Практично на будь-якому святі є традиція піднімати тост і випивати за певним нагоди. Однак алкоголь є дорогим задоволенням, тому багато людей прагнуть заощадити на ньому і купити що-небудь подешевше.
Існує величезна група спиртів як хімічних сполук. Питним вважається тільки етанол (диметиловий або етиловий спирт), формула якого С2Н5ОН. Він в меншій мірі отруйний, тому використовується в напоях. Буває, в дешевих алкогольних напоях - наприклад, горілка або коньяк - замість етилового використовується металевий (деревне), який є вкрай отруйним навіть в найменших концентраціях.
Загальна характеристика спиртів
Для того щоб отруєння не відбулося, важливо знати, як відрізнити метиловий спирт від етилового. Варто зрозуміти, яка різниця між ними на хімічному рівні.
Спирти - це клас хімічних сполук, що відносяться до органічних речовин. У їх молекулі присутня одна або кілька ОН-груп. Також вони мають відмінність за кількістю СН3-груп. Таким чином, формула:
- Метилового - СН3-ОН;
- Етилового - СН3-СН2-ОН;
- Пропилового - СН3-СН2-СН2-ОН і так далі.
Всі представники цього класу - рідини від прозорого до маслянистого кольору. Чим більше ОН-груп, тим вище розчинність в воді. Горючі. Полум'я різного кольору, так як температура горіння відрізняється.
Щоб знати, як визначити метиловий спирт в алкоголі, важливо розуміти ще один важливий момент: відрізнити спирти можна, якщо в продукті тільки один вид речовини. Для розрізнення і розділення суміші потрібно хімічний посуд, реактиви та лабораторні умови.
Способи визначення метанолу
Визначення метаноловому спирту запропонував Георгій Федорович Ланг. Існує кілька способів, як перевірити спирт етиловий або метиловий:
- З використанням картоплі;
- Формальдегідний метод;
- За допомогою йоду;
- Використовуючи харчову соду;
- За допомогою марганцівки;
- За кольором полум'я.
Перевірка картоплею
Для експерименту необхідно взяти сирої бульба картоплі. Щоб визначити варіант, досить взяти одну невелику часточку. Випробувану рідина потрібно налити в чашку або блюдце і кинути туди шматочок картоплі. Через два-три години перевірити: якщо спирт метиловий, то картоплина придбає рожевий відтінок. У етиловому спирті змін не відбудеться. Хвилин способу - необхідно хороший зір, тому що зміни можуть бути незначними. Але, завдяки цьому способу метанол можна визначити, якщо він знаходиться в суміші (так званий протоспірт або самогон). Правда, інтенсивність забарвлення буде набагато слабкіше.
Реакція з міддю
Для перевірки потрібно мідний дріт і джерело вогню. Дріт перед експериментом необхідно очистити ножем або шкіркою, так як на поверхні буде оксидная плівка, що перешкоджає реакції. Зачищений ділянку загострити і відразу занурити в перевіряється рідина. В реакції з метанолом з'явиться різкий неприємний запах, схожий на засіб для зняття лаку. У етанолі запах буде слабкіший і нагадувати яблуко. Чим більше шматочок дроту, тим відчутніше буде запах і, точніше, досвід.
Перевірка йодом
Невелика кількість йоду (крапель 5-10, в залежності від кількості перевіряється рідини) потрібно капнути в спирт. Якщо це метанол, йод повністю розчиниться і знебарвиться. В реакції з етанолом випаде жовтий осад у вигляді пластівців на дно ємності.
Реакція з харчовою содою
Досвід практично такий же, як і з йодом. При додаванні соди в метанол, вона повністю розчиняється. Етиловий спирт розчиняє соду в повному обсязі, тому розчин стає мутним.
Реакція з перманганатом калію
Перманганат калію можна придбати в аптеці. Якщо додати цю речовину в метанол, буде активно виділятися газ, як при відкритті пляшки з лимонадом. З етанолом виділення газу не відбувається, тому такого ефекту не буде.
колір полум'я
Концентрований алкоголь є легко займистою рідиною з високою температурою полум'я. Для аналізу варто взяти незначна кількість рідини, не більше чайної ложки, і вилити в широке блюдце. Поверхня підпалити від сірника (не використовувати запальничку). Метанол горить зеленим полум'ям, а етанол - блакитним.
У цього методу є ще один недолік - визначити так можна тільки концентровані рідини. Водні розчини при концентрації нижче 75% практично не горять або горять з жовтим відтінком, тому що вода знижує температуру полум'я. Визначення стає неможливим.
Корисні поради
Для будь-якого способу від основної маси рідини необхідно відливати невелику кількість спирту, так як після досвіду в розчині може з'явитися домішка продуктів реакції, які роблять весь розчин непридатним для вживання.
Якщо є підозра, що вино є технічним, то не варто навіть пробувати цю рідину. Скасуйте питво або візьміть інший варіант напою. Однією чайної ложки достатньо, щоб отримати повну сліпоту на все життя. Великі концентрації призводять до смерті. У 100% випадків отруєння деревним спиртом людина або одержує інвалідність і серйозні пошкодження мозку, або гине, і врятувати його неможливо.