Згідно з медичною статистикою в нашій країні налічується кілька десятків тисяч людей, які страждають панкреатитом. Під цією недугою розуміється запальний процес, що розвивається в підшлунковій залозі. Важливим елементом його лікування є дотримання певної дієти. Режим харчування передбачає відмову від шкідливих продуктів на користь корисних, багатих на вітаміни і мікроелементами. Більшість фахівців рекомендують вживати гарбуз під час хвороби.

Рекомендації по використанню при панкреатиті

Цей овоч вважають корисним продуктом, що містить великий набір мікроелементів і ідеально відповідним для людей.

Від інших овочів ця помаранчева ягода відрізняється своєю ніжною структурою і прекрасним очищує ефектом. При вживанні відбувається нейтралізація соляної кислоти, яка є головним стимулятором панкреатичної секреції.

Гарбуз містить невелику кількість клітковини, тому вона не провокує здуття живота і не призводить до появи у хворого рясних проносів.

Тому не дивно, що в системі лікувального харчування при панкреатиті присутні страви з цього овоча. Проте в сирому вигляді пацієнтам вживати гарбуз не рекомендується. Спочатку її готують на пару, а потім протирають, отримуючи пюре. Також можна приготувати паровий пудинг або зробити кашу з додаванням рису, приготованого на воді. Важливий момент: вживати страви, приготовані з гарбуза, необхідно в теплому вигляді.

Коли у хворого відбувається зменшення больових відчуттів, проходить блювота, а здані аналізи говорять про поліпшення стану здоров'я, то лікар має повне право розширити раціон пацієнта.

Корисні властивості

Головна цінність цього овоча полягає у великій кількості корисних речовин, що містяться в ньому. Зокрема, в помаранчевих плодах присутні:

  • каротин. Цей компонент забезпечує поліпшення зору, а крім цього запобігає онкологічним захворюванням. За змістом цього компонента гарбуз в 4 рази перевершує морква;
  • калій. Він забезпечує нормальне функціонування міокарда;
  • магній. У компанії з калієм він усуває надлишки рідини в організмі і виводить солі натрію. При наявності у пацієнта набряків серцевого і ниркового походження часто лікарі рекомендують для їх усунення вживання гарбуза;
  • вітаміни групи B. Вони покращують пам'ять, нормалізують сон, а крім цього призводять до стабільного стану багато що протікають в нервовій системі процеси;
  • мідь і залізо. Ці мікроелементи забезпечують поліпшення процесів кровотворення в організмі;
  • пектин. Він сприяє виведенню з організму шкідливих речовин, токсинів, в тому числі поганого холестерину;
  • клітковина. Вона має послаблюючу дію і забезпечує м'яке очищення кишечника.

застосування овоча

Якщо у хворого хвороба протікає в гострій фазі, то в цьому випадку в раціоні має бути присутня м'якоть овоча, приготована на пару. Через два тижні з моменту початку загострення можна додавати гарбуз в каші та супи. Лікарі дозволяють в цей період поєднувати її з картоплею та морквою.

При вживанні гарбуза слід дотримуватися певних правил:

  • кількість споживаної протягом дня м'якоті овочу не повинно бути більше 300 грам;
  • добову норму гарбуза необхідно розділити на 2 прийоми. При цьому між ними необхідно витримувати інтервал у 2 години.
  • тривалість суворої дієти при гострому панкреатиті повинна тривати 20-25 днів. Протягом цього часу забороняється вживати овочі цілими шматочками;
  • не рекомендується ласувати сирої гарбузом.

Коли настав період ремісії панкреатиту, фахівці радять вживати тушковану м'якоть гарбуза. Також з неї можна готувати супи і запіканки. При приготуванні страв з цього овоча можна додавати пшеничну крупу, молоко і вершкове масло. Вживання гарбузового соку в період ремісії дозволяється, якщо лікар схвалив включення в раціон овочів в сирому вигляді. Зазвичай сік можна пити після 2, 5 місяців з моменту початку загострення захворювання. У добу можна вживати не більше 0, 5 соку. Прийом корисного складу слід починати з невеликої порції - 50 мл за раз.

лікування гарбузом

Панкреатит є серйозним захворюванням, проте не слід розглядати його як вирок. Лікарі, які мають великий досвід в лікуванні цієї недуги, заявляють, що впоратися з цією хворобою можна. При його лікуванні поряд з таблетками призначається особливе харчування, в якому важливу роль грає вживання гарбуза і страв з цієї помаранчевої ягоди. На питання, насіння при панкреатиті можна чи ні, більшість фахівців дають ствердну відповідь. Але рекомендують вживати їх в обмеженій кількості і лише в період ремісії недуги.

смачна каша

При хронічній формі захворювання фахівці радять вживати гарбузову кашу, яка готуватися досить просто. Необхідно залити півсклянки пшеничного або рисової крупи 0, 5 літра води. Далі вона вариться до готовності, а потім в кашу додається 200 грам м'якоті гарбуза. Потім необхідно варити страву ще близько 15 хвилин. Потім в якості добавки вноситься вершкове масло. Після цього блюдо можна вважати готовим. Вміст каструлі необхідно розділити на дві порції, які необхідно з'їсти з інтервалом в 4 години.

Якщо вживання цього продукту не призводить до виникнення негативних реакцій з боку організму, можна зайнятися приготуванням гарбузових супів-пюре. Також дозволяється готувати запіканки. А ось обсмажування м'якоті гарбуза під забороною.

Серйозним питанням є, чи можна при панкреатиті вживати гарбуз в сирому вигляді. Дієтологи з цього приводу висловлюють однозначна думка: її вживання є допустимим, проте необхідно дотримуватися деяких умов:

  • включати в свій раціон сирої овоч можна тільки після 3 місяців з моменту початку гострого запального процесу. Протягом цього часу не повинні виникати такі симптоми, як блювання, нудота і больові відчуття або розлади шлунково-кишкового тракту;
  • перед тим як вживати овоч в сирому вигляді, необхідно звернутися до лікаря і проконсультуватися з приводу такої зміни свого раціону. Тільки отримавши схвалення, можна спокійно ласувати сирої гарбузом.

Хворим, які страждають від хронічної форми захворювання, рекомендують вживати гарбузове масло. Головна його користь полягає в тому, що в цьому продукті збережені всі властивості, притаманні гарбузі. Його отримують шляхом холодного віджиму насіння. Особлива цінність цього масла полягає в потужному жовчогінну ефекті.

В якості профілактики виникнення рецидивів панкреатиту це масло необхідно вживати натщесерце по одній чайній ложці. Його прийом забезпечує синтез ферментів, покращує процеси метаболізму. Додатково до цього масло з насіння гарбуза сприяє активному виведенню з організму шлаків і токсинів. Однак приймати його можна, тільки якщо є схвалення з боку лікаря.

користь соку

Якщо поставлений діагноз хронічний панкреатит, то в момент, коли хвороба перейшла в стадію ремісії, фахівець має повне право ввести в раціон хворого гарбузовий сік. Прийом цього цілющого складу наповнює організм корисними речовинами. Основні лікувальні властивості гарбузового соку:

  • підвищення рівня гемоглобіну;
  • виведення з організму шлаків;
  • поліпшення роботи серця, кровоносної системи.

Крім цього даний напій можна використовувати і як проносне. При його прийомі з організму виводяться солі, а рівень холестерину знижується.

Лікарі дають рекомендації вживати сік гарбуза поступово. Перші порції необхідно пити в розбавленому вигляді - розводити кип'яченою водою. Через деякий час необхідно переходити на розбавлення соку накопичений водою в співвідношенні 1: 1. Контроль за прийомом цілющого напою повинен здійснювати лікар. Якщо негативні симптоми у хворого відсутні, тоді воду з соку можна прибрати. Якщо у хворого спостерігаються ознаки стійкої ремісії, то допустимим є змішування гарбузового соку з фруктовими або овочевими.

Для того щоб цей напій приніс користь для здоров'я хворого, необхідно дотримуватися певних правил його прийому. Його необхідно вживати за 30 хвилин до основного прийому їжі в кількості 0, 5-1 стакан. Природно, повинна бути рекомендація з боку лікаря. Протягом дня максимальна доза напою не повинна перевищувати 500 мл.

Найбільш корисний і смачний сік можна отримати, якщо використовувати для його приготування молоді овочі, які мають м'якоть насиченого кольору. Плоди можна використовувати як свіжі, так і в замороженому вигляді. Найпростіший спосіб приготування гарбузового соку - нарізати овоч на шматочки, а після цього, використовуючи соковижималку, вичавити корисну рідину.

Проводячи лікування панкреатиту, крім гарбуза можна вживати овочі і фрукти. Необхідно уникати продуктів, які містять нітрати та токсини. Якщо використовувати для приготування страв неякісні овочі, то це призведе до погіршення стану здоров'я хворого. Якщо розвиток панкреатиту супроводжується цукровим діабетом, тоді будь-які соки протипоказані незалежно від стадії недуги.

Насіння соняшнику при панкреатиті

Популярним перекусом у жителів нашої країни є насіння. Багато людей, які зіткнулися з таким захворюванням, як панкреатит, цікавляться питанням, чи можна при панкреатиті їсти насіння соняшника. Коли хвороба розвивається в гострій стадії, необхідно обмежити кількість калорій у своєму раціоні.

Ця вимога не дозволяє включати в своє меню насіння, оскільки даний продукт досить калорійний. До того ж для його засвоєння травній системі доводиться прикладати великих зусиль.

Тому в гострі періоди розвитку панкреатиту вживати насіння соняшнику в будь-якому вигляді - смаженому, сиром або в складі солодощів не рекомендується. У період ремісії дозволяється включати в раціон підсушений продукт і халву, приготовлену в домашніх умовах.

насіння дині

Вживання насіння цієї солодкого овоча при розвиненому панкреатиті сприяє розкриттю закупорених клапанів жовчного міхура. Велику користь організму хворого приносять насіння дині в сушеному вигляді. У своєму складі вони містять такі важливі мікроелементи, як калій, натрій. Також вони містять вітамін C і нікотинову кислоту. Хворим фахівці дозволяють вживати насіння дині в незначній кількості.

Вживання насіння при гастриті

Ефективне лікування захворювань шлунково-кишкового тракту грунтується не тільки на прийомі препаратів, а й на дотриманні певної дієти. Вона передбачає вживання продуктів, які щадним чином впливає на шлунок. Питання, чи можна їсти насіння при гастриті, часто виникає у хворих, які зіткнулися з цим неприємним недугою. Фахівці не рекомендують включати їх в свій раціон.

Вони вказують на те, що насіння не можна віднести до числа легких для шлунка продуктів. З цієї причини, якщо хворий гастритом або холециститом буде вживати їх, то це може спровокувати загострення захворювання. Досить часто від насіння починає боліти живіт, хворого нудить. Однак люди, які дотримуються нетрадиційних методів лікування, висловлюють з приводу насіння протилежну думку. Вони стверджують, що при перерахованих хворобах користь можуть принести не тільки насіння соняшнику, а й кунжуту.

Якщо ви прийняли рішення лікувати виникло захворювання за допомогою насіння або використовувати в якості основного нетрадиційного кошти насіння гарбуза, то необхідно вживати їх в обмеженій кількості, щоб шлунок зміг легко впоратися з їх переварюванням, а слизова не отримала пошкоджень. До того ж вживати такий засіб можна, тільки якщо гастрит знаходиться в стадії ремісії. Якщо запалена слизова шлунка, то в день можна з'їдати не більше 50 грам продукту. Протипоказано вживати насіння на голодний шлунок.

Приготування страв, в яких основним інгредієнтом є гарбуз, дозволяє швидше відновити підшлункову залозу, повернути її нормальне функціонування, а також уникнути рецидивів. Однак, хоча гарбуз і є корисним овочем, необхідно перед включенням її в свій раціон проконсультуватися з лікарем. Отримавши його схвалення, можна готувати страви з цієї ягоди в сирому або запеченому вигляді. Однак смажену гарбуз вживати не варто. Вона не принесе користі для здоров'я.

Категорія:

Здоров'я