Отруєння -патологіческое стан організму, що виникає під впливом токсинів, які потрапили в організм з недоброякісною їжею. Цей стан негативно впливає в першу чергу на шлунково-кишковий тракт, тому необхідно створити всі умови для якнайшвидшого відновлення травної системи. У цьому допоможе організація правильного харчування при отруєнні.

Продукти, що викликають отруєння

Щоб уникнути цього неприємного стану, необхідно в першу чергу знати, що з'їсти, щоб отруїтися. Справа в тому, що існують продукти, які дуже часто можуть стати причиною харчової інтоксикації. До них відносяться:

  • Кондитерські вироби з кремом.
  • Погано прожаренние м'ясо або риба.
  • Ковбаса.
  • Сирі курячі яйця.
  • Кислим молочні продукти.
  • Немиті фрукти та овочі.
  • Морепродукти.
  • Гриби.
  • Сира вода.
  • Продукти харчування й їжа, які зберігалися з порушенням норм або з простроченим терміном придатності.

Правила дієтичного харчування

При отруєнні лікування призначає лікар, а ось за правильним і корисним харчуванням доведеться стежити самостійно. Справа в тому, що харчування після отруєння харчового має свої особливості. Дієта спрямована на відновлення роботи травної системи і включає в себе основні пункти:

  • Необхідно усунути зневоднення і відновити порушений електролітний баланс.
  • Зменшити запалення слизової оболонки шлунково-кишкового тракту.
  • Знизити інтоксикації організму.
  • Відновити роботу органів травлення.

Все це можливо тільки при дотриманні певної дієти.

Строгість в харчуванні дотримується особливо ретельно тільки в перші 4 дні хвороби, а потім, при видимому поліпшенні стану хворого, дозволяється потроху вводити в раціон нові продукти.

У день отруєння категорично забороняється що-небудь є, дозволено тільки рясне пиття. Та й навряд чи ваш організм прийме хоч якусь їжу. Справа в тому, що при отруєнні у людини спостерігається сильні пронос і блювота, які дратують слизову оболонку шлунка і кишечника ще більше, тому вона нездатна нічого переварювати. Запаленої слизової потрібен час на відновлення, тому в перший день призначають рясне пиття. Рідина не буде подразнювати слизову, а допоможе усунути зневоднення і знизить інтоксикацію організму.

Пацієнту необхідно випивати мінімум 2 літри рідини за день. Але слід пам'ятати, що пити можна не більше 100 мл рідини за один раз, з інтервалом в 30 хв і маленькими ковтками. Якщо пити більше або великими і жадібними ковтками це може привести до блювоти.

Дозволяється вживати кип'ячену воду; компоти з сухофруктів, тільки без цукру; трав'яний чай; відвар шипшини; укропную воду; мінералку без газу, трав'яний чай з часточкою лимона. Дуже добре допомагають у відновленні електролітного складу порошки Регидрон, Гідролід і інші, їх розводять в кип'яченій воді і п'ють протягом дня.

Якщо до вечора вам стало краще і ви відчули голод, то можна випити трохи овочевого або нежирного курячого бульйону з одним сухарем білого хліба. Але бажано в перший день все-таки нічого не їсти.

На другий день після інтоксикації дозволено вживати їжу невеликими порціями 6-7 разів на день. Їжа і питво повинні бути кімнатної температури, щоб не дратувати ще більше слизову оболонку травного тракту. Можна їсти м'ясний бульйон, близько 300 мл протягом дня, кілька сухариків, картопляне, кабачкової або морквяне пюре до 200 гр в день.

На третій день дієти можна до раціону додати рис на воді і галетное печиво. Всі продукти потрібно перетирати перед їжею або ретельно розжовувати.

На четвертий день можна вживати м'ясний бульйон, запіканку з овочів з маркою, але без яєць, котлети на пару або фрикадельки з м'яса (риби), які повинні бути двічі прокручені на м'ясорубці.

На п'ятий день можна їсти варений рис і сирне суфле.

Під час прийому їжі можливо вживання таблеток Мезиму, які прискорюють перетравлювання їжі, допомагаючи тим самим шлунку.

Список дозволених продуктів

Будь-якій людині дуже важливо знати, чим харчуватися при отруєнні, адже від цього неприємного стану ніхто не застрахований. Необхідно дотримуватися певного переліку товарів:

  • М'ясо курки, індички без шкіри, кролятина, телятина.
  • Вторинні бульйони з нежирного м'яса.
  • Нежирна риба.
  • Протерті супчики та кашки з рису, манки, гречаної крупи або вівсянки.
  • Протертий не кислий і нежирний сир, також низької жирності кефір і йогурт без смакових добавок.
  • Омлет на пару або варене яйце.
  • Масло вершкове чи рослинне, трохи додають в кашу.
  • Фруктові і ягідні киселі, компоти, муси, желе.
  • Неміцний чай з молоком, вода з лимоном, кропова вода (на 1 літр води 1 чайна ложка насіння кропу або подрібненого листя, прокип'ятити хвилин 5-15 і дати настоятися), відвар шипшини.

Що категорично не можна їсти

Крім дозволених продуктів, існують і ті, що знаходяться під категоричною забороною. До них відносяться:

  • Випічка і хліб.
  • Жирне м'ясо і риба.
  • Свіжі овочі та фрукти, гриби.
  • Напівфабрикати, консерви, ковбаса, копченості.
  • Сметана, сир.
  • Грубі крупи - ячна, перлова, кукурудза.
  • Всі гострі і мариновані страви.

Таким чином, знаючи, як харчуватися після харчового отруєння, можна істотно скоротити процес одужання, зменшити навантаження на постраждалу систему травлення, а також допомогти організму швидко відновитися. Звичайно, дієта не сильно радує пацієнта, але можна трохи потерпіти і після одужання надолужити згаяне.

Категорія:

Здоров'я