У сучасному світі все вже звикли до того, що на певні продукти, ліки або тварин може бути алергія. Це слово давно не викликає паніки. Всі знають, що це реакція організму на речовини-алергени, при якій виробляється специфічний імуноглобулін і розвиваються найрізноманітніші симптоми, від сверблячки шкірних покривів, до набряку Квінке.
Принципи розвитку і симптоми
Як виходить, що реакція у людини на яйце, а після покупки нової пухової подушки йому стає погано? Як виникає така реакція, і що необхідно знати, щоб її уникнути, адже вона практично не діагностується. Для визначення всіх алергенів групи варто вивчити таблицю або скористатися калькулятором перехресної реакції.
Визначення перехресної алергії
Таке захворювання виникає, коли організм реагує не на один алерген, а на кілька подібних по набору амінокислот в складі речовин. Наприклад, при алергії на жовток курячого яйця може бути алергія на м'ясо курки і навіть на її пір'я.
Виділяють чотири типи реакції:
- при полінозі;
- харчова;
- на ліки;
- епідермальна (на тварин).
Якщо поліноз - реакція на пилок рослин і дерев сезонна, ще не означає, що вона не почнеться в грудні, при покупці свіжих овочів і зелені. Простий приклад: є алергія на березу, перехресні продукти: ківі, фундук, персики, вишня, слива, морква, картопля, березовий сік. Значить, якщо у вас реакція сезонна на один подразник, то перехресна може бути цілорічної.
Плюс до того ж перехресна алергія на березу дає таку ж реакцію з пилком вільхи та ліщини. А перехресна алергія на полин дає реакцію з кульбабою, соняшником, ромашкою і жоржини.
Під час розвитку молекулярної біології було виділено 14 груп патогенетичних білків. Шість з них можуть брати участь у розвитку саме такої форми захворювання. Причому продукти входять до складу цих шести груп рідко пов'язані між собою, так як їм абсолютно не важливий їх носій, важливо тільки схожість амінокислот.
Клінічні симптоми
Найчастіше симптоми пов'язані з тими органами, які контактували з алергеном, але бувають і виключення. Вони такі ж, як і у звичайної алергії:
- першіння в горлі, кашель;
- нежить, набряк носоглотки і порожнини рота;
- алергічний дерматит;
- свербіж і печіння шкіри;
- кон'юнктивіт;
- оніміння кінцівок;
- болю в животі, діарея;
- фарингіт.
У рідкісних випадках відбувається задуха з набряком обличчя і губ - набряк Квінке.
діагностика алергії
Діагностика перехресної алергії починається зі збору анамнезу та огляду, далі проводяться лабораторні дослідження і шкірні проби.
Але є фактори, які викликають у алерголога підозра на наявність у пацієнта перехресної форми, такі, як гіперреакція на певний алерген і сезонність її прояви, або спадковий характер алергії. При цьому призначаються лабораторні дослідження, шкірні проби або провокаційні тести - все це може допомогти виявити білок-алерген.
Принцип розвитку перехресної форми
Зазвичай перехресна форма виникає між алергенами різних типів, наприклад, поліноз і харчова. Але трапляється подібна реакція між алергенами одного типу. Розвиток такої реакції відбувається, якщо алергени є хімічними двійниками, тобто мають практично ідентичний набір амінокислот в своєму складі.
Існує три способи взаємодії алергенів:
- З явними симптомами. Такий спосіб розвивається при гіперчутливості до продуктів одного виду, реакції типу «яйце - подушка» (при алергії на куряче яйце може розвинутися реакція на куряче перо) або «пилок - фрукт».
- Зі слабко виражені симптомами. Так званий синдром «латекс - фрукти», через вміст і там, і там цистеїну.
- Без симптомів. Тут допоможе тільки тест на імуноглобуліни.
Такий тип алергії не може початися, якщо не було алергічної реакції на основний алерген.
Виділяють кілька причин розвитку перехресної реакції: однаковий склад алергену, загальні епітопи (їжа - повітря) і створення алергенної ідентичності.
Навіть різні частини однієї рослини можуть викликати різну реакцію, так як в них може бути різний зміст білка-алергену.
Групи патогенних білків
Всього налічується 14 груп, частина з них активна і здатна накопичуватися в організмі, інші просто містяться в харчових продуктах.
У формуванні перехресної реакції беруть участь, як правило, алергени шести груп: 2, 3, 4, 5, 10, 14.
Друга захищає рослини від грибів, третя руйнує стінки грибів, четверта група є в турнепсі і ожині, п'ята - антигрибкові білки, десята - пилок берези, чотирнадцята - протимікробні білки.
Існує таблиця - «Групи патогенетичних білків», в ній вказані продукти, в яких містяться білки кожної з цих груп.
Таблиця алергенів
В результаті вивчення різних груп алергенів на утримання в них однакових патогенетичних білків і реакції на них організму, вчені склали кілька таблиць, які можуть допомогти алергікам уникнути ризику розвитку перехресної алергії.
Особливо страждають від перехресної алергії ті, у кого виявлена алергія на пилок (сінна лихоманка). Якщо є поліноз, варто уникати вживання в їжу деяких продуктів в сезон цвітіння.
Наприклад, при негативному впливі пилку дерев, не варто їсти горіхи, яблука, кісточкові плоди, морква і пити березовий сік. При алергії на пилок злакових варто відмовитися від випічки і каш. А при алергії на пилок бур'янів не варто вживати в їжу насіння соняшнику, соняшникова олія, дині, кавуни, томати, огірки, цитрусові і цикорій.
Для того щоб знати, коли настає сезон цвітіння тієї чи іншої рослини, варто подивитися «Аллергологический календар». Виділяють весняний сезон, початок літа і початок осені, в таблиці можна подивитися, які рослини цвітуть в цьому сезоні.
Методи лікування такі ж, як і у звичайній: виявлення алергенів і виключення контакту з ними, прийом антигістамінних і сорбентів.
Таким чином, таблиця з перехресними алергенами просто необхідна для складання гіпоалергенної дієти. Наприклад, при реакції на арахіс можна їсти бобові.
Таблиці, які варто знати алергікам: «Пилок і можливі перехресні реакції», «Продукти харчування» і «Ліки».
Як правило, в таких таблицях вказується основний алерген і ті продукти, ліки або рослини, на які може виникнути негативна реакція. Наприклад, при алергії на сульфаніламіди з великою обережністю варто приймати Новокаїн, тіазидні діуретики, Етазол, Сульфадиметоксин, Бісептол, Пільпофен і Діазепам. Досить великий список і у антибіотиків, наприклад, цефалоспорин - пеніцилін.