швидке відновлення організму.
Дієта для дітей
Харчування відіграє найважливішу роль при лікуванні дитини. При неправильної дієті діарея перейде в затяжну форму, організм буде засвоювати менше поживних речовин, що призведе до уповільнення відновних процесів і різкого зниження ваги.
При важких інфекціях у кишечнику зберігається можливість всмоктування корисних речовин. Завдання батьків - забезпечити правильний підбір продуктів. Традиційні водо-чайні дієти в подібних ситуаціях зовсім не підходять. Їжа різної консистенції повинна регулярно надходити в організм дитини.
Основні правила харчування
Обсяг порцій, склад і кількість споживаної їжі визначаються формою захворювання, віком дитини і характером негативних симптомів. Але можна виділити кілька загальних принципів:
- давати їжу слід частіше, але малими порціями, щоб не провокувати блювоту;
- загальний обсяг споживаної їжі зменшити, недолік заповнити рідиною;
- важливий постійний режим харчування, без посиленого годування;
- нічна перерва в годуванні слід зберегти;
- їжу подавати в протертому вигляді (каші та супи-пюре);
- всі продукти повинні проходити термічну обробку (варіння або приготування в пароварці);
- потрібно активно поїти дитину несолодким компотом, чаєм, відваром ромашки.
При легкій формі захворювання зменшити розмір раціону на 15%, одночасно збільшивши кількість прийомів їжі на два. На п'яту добу можна їсти в нормальному режимі.
При середній вираженості діареї прийоми їжі розділити на 7 підходів, обсяг раціону слід скоротити на третину. Через тиждень відновити повні обсяги порцій при меншій кількості прийомів їжі.
У важких випадках дитина переходить на дробове отримання їжі, раціон урізують наполовину. Через три дні, в залежності від стану хворого, поступово збільшують розмір порцій. На восьму добу відновлюється звичайний раціон.
питний режим
На початку захворювання відновлюють водно-сольовий баланс. Дитину необхідно отпаивать по одній чайній ложці кип'яченої води кожні п'ять хвилин. А також рекомендують відвари ромашки, чай і компоти. Не забувайте правильно приймати рідину, порції повинні бути маленькими.
Великий обсяг напою, випитий разом, здатний спровокувати повторну блювоту, ніж посилить зневоднення організму. Час від часу воду замінюйте розчином Регідрону, негазованої мінералкою або несолодким компотом із сухофруктів. Препарат для відновлення водно-сольового балансу Регидрон продається в будь-якій аптеці, але в крайньому випадку можна приготувати його замінник в домашніх умовах.
Рекомендовані страви
Необхідно пам'ятати, що вся їжа повинна бути або відвареної, або приготовленої на пару. Добре підійдуть омлети, пюре, суфле і супи. Якщо дитина, з'ївши одну порцію, як і раніше відчуває голод, - це ознака швидкого одужання. У такій ситуації не потрібно поспішати. Краще відкласти другу порцію на наступний прийом. Важливо дотримуватися інтервали в годуванні дитини. Що можна їсти дитині при кишкової інфекції:
- овочеві пюре;
- приготовані на воді каші;
- киселі із сухофруктів і чорниці.
Правильне харчування при кишкової інфекції у дітей має на увазі виключення їжі, дратівливою слизову шлунково-кишкового тракту, молочних продуктів, а також консервованих солоних і маринованих овочів. Не варто давати при кишкової інфекції дитині такі страви:
- молочні каші;
- незбиране молоко;
- вершки, кефір і ряжанку;
- шоколад та кондитерські вироби;
- білий і житній хліб;
- огірки, капусту, салат, редьку і редис;
- сливи, абрикоси і виноград;
- наваристі, жирні супи і бульйони.
Перші дні захворювання раціон дитини слід жорстко обмежити, але через 3-4 дні можна вводити в харчування відварну рибу, парові котлети і фрикадельки, яйця і очищені від шкірки яблука.
Дієта дитини після кишкової інфекції може включати в себе дещо з хлібних продуктів: галетное печиво і житні сухарі. На четвертий тиждень можна включити в харчування здобну випічку.
Харчування грудних дітей
Відмовлятися від грудного вигодовування в період кишкової інфекції не слід. Збільште кількість прикладань, можна перейти на годування на вимогу, якщо це необхідно малюкові. Є дані про те, що немовлята з діареєю легше переносять лактозу, відмовлятися від молока безглуздо. У лактози міститься величезна кількість корисних для немовляти речовин. Вони позитивно впливають на відновлення роботи кишечника.
Дітям, які перебувають на штучному вигодовуванні, лікарі рекомендують зменшити дозування суміші, при цьому годувати частіше. Дітям постарше, у яких вже введений прикорм, лікарі рекомендують тимчасово змінити молочні каші на водяні. При цьому в меню включаються кисломолочні продукти, морквяне і яблучне пюре, банани. А також можна додати в раціон овочеві і картопляні пюре.
Дієта для дорослих
Принципи харчування, викладені вище, справедливі і для дорослих. У гострий період приймають їжу скромними порціями 5-8 разів на добу. Відмінності від дитячого харчування полягають в складі меню і дієти. Після кишкової інфекції у дорослих також повинні бути дотримані обмеження.
Слід уникати овочів і фруктів, багатих рослинними волокнами. Страви подаються в теплому вигляді. Холодні і гарячі страви вживати не можна. Виключаються гострі приправи і прянощі, міцні бульйони, копчені і солоні продукти. Однією з умов відновлення буде помірність в їжі.
допустимі страви
Дотримання дієти значно прискорить відновлення організму і буде найкращою профілактикою повторного зараження. Майте на увазі, нормалізований стілець, гарне самопочуття і апетит самі по собі не є показниками повного зцілення. На відновлення захисних функцій мікрофлори кишечника можуть піти тижні. Важливо допомогти своєму організму, обмеживши свій раціон такими стравами, як:
рисовий відвар з житніми сухарями;- кисіль і желе;
- нежирні сорти риби;
- яйця і паровий омлет;
- страви з відвареного фаршу: тефтелі, фрикадельки;
- протерті овочі і пюре;
- вершкове масло;
- печені яблука;
круп'яні супи, приготовані на воді;- нежирний бульйон;
- супи з додаванням молока;
- кисломолочні продукти: ряжанка, нежирний кефір, йогурт (без цукру і добавок), кисле молоко, сир, негострі сорти сиру;
- компоти з журавлини, груші, чорної смородини і агрусу;
- галети, пшеничні сухарі;
- мінеральні негазовані води;
- відвар сушеної чорниці або шипшини;
- некислі натуральні соки.
Навіть після зникнення симптомів рекомендується 1-2 тижні утримуватися від солодкого і шоколаду, а також від цільного молока. З обережністю слід поставитися до таких продуктів, як буряк, редис, пекінська і білокачанна капуста, часник, цибулю і ріпа. З фруктів слід уникати абрикосів і слив.