У стравах східної кухні одним з популярних інгредієнтів, службовців ароматної приправою, є лимонник. Це трав'яниста екзотична рослина, що бере початок в жарких тропіках. У нього є і інші назви, такі як лимонна трава, цитронелла, лемонграсс, лимонне сорго і цимбопогон. Зовсім необов'язково шукати лимонник в магазинах, він відмінно росте в домашніх умовах.

опис рослини

Лемонграс є густий кущ з довгими, що досягають одного-двох метрів листям і білими стеблами. Належить він до сімейства злакових. Відомо близько 60 видів лимонної трави, які ростуть в тропічному і субтропічному кліматі Індії, Африки та Азії.

Рослина має мочковатую кореневу систему, швидко виснажується грунт, але при цьому розростається вона дуже повільно. Однак сам кущ має властивість відмінно рости. Листя лимонної трави дуже жорсткі, ними можна легко порізатися. Через це переважно не вирощують її в квартирі, де живуть маленькі діти. Також рекомендується берегти лемонграсс від кішок, які люблять ласувати цим запашним рослиною.

У карибської, східній і азіатської кухнях лимонник цінується за пряний цитрусово-м'ятний смак з тонким ароматом імбиру. Використовується він як в сушеному, так і в свіжому вигляді для приготування чаю з лемонграсу, супів і різних маринадів.

Що стосується цвітіння, то воно можливе тільки на батьківщині рослини. У домашніх умовах його можна домогтися. Самі квіти досить непоказні і непомітні серед густих заростей лимонного сорго. З'являються вони в основному в серпні або вересні.

Зважаючи на свою теплолюбних цимбопогон в середніх широтах може рости тільки в теплому приміщенні в горщиках або контейнерах. Під час висадки у відкритий грунт з настанням холодів рослина доведеться розміщувати в будинку. Цітронелла, що вирощується в квартирі, буде придатною в їжу тільки через рік після посадки.

Корисні властивості і протипоказання

Лимонна трава дуже цінується за багатий зміст в ній ефірної олії, мінералів і мікроелементів, таких як залізо, кальцій, фосфор, магній, калій, цинк, мідь, вітаміни А, С і вітаміни групи В.

Страви і напої з цимбопогон володіють наступними корисними властивостями:

  • протизапальну;
  • антиоксидантну;
  • в'яжучий;
  • регенеруючу;
  • антибактеріальну;
  • дезодорирующее;
  • знеболююче;
  • тонізуючу.

Завдяки цим властивостям рослина широко використовується в Індії і Китаї для виготовлення різних медикаментів. Ефірна олія лимонника для зовнішнього застосування володіє протигрибковим і загоює ефектом в боротьбі з багатьма захворюваннями шкіри. Виражену позитивну дію мають інгаляції з маслом лемонграсса при бактеріальному ураженні верхніх дихальних шляхів і гаймориті.

Масаж і парові ванни з маслом цимбопогон допомагають справлятися зі стресом і напруженістю.

Крім того, ефірна олія лемонграсу дуже цінується в парфумерії та косметології. Дуже ефекти кошти на його основі для жирної шкіри і волосся.

Крім позитивного впливу лемонграсса, можна виділити і кілька протипоказань:

  1. Не можна вживати страви з вмістом лимонника дітям до 7 років.
  2. У період вагітності і лактації ця рослина також протипоказано.
  3. Індивідуальна непереносимість.
  4. Виразкова хвороба шлунка.

Догляд за лимонною травою

Багато любителів східних прянощів задаються питанням, як виростити лемонграсс в домашніх умовах. Насправді це не дуже складно. До того ж трава, вирощена в горщику, набагато ароматні, ніж покупна. Важливо тільки забезпечити ряд сприятливих умов для утримання і зростання лимонника:

  • Грунт для лимонника повинна бути поживною і слабокислою з великим вмістом піску. Необхідний хороший дренаж, щоб вода для поливу не застоювалася в кореневій системі.
  • Полив повинен бути регулярним. Так як лимонник досить влаголюбив, не можна допускати пересихання грунту. Коріння можна мульчувати соломою йди тирсою для більшого збереження вологи в горщику. Вода для поливу повинна бути теплою і відстояною. Найкраще поливати рослину дощовою водою.
  • Щороку рекомендується пересаджувати лемонграсс в горщик на пару сантиметрів більше попереднього.
  • Лимонну траву вирощувати вдома рекомендується на південних і південно-східних вікнах, т. До вона любить хороше освітлення. Взимку їй потрібна додаткова підсвітка.
  • У літні місяці бажано виносити горщик з рослиною на вулицю.
  • Щомісяця рекомендується вносити азотні добрива, що прискорюють ріст. Але не слід перестаратися, якщо лимонник вирощується для прийому в їжу.
  • Для гарного росту цитронелли температура повітря повинна бути досить високою. При температурі нижче 10-13 градусів рослина починає швидко гинути.
  • Через свого пряного аромату цимбопогон активно залучає різних шкідників, таких як щитівки, павутинний кліщ, попелиця, трипси, хлібні та стеблові блішки і т. Д. Щоб уникнути загибелі рослин, при найменшій підозрі на появу паразитів слід негайно обробити лимонник інсектицидами.

Дотримуючись всіх нехитрі умови догляду за лемонграсу, вирощування вдома не здасться складним навіть початківцю рослинникам.

Збір і зберігання врожаю

При вирощуванні в квартирі урожай з цитронелли можна збирати круглий рік. Для вживання в їжу годяться стебла рослини, вони найбільш ароматні. Листя можна використовувати для заварювання чаю.

Стебла зрізаються острозаточенним ножем або ножицями біля самої грунту. Не можна їх виламувати або викручувати, щоб не пошкодити бульба, з якого згодом буде рости новий пагін.

Найкраще вживати свіжозрізані частини рослини, але також можна їх сушити. Для цього їх дрібно нарізають і розкладають в добре провітрюваному і сухому приміщенні. Добре для цього підійде духовка або спеціальна сушарка для овочів.

Висушену приправу необхідно тримати в темному місці в щільно закритій скляній банці. Що зберігається таким чином, вона може бути придатною в їжу протягом 2 років.

Свіжу зелень можна зберігати в холодильнику 3 тижні за умови, що вона буде щільно закрита в контейнері або загорнута в поліетиленовий пакет. У морозильній камері стебла лемонграсу можуть лежати 6 місяців.

Способи розмноження цитронелли

Розмноженням практично всіх тропічних рослин можна займатися круглий рік. Не виключенням є і лемонграсс. Як виростити вдома, так і розмножити його не складе великих труднощів. Нове рослина лимонного сорго може бути отримано за допомогою посадки насіння, кореневих відростків і стебел.

Кореневі відростки можуть бути отримані шляхом ділення куща. Сам кущ складається з окремих стебел, які ростуть з невеликого потовщення на кінці - бульби, який легко відділяється від решти кореневої маси і висаджується в окремий горщик.

Розмноження стеблами відбувається шляхом відрізання невеликого втечі з листової кроною, яка коротшає приблизно на одну третину. Стебло поміщається в ємність з водою і розведеним стимулятором росту коренів. Через 2 тижні з'являться корінці, після цього можна висаджувати лимонник в землю.

Як би не були прості способи розмноження цитронелли, вирощування з насіння є досить копіткою і трудомістким заняттям, яке здійснюється наступним наслідком дій:

  1. Для початку насіння необхідно загорнути у вологу серветку, потім в целофановий пакет. Отриманий згорток помістити в тепле місце на 12 годин.
  2. Після закінчення визначеного часу висушити насіння.
  3. Контейнер для посадки насіння не повинен бути більшим і глибоким. На дно бажано укласти шар дренажу. Родючий грунт для посадки потрібно зволожити.
  4. Підготовлені насіння укладаються на грунт. Не треба їх глибоко поглиблювати, достатньо всього 0, 5 см глибини. Присипати землею теж не слід.
  5. Далі контейнер з насінням накривається прозорою плівкою або склом для створення парникового ефекту. Необхідно щодня провітрювати грунт і стежити, щоб він не пересох, т. Е. Грунт завжди повинна залишатися вологою. Для успішного і швидкого появи сходів потрібна температура повітря не нижче 23 градусів і хороше освітлення.
  6. При появі паростків ємність з насінням можна відкрити.
  7. У горщики розсідаються пагони після досягнення ними висоти 20 см.

Насіння лемонграсса можна знайти в магазинах або замовити на спеціалізованих сайтах. Виглядають вони як зерна вівса, але менше за розміром. Нормальні і придатні для посадки насіння мають довгасту форму, закруглену на одному кінці, і гостру роздвоєну - на іншому. Колір повинен бути світло-золотистим без темних включень. Покриті вони тонкої солом'яною оболонкою.

Таким чином, будь-який цінитель екзотичної кухні або просто рослинник, який бажає виростити у себе в квартирі тропічний квітка, може звернути увагу на корисний і ароматний лемонграсс. Вирощування будинку, як і розмноження і зберігання, не зажадають великих вкладень фінансів і сил від свого власника.

Категорія:

Здоров'я