Вагітність - це один з найбільш хвилюючих і важких етапів в житті кожної жінки. З кожним новим днем жінка в положенні ставить усе більше питань про те, що їй можна робити в новому статусі, а що не можна.
Більшість питань стосуються продуктів харчування і напоїв, так як речовини, що містяться в їжі, безпосередньо впливають на загальний стан організму майбутньої дитини. Так, наприклад, багато питань виникає через квасу. Цей напій користується величезною популярністю влітку, але далеко не всі лікарі рекомендують його вагітним.
особливості складу
Слово квас можна перевести як кислий напій. Він являє собою продукт незакінченого спиртового, а також молочнокислого бродіння сусла із загальною часткою етилового спирту близько 1, 2 відсотка. Напій зазвичай темного кольору, непрозорий, хоча іноді зустрічається і білий квас. Натуральний квас може готуватися як в домашніх умовах, так і на промисловому виробництві. Головними компонентами в складі такого напою вважаються:
- дріжджі;
- цукор;
- Сухарі або ж квасне сусло;
- Як добавки можуть виступати: фрукти, ягоди, різні трави, а в деяких випадках навіть спеції.
Ще Гіппократ говорив про цінні компонентах, які входять до складу напою. Саме тому не зовсім правильно вважати, що своїм винаходом квас зобов'язаний слов'янам. Але найбільшу вдячність і поширеність він отримав саме тут, на Русі.
поширені сорти
Більшість з нас звикли вважати, що квас є тільки одного сорту - хлібний. Насправді є велика кількість різновидів напою, серед них:
- фруктовий;
- ягідний;
- солодовий;
Для приготування напою використовуються:
цукор;- Житнє борошно (сухарі чорного або ж білого хліба);
- Квасні хлібці;
- вода;
- дріжджі;
- Солод житній або ж ячмінний;
- Молочнокислі бактерії.
Зберігати такий продукт можна протягом 48 годин при загальній температурі від 2 до 12 градусів Цельсія. Користь цього напою обумовлюється особливим складом (вітаміни з групи В, Е, РР, H, амінокислоти природного походження, а також натуральні ферменти). Хлібний квас включає в себе велику кількість з'єднань, які сприятливо впливають на організм людини в цілому. Його вживання приносить позитивний ефект для травної та серцево-судинної системи, нормалізує метаболізм, а також не дає розвинутися інфекції і поширитися головним бактеріям.
За своїм впливом на організм людини хлібний квас більше схожий на кефір, кумис або кисле молоко
Фруктовий і ягідний напій
Такі напої створюються з соку або використовуються як прості хлібні напої, але з додаванням різних ягід і фруктів. Відсутність термічного впливу дає можливість зберегти всі корисні живильні речовини і вітаміни в ягодах і фруктах. Підсолоджувачів при створенні фруктово-ягідного квасу найчастіше є натуральний сік яблук, тому вживати його можна навіть маленьким дітям.
На основі солоду
Квас на основі солоду - це чудовий напій, який дає тонізуючий ефект всьому організму. При його готуванні використовують злакові насіння (пшениця, ячмінь, овес або жито), які пройшли велику кількість обробок відповідно до спеціальної виробничої методикою. У домашніх умовах такий напій можна виготовляти з жита або ячменю, які найчастіше використовуються при варінні пивних напоїв.
Західна фірма Beer Judge Certification Program, яка займається оцінкою різних сортів пива, відносить квас до одного з видів пінної продукції.
Розливний і пляшковий
У магазинах можна знайти велику кількість напоїв в пластикових ємностях, на етикетці яких можна знайти найменування «квас». Але їх склад не є нічим корисного і поживного для організму людини. Газовані напої створюються за спрощеною методикою із застосуванням ароматизаторів, підсолоджувачів та інших добавок. Крім усього цього, пластикова пляшка - не найкраща упаковка для зберігання такого продукту.
Розливний квас дуже часто також відносять до сумнівної продукції. Це відбувається через те, що деякі виробники просто не дотримуються гігієнічні норми при відкачці з бочок насосами залишків напою, що дає шкідливим бактеріям і мікроорганізмів активно розмножуватися. Якщо ви все-таки захотіли купити розливний напій, то вам потрібно добре перевірити дату розливу і переглянути всі сертифікати на продукцію, що продається.
При покупці квас повинен бути в обов'язковому порядку холодним. В іншому випадку високий шанс того, що такий напій прострочений або приготований з розведеного порошку. Вживання квасу в цьому випадку може привести до інтоксикації кишечника і отруєння організму.
Тривалість можливого зберігання квасу в бочці доходить до трьох діб. При покупці розливного напою, покупця повинні насторожувати такі ознаки, як гіркоту або кислота, виражений смак дріжджів і запах, що виходить від них.
Домашній напій
Більш класичним варіантом стане домашній квас на основі хліба, користь від вживання якого не можна порівняти з іншими видами цього напою. Так відбувається через те, що в його виробництві беруть участь лише натуральні компоненти. Крім великої користі для організму, він якісно справляється зі спрагою, а також допомагає за короткий проміжок часу підвищити життєві сили людини.
Чи можна квас при вагітності
У майбутньої мами є велика кількість заборон щодо продуктів харчування і загального меню. Лікарі не дають однозначної відповіді щодо вживання квасу під час вагітності. Це пов'язують з позитивними властивостями продукту:
- Містить комплекс корисних мікроелементів та вітамінів;
- Приємний смак;
- Може тонізувати, освіжати і на деякий час усувати спрагу в жарку погоду.
Якщо організм майбутньої матері позитивно сприймав квас до настання вагітності, то повністю виключати його з раціону харчування не потрібно.
ранній термін
На початковому етапі вагітності, який є найвідповідальнішим і важливим, організм вагітної жінки дуже чуйно ставиться до всіх змін і адаптується до нових умов існування. Квас- це продукт бродіння, який значно підвищує газоутворення в кишечнику.
Здуття, а також метеоризм можуть негативно впливати на стан в цілому, так як через них підвищується тонус матки, що вважається небезпечним для плода і неприємним для жінки явищем. Якщо відбувається загроза переривання вагітності, то від вживання квасу на ранньому етапі найкраще відмовитися. Крім цього, в напої міститься певний відсоток алкоголю, нехай і в дуже малій кількості (1, 2%), але це також не принесе активно розвивається плоду нічого хорошого.
другий триместр
У проміжку між 4-6 місяцем вагітності майбутню маму найчастіше відпускає токсикоз. Дитина ще не досяг великої ваги, а живіт не заважає їй при рухової активності. Всі життєво важливі органи дитини до початку другого триместру вже добре розвинені. Саме в цьому час можна вживати квас з мінімальним ризиком для загального здоров'я. Якщо немає ніяких протипоказань, то вживання свіжого домашнього напою не тільки не зашкодить, але, навпаки, принесе багато користі і поліпшить загальний стан здоров'я. Цьому допомагають вітаміни і мінерали в складі напою.
Особливості останніх місяців
На останніх термінах виношування плоду, через його збільшився розміру і ваги зростає тиск на внутрішні органи майбутньої мами. Змінюється її вага, може виникати задишка, а також сильна важкість у ногах. В кінці періоду вагітності вживати такий продукт потрібно в строго обмежених кількостях через ризик розвитку:
- Пізнього гемостазу, який зазвичай починається з затримки рідини всередині організму, згодом він переростає в набряки на ногах і на пальцях рук;
- Тонус матки, який може вплинути на початок передчасних пологів.
На третьому триместрі квас може допомогти при боротьбі з неправильним стільцем (діарея або запор), а також усуне дисбактеріоз. Але переборщувати з вживанням такого напою на пізніх термінах вагітності не варто. Тим більше заборонено починати знайомство з таким напоєм на цьому терміні.
Обережності і правила
Вживати квас під час вагітності не заборонено. Однак слід враховувати деякі запобіжні заходи:
- Спільно з лікуючим фахівцем потрібно усунути всі протипоказання, які пов'язані зі станом здоров'я дитини і матері;
- Пити лише свіжий і повністю якісний продукт;
- Вживати не більше двох склянок квасу на добу.
Протипоказання до вживання
Причинами, через які потрібно припинити вживати квас під час вагітності, вважаються:
- Тонус матки (через загрозу викидня на ранньому терміні і передчасних пологових процесів);
- Швидкий набір ваги жінки (дріжджі, які знаходяться в продукті, провокують підвищений апетит);
- Хвороби в сечовивідних шляхах, набряки (напій затримує рідину всередині організму, що призводить до підвищеного навантаження на серце, судини і сечовидільну систему);
- Хвороби, пов'язані з шлунково-кишковим трактом (квас призводить до підвищеного рівня кислотності, через що відбувається печія, а також загострюються вже наявні хронічні хвороби);
- Схильність до газоутворення (воно може спровокувати метеоризм і тонус матки);
- гестоз;
- Діарея (через проносного впливу напою);
- Патології під час розвитку плоду;
- Алергічні реакції на злакові продукти, які містяться в самому напої.
Користь для жінки
У квасі є велике число вітамінів, наприклад:
- Е - не дає розвинутися переривання вагітності, а також допомагає уникнути розтяжок на тілі жінки;
- З - допомагає зміцнити судини і весь імунітет, усуває неприємні симптоми токсикозу;
- В1 і РР -Приймати активну участь в побудові життєво важливих органів плода.
Кальцій, який знаходиться в квасі, усуває руйнування зубів і зміцнює кісткову тканину матері і самого плоду.
Незважаючи на поживні речовини в своєму складі, продукт може легко засвоюватися організмом і давати невелику кількість калорій.
Він посилює апетит, позитивно впливає на перистальтику шлунка, а також нормалізує мікрофлору і надає м'який проносний ефект. Такий напій якісно втамовує спрагу і тонізує організм. Якщо немає особливих протипоказань, то користь для майбутньої мами незаперечна.
Якщо хочеться квасу
Якщо вагітну жінку дуже тягне на цей напій, то це означає, що організм просто недоотримує якихось важливих вітамінів і мінералів. Найбільше в напої міститься кальцію, калію, сірки, фосфору, цинку, йоду, заліза, міді, а також вітамінів групи В1 і Е. Саме з цієї причини потрібно в обов'язковому порядку повідомити про своє бажання попити квасу лікуючого фахівця. Він допоможе підібрати продукти харчування, які багаті вітаміном В1 (квасоля, спаржа, гречка, горіхи, кукурудза) і Е (мигдаль, маргарин, злакові та бобові, соняшникова або вершкове масло, волоські горіхи, зелені листові овочі, брокколі).
Який квас краще підійде вагітної
Покупної напій не рекомендується, оскільки він може містити чимало хімічних компонентів, які негативно позначаться на організмі дитини і матері.
Крім того, ви не можете гарантувати якість купленого продукту, в більшості випадків продавці квасу на розлив грубо порушують всі встановлені санітарні норми.
Приготувати напій вдома буде легко і просто, та й рецептів приготування можна знайти велику кількість. В якості напою, приготованого в домашніх умовах, можна бути впевненим на сто відсотків.
Таким чином, відповідаючи на питання, чи можна пити квас вагітним жінкам, варто сказати «так», але з деякими застереженнями. По-перше, потрібно вживати лише якісну продукцію і в помірній кількості. А по-друге, слід орієнтуватися на рекомендації свого лікаря.