Будь-який алкогольний напій включає в себе певний відсоток етилового спирту, який і викликає ефект сп'яніння. На останніх стадіях алкоголізму люди часто починають пити чистий етанол - наприклад, медичний спирт. У гіршому випадку можна дійти і до сурогатів алкоголю, небезпечних для здоров'я і життя. Перш ніж замінювати традиційні напої чистою речовиною, слід розібратися, які його види можна пити без шкоди для організму.
Склад і види етилового спирту
Етанол - це один з найпростіших одноатомних спиртів, має хімічну формулу C2H5OH. Саме ця речовина відомо під назвою «алкоголь». Являє собою безбарвну летючу рідину, яка при попаданні в організм людини пригнічує вплив на центральну нервову систему.
Виробляється етиловий спирт з рослинної сировини шляхом бродіння. В якості вихідного продукту можуть використовуватися будь-які рослини, що містять вуглеводи, але частіше за все етанол добувають із зернових культур, картоплі, винограду, яблук. Залежно від виду сировини виходять різні алкогольні напої: наприклад, з пшениці роблять горілку, з ячменю - пиво, з кукурудзи - бурбон і т. Д.
Отримана в результаті бродіння, рідина має низький вміст етанолу - не більше 15%, оскільки при більш високій концентрації дріжджі починають помирати. Для отримання чистого спирту розчин очищають; в залежності від того, наскільки якісно проводиться очистка, виходять різні види етанолу для застосування в техніці, харчовій промисловості та медицині.
У лабораторних умовах реально отримати абсолютний спирт з фортецею, близькою до 100%, але в продажу така речовина не зустрічається. Максимально можлива чистота етанолу - 95, 57%, решта 4, 43% припадають на воду.
На практиці навіть речовина для застосування в медицині розводять ще сильніше, зазвичай до 95 або 70% концентрації. Знаючи, скільки градусів в медичному спирті, буде простіше вирішити, чи варто пити його в чистому вигляді.
харчовий етанол
Відповідно до ГОСТ РФ 51652-2000 класифікація харчового етанолу включає 6 видів рідини, що відрізняються ступенем очищення і типом вихідної сировини. Від класу спирту залежить якість одержуваного алкоголю і ефект від його вживання. Крім того, різновиди відрізняються вартістю.
В алкогольної промисловості використовуються спирти наступних видів:
вищого очищення - базується на суміші зерен пшениці, картоплі, чорної патоки і цукрових буряків, містить великий відсоток домішок, використовується для виготовлення алкогольних напоїв економ-класу;- «Базис» - виробляється з пшениці і картоплі в пропорції 2 до 3;
- «Екстра» - аналог «Базису», що піддається кращому очищенню, за рахунок чого містить менше метанолу та інших домішок;
- «Люкс» - вихідна сировина містить не більше 35% картоплі, концентрація домішок в підсумковому сировину мінімальна;
- «Альфа» - виробляється з чистого пшениці, повністю очищається від складних ефірів, масел і метанолу.
Якщо хочеться спробувати чистий етанол, то висококласний харчовий спирт буде кращим вибором - ризик отруєння буде мінімальним. Однак поставляється він тільки підприємствам, що виробляють горілку та інший алкоголь, зустріти його в роздрібному продажі практично неможливо. Для звичайної людини єдиною можливістю без проблем купити етанол стають аптеки.
Медичний спирт
Етиловий спирт широко застосовується в медицині і має різну концентрацію в залежності від призначення. Існує 4 основні мети використання етанолу:
- розчинення лікарських засобів;
- екстракція корисних речовин з рослин при приготуванні настоянок і їх консервація;
- знезараження;
- розтирання шкіри для обігріву при переохолодженнях або, навпаки, охолодження при лихоманці.
Крім того, спирт може використовуватися як медикамент для лікування набряку легенів або як компонент розчину для загальної анестезії.
Більшість медичних спиртових засобів мають домішки інших органічних і неорганічних сполук. Крім того, сам етанол не береться такого високого ступеня очищення, як харчова рідина. Тому перед покупкою продукту в аптеці важливо вивчити склад: в ньому повинен міститися лише етиловий спирт і вода.
Чи можна пити чистий етанол
Перш ніж йти в аптеку, слід зрозуміти, чи можна пити медичний спирт і чистий етанол взагалі. При достатній мірі розведення він практично нічим не буде відрізнятися від звичайної горілки, але в концентрованому вигляді стає набагато небезпечнішим для здоров'я людини.
Спирт з аптеки, що містить 70 або 95% етанолу, відрізняється від алкогольних напоїв тим, що він швидше впливає на слизові оболонки рота, стравоходу і шлунка і може призвести до тяжких хімічних опіків. Крім того, він призводить до більш швидкого і сильного сп'яніння - якщо немає великого досвіду прийняття алкоголю, навіть мала доза призведе до таких симптомів:
порушення когнітивних здібностей;- нудота і блювота;
- симптоми ураження ЦНС - судоми, порушення координації;
- тяжкість в грудній клітці, утруднене дихання;
- зневоднення;
- втрата свідомості;
- при сильному отруєнні - коматозний стан.
На підставі цих ознак ставиться діагноз «алкогольне отруєння». Отримати його можна і від звичайного алкоголю, але зі спиртом небезпечне для життя стан досягається набагато швидше і в більшості випадків неконтрольовано. Важливо пам'ятати, що отруєння етанолом настає при його концентрації в крові більше 3 г / л, а летальною дозою вважається 5 г / л, або 5 проміле.
Таким чином, питної або медичний спирт можна приймати всередину тільки після його розведення соком або водою до безпечної концентрації - не більше 50 градусів. В такому випадку вийде звичайний напій, що не відрізняється від алкоголю з магазину.
Особливу небезпеку становлять медикаменти, що містять етанол поряд з іншими компонентами. Хороший приклад - «Ліманова Е», дешевий засіб з 95% етилового спирту, яким алкоголіки часто замінюють горілку. Етанол в ньому грає роль розчинника, яким розбавляється екстракт водоростей, вітамін Е і лимонна кислота. Побічні компоненти в великих дозах можуть прискорити отруєння алкоголем і привести до ряду додаткових проблем зі здоров'ям. Так, відповідно до останніх досліджень вчених з США і Японії, великі дози токоферолу призводять до руйнування кісткової тканини і збільшення ризику розвитку раку простати.
Небезпека сурогатів алкоголю
Сурогатами алкоголю називаються медичні та технічні рідини, які не містять етанолу або виготовлені на його основі, але мають в складі велику частку небезпечних для життя речовин. Розбираючись, який спирт можна пити, з особливою увагою слід ставитися до різних настойкам, екстрактів і еліксирів з аптеки, які виготовлені на основі медичного етанолу, але містять шкідливі додаткові компоненти. Всі сурогати в тій чи іншій мірі шкідливі для людини, і в деяких випадках можуть привести до летального результату навіть в малих дозах.
метиловий спирт
Метиловий спирт, або метанол - це отруйна одноатомної з'єднання, що використовується в якості розчинника, сировини для виробництва різних органічних речовин і палива для гоночних автомобілів. Він дуже схожий на етанол за своєю структурою і має хімічну формулу СН3OH, через що їх важко розрізнити - зовні, на смак і по запаху рідини повністю ідентичні.
Метаболізується метанол так само, як етанол: потрапляючи з кровотоком в печінку, речовина розщеплюється ферментами до альдегіду. В результаті з метилового і етилового спиртів виходить формальдегід і ацетальдегід відповідно. Різниця між ними в смертельній дозі: продукти розпаду всього 10 мл метанолу призводять до сліпоти, а 80-150 мл спирту призводять до утворення достатньої кількості формальдегіду для летального результату. Чистого етанолу же можна випити в 2-3 рази більше.
Ефект від прийому невеликої кількості метанолу схожий на симптоми звичайного алкогольного отруєння. Антидотом в цьому випадку є етанол, який вводиться перорально або внутрішньовенно за допомогою крапельниці. Печінка при цьому починає розщеплювати відносно безпечний спирт, і метанол виходить з організму без перетворення в отруйний формальдегід.
Варто відзначити, що саме невеликі кількості метилового спирту, що залишаються в етанолі при поганій його очищенні, призводять до похмілля. Пити цю речовину не можна ні в яких кількостях; якщо є підозра, що замість алкоголю був придбаний метанол, рідину слід підпалити: етиловий спирт загориться синім полум'ям, а технічний - зеленим.
Аптечні спирти для зовнішнього застосування
Крім чистого етанолу в різній концентрації, який хоч і з великою обережністю, але можна приймати всередину, в аптеках можна знайти різні спиртові антисептики, небезпечні для життя.
Незважаючи на малу процентний вміст другорядних компонентів, не можна пити такі спирти на основі етанолу:
мурашиний - містить 1, 4% мурашиної кислоти, яка не тільки неприємна на смак, але також призводить до некрозу клітин слизових оболонок, запалення і згодом виразці;- камфорний - містить камфору, отруєння якої призводить до судом, болю в животі, лихоманці, порушень серцебиття, а при прийомі 1-10 г речовини всередину - до летального результату;
- нашатирний - являє собою спиртовий розчин аміаку, при отруєнні яким порушується робота центральної нервової і респіраторної систем;
- саліциловий - має в складі однойменну кислоту, яка агресивно впливає на слизову оболонку шлунка і призводить до запалень і виразок;
- борний - це розчин борної кислоти, яка має загальнотоксичну дію і при регулярному вживанні всередину викликає порушення кровотворення.
Крім розчинів на основі етанолу, в аптеках можна знайти ізопропіловий спирт. Властивостями він схожий на метанол і використовується як антисептик і розчинник для знежирення радіодеталей. Сам по собі изопропанол не отруюють організм, але печінку метаболізує його до високотоксичного ацетону.
Всі ці препарати призначені тільки для зовнішнього застосування - при втиранні в шкіру вони надають корисну антисептичну та протизапальну дію, але при попаданні всередину організму стають небезпечними токсинами.
Технічні рідини на основі етанолу
Технічні рідини на спиртовій основі, на відміну від метанолу і изопропанола, відносяться до середньої категорії небезпеки, оскільки прямої небезпеки для життя вони не несуть. Проблема лише в тому, що продаються вони у вигляді денатурату - до 92% етанолу додаються токсичні речовини (гас, піридин, метилвіолетом і ін.), Які не дозволяють використовувати його в якості алкогольного напою.
Знайти та придбати технічний спирт досить просто. Пов'язано це з його широкою сферою застосування: він використовується як розчинник для лакофарбових матеріалів, паливо, теплоносій систем опалення, компонент чистячих засобів і т. Д.
Досить відомий такий сурогатний алкоголь, як авіаційний спирт, або Масандра. На борту літаків його дуже багато: він використовується як гідравлічна рідина, обмерзанню, необхідний для коректної роботи тахометра і системи освітлення. У реактивних винищувачах етанол також охолоджує двигуни. Ця рідина має велику кількість небезпечних для життя домішок: метанол, сивушні масла, важкі метали. У процесі польоту до неї домішується і авіаційний гас.
Знаючи, якої шкоди може завдати медичний спирт, скільки градусів в цій рідині і які різновиди аптечного етанолу бувають, можна прийти до єдиного висновку: пити слід тільки традиційні алкогольні напої. Якщо такої можливості немає, спробувати чистий спирт можна, але тільки розвівши його до безпечної концентрації. Пробувати технічні рідини не можна ні в якому разі - шкоди не завдасть тільки правильно очищений від домішок спирт-ректифікат, що не містить нічого, крім етанолу і води.