Подорожуючи по Мексиці, Індонезії і Південній Америці, багато туристів пробували фрукт гуаву.

Плід не дарма вважається «королем фруктів».

Цей непоказний, на перший погляд, плід містить у своїй м'якоті практично всі вітаміни і мікроелементи, необхідні для людського організму.

Опис і характеристики

Батьківщиною екзотичного плоду вважається Перу. Археологічні розкопки вказують на те, що місцеві мешканці вирощували фрукт понад тисячу років тому. Саме звідти першовідкривачі перуанської землі поширили його по всій земній кулі.

Рослина росте кущем або невеликим деревом, середня висота якого сягає 4 метрів. Дерево рясно цвіте і добре плодоносить. В період збору врожаю виходить зібрати до 100 кг плодів. Плоди дозрівають близько 4 місяців, а дерево цвіте двічі на рік.

Виглядає фрукт як яблуко розміром з тенісний м'ячик. Шкірочка горбиста і здається товстою, але це не так. Насправді, шкірка дуже тонка і також вживається в їжу. Колір шкірки варіюється в залежності від виду і може бути як яскраво-зеленої, так і малиновою.

М'якоть фрукта солодка, іноді з кислинкою і яскраво вираженим ароматом. Ті, хто вперше спробували тропічне яблуко, не можуть в точності сказати, на що схожий смак гуави. Він нагадує ананас, полуницю, малину з присмаком хвої або суницю - все залежить від виду фрукта. Запах плодів яскравий і приємний, нагадує солодкий мускус.

Корисні властивості

Корисні властивості фрукта гуави відомі всім жителям жарких тропічних країн. Це джерело вітамінів і мінералів. Гуава буде корисна тим, хто намагається правильно харчуватися. Калорійність фрукта становить всього лише 68 калорій. Плоди надають сприятливу дію на різні системи людського організму:

  1. Великий вміст вітаміну C в м'якоті гуави - імуностимулюючу дію.
  2. Амінокислоти і вітамін A омолоджують і тонізують, сприятливо впливають на рогівку ока.
  3. Вітаміни групи B позитивно впливають на кору головного мозку і скорочують можливість захворюванню на синдром Альцгеймера.
  4. Відвар з листя гуави використовують для зняття запалення в порожнині рота. Кашку з листя гуави використовують для зменшення кровоточивості ясен.
  5. М'якоть, багата на клітковину, допомагає нормалізувати травлення, прискорити метаболізм. Чай з листя гуави допомагає зупинити діарею, має протимікробну дію і нормалізує мікрофлору кишечника.
  6. Переспілі фрукти стимулюють вироблення колагену, відвар з листя запобігає появі висипань на шкірі.
  7. Мідь і калій нормалізує роботу щитовидної залози.

Корисні властивості гуави допомагають при лікуванні цукрового діабету та його профілактики. Плоди фрукта мають низький глікемічний індекс. Для профілактики захворювання досить їсти по одному плоду в день або пити чай з листя гуави.

Екстракт рослини зменшує ризик розвитку раку простати у чоловіків і раку грудей у ​​жінок. Кашку з листя рослини застосовують як кровоспинний і антисептичний засіб. Плоди гуави показані вагітним жінкам і людям похилого віку.

Побічні ефекти

Гуава - це гіпоалергенний продукт. Підходить він практично кожному, але все ж є кілька рекомендацій перед першою дегустацією фрукта:

  1. Вперше пробуючи плід, не варто ним зловживати, тому що як на нього відреагує організм - невідомо. Іноді може статися розлад шлунка.
  2. Алергікам потрібно бути гранично обережними, так як гуава іноді може викликати алергічну реакцію.
  3. Недостиглі плоди негативно впливають на нирки і наднирники.
  4. Тверді кісточки потрібно розкушувати акуратно, адже можна пошкодити зуби. Кісточки можна ковтати - вони відмінно очищають стінки шлунка.

Вживання в їжу

Багато туристів, особливо ті, хто вперше вибрався в тропіки, навіть не уявляють, що і з цього корисного плода можна приготувати безліч страв, наприклад:

  1. Плоди можна їсти разом з шкіркою і насінням або порізати на дольки і почистити від шкірки. З подрібненої м'якоті можна приготувати тонізуючий коктейль: збити в блендері м'якоть гуави, листя м'яти, столову ложку соку лайма, трохи солі, стакан апельсинового соку і лід.
  2. З соку плодів виходить відмінний коктейль-смузі: стакан соку гуави збити разом з 100 мл йогурту, полуницею і соком лайма чи лимона. Для вечірки чудово підійдуть алкогольні коктейлі з соком фрукта: до 0, 5 літра соку плодів додати 110 мл горілки, 2 столові ложки соку лайма чи лимона, 0, 5 літра імбирного елю. За бажанням можна додати листя м'яти і лід.
  3. Плоди підійдуть для приготування соусу до м'яса. Для цього 3 цибулини дрібно порізати, обсмажити до золотистого кольору, додати дрібно нарізану м'якоть гуави, смажити близько 10 хвилин. Влити 150-200 мл білого вина, бадьян, мелений чорний перець за смаком, столову ложку цукру і кетчупу. Після того як м'якоть стане м'якшою, прибрати бадьян, додати столову ложку рому, сік лайма і сіль за смаком. Все подрібнити в блендері.
  4. У тропічних країнах дуже популярні джеми з гуави. Варення з фрукта не вийде з-за твердих кісточок плода.
  5. Якщо зробити пиріг з вівсяної муки, а начинку з м'якоті фрукта, то така випічка буде корисна навіть діабетикам.

Правила вибору та зберігання

При виборі тропічного яблука в першу чергу потрібно звернути увагу на зовнішній вигляд плодів. Недозріла гуава має жовтуватий відтінок шкірки. Плоди трохи м'які на дотик. Якщо плід перезріло, на шкірці з'являються коричневі плями, а плід стає дуже м'яким.

При кімнатній температурі краще зберігати зелені плоди. Вони пролежать 2-3 тижні. Стиглі фрукти в кімнатних умовах зберігаються лише кілька днів, тому оптимальним місцем зберігання фруктів буде холодильник. У контейнері на полиці для овочів плоди пролежать до 2 тижнів.

Для запасу фруктів на зиму підійде морозилка. В таких умовах тропічне яблуко пролежить до 8 місяців і не втратить своїх корисних і поживних властивостей.

Категорія:

Здоров'я