У пацієнтів спочатку відсутня надія на повне одужання хвороби за допомогою правильного дієтичного харчування. Дотримуючись вказівки лікарів, вони через півмісяця відзначають поліпшення стану організму. Хронічний цироз - серйозне нездужання, тому поява дискомфорту, печінкових болів, зниження апетиту, нудоти, гіркоти у роті і слабкості вимагає клінічного обстеження, перш ніж перейти до початку лікувального процесу і призначенням дієти з використанням корисних продуктів для підшлункової залози і печінки.

Принципи лікувального харчування

На органи травлення впливають ліки, віруси і токсичні речовини. Печінка виробляє жовч для перетравлення їжі, сприяє регуляції вуглеводного обміну. При ураженні органу порушується функція знешкодження отрут і токсинів, виникає надлишок гормонів. Тому в складанні раціону пацієнта слід дотримуватися кількох принципів:

  • багаторазовий прийом їжі мізерними порціями;
  • продукти подрібнюють або відварюють для зниження навантаження;
  • не допускаються страви в смаженому вигляді;
  • їжу подають хворому теплою.

Основним харчуванням при захворюванні холециститу рекомендують дієту № 5 для підшлункової залози з декількома варіантами при різному перебігу недуги. У щадну дієту для печінки включають білкові і вуглеводні вироби, а також продукти, здатні затримувати жири і не перешкоджати нормальному функціонуванню печінки. Рекомендується випивати два літри води, соків і компотів.

Щадна дієта № 5 для печінки не погано впливає в період гострого нападу хвороби. Вона передбачає споживання парових і протертих страв, м'яса, курки, риби в подрібненому вигляді і напіврідких каш. Виключаються сирі овочі, а також тушковані і смажені страви.

Вплив білків, вуглеводів і жирів

Корисні продукти для печінки містять рослинні харчові волокна. Вони прекрасно справляються з виведенням з організму кислот і токсинів, відновлюють цілющу силу жовчі.

У раціон включають рибу - білок прекрасно засвоюється. Вуглеводи вівсяної каші здатні вивести токсини з клітин і стабілізувати травлення. Печінка використовує білки і амінокислоти, що містяться в гречаній крупі, для побудови нових клітин.

Вживання вершкового масла і тваринних жирів викликає застій жовчі в протоках, тому їх виключають з раціону. Благотворно впливають на працездатність органів травлення рослинні масла.

Корисними продуктами для печінки і підшлункової залози вважаються крупи, риба, овочі і фрукти. Вони підвищують відновлювальну здатність клітин, нормалізують обмін речовин, активують імунітет і попереджають виникають ускладнення.

Що дозволяється їсти:

  • нежирну кисломолочну продукцію;
  • мед, варення, мармелад;
  • індичку, яловичину, філе куряче;
  • макарони і крупи;
  • варені яйця;
  • черствий хліб, печиво без цукру;
  • рослинні масла;
  • свіжі ягоди і плоди, компоти і киселі;
  • овочі варені, запечені і тушковані;
  • рибу путасу, минтай, тріску.

Рецепти приготування корисних страв

Страви, корисні для печінки і підшлункової, завжди можна приготувати вдома. Для цього знадобляться цілком доступні інгредієнти. Рецепти дуже різноманітні:

  1. Гречаний суп. 50 г крупи заливають водою і варять 15 хвилин. В кінці додають 400 мл гарячого молока. При подачі кладуть маленький шматочок вершкового масла. Використовують як дієту для печінки.
  2. Відвареної морської окунь. Підготовлену рибу припускають в підсоленій воді. Подають з відварною рисом і мелкоізмельченной зеленню.
  3. Морквяний салат. До подрібненої моркви корисне додати родзинки, мед і п'ять крапель соку лимона.
  4. Торт з бананів. Дві пачки желатину розводять в гарячій рідині. У остигнула суміш додають 500 г несолодкого йогурту і ретельно змішують. На дно посуду кладуть фольгу, потім подрібнені галети і покривають готовою сумішшю желатину і банановим шаром. Повторюють чотири рази, зверху прикрашають персиками або бананами. Зберігають в холодильнику.

Використання народних засобів

Для полегшення травлення і роботи печінки до страв з м'яса додають буряк. Крім того, буряково-морквяний напій очищає організм від токсинів і холестерину, освіжає шкіру обличчя, тонізує опірність від застуди. Збільшує потенцію у чоловіків, позбавляє жінок від менструальних болів.

Сік готують з буряка і моркви в пропорції 1:10. П'ють напій три рази на добу до їди. Бурякового соку дають постояти п'ятнадцять хвилин для хімічної реакції по знешкодженню речовин. Морква використовується для поновлення жовчі вітаміном A.

Дотримання дієти сприяє оздоровленню людини. Збалансоване харчування залежить від правильного підбору корисних продуктів, способів теплової обробки, температури подається їжі хворим. Практика показала, що від дотримання основних правил дієтичного харчування видно чудові результати відновлення печінки і підшлункової залози.

Категорія:

Здоров'я