На сьогоднішній день лимонна кислота - один з найпопулярніших продуктів. Вона активно використовується в кулінарії, застосовується в побуті, а також в різних галузях виробництва. Вперше вона була виділена в вісімнадцятому столітті з соку недозрілих лимонів. Вдалося це шведському аптекаря Карлу Шеєле. В даний час лимонна кислота є харчовою добавкою з індексом Е330, яка доступна в будь-якому магазині.

Походження лимонної кислоти

Раніше лимонну кислоту отримували з соку лимона і біомаси махорки. Але цим способом зараз не користуються, так як він дуже дорогий для виробництва. Зараз її отримують або з патоки (меляси), яка є продуктом бродіння цукрових відходів, або шляхом штучного зараження пліснявими грибками з роду Аспергилл цукристих речовин. Тобто обидва варіанти передбачають процес бродіння.

Склад і застосування

За хімічним складом E 330 - триосновна оксикарбонові кислота, а її ефіри і солі називаються цитратами. У продукті містяться вітаміни A і Е, а також мінерали - сірка, фосфор і хлор. В кінці сімдесятих років в Європі були суперечки про шкоду цього продукту. Він був названий небезпечним для здоров'я людини. Однак вони були визнані безпідставними. Зараз вважається, що лимонна кислота небезпечна лише в великих кількостях, так як викликає опіки травного тракту.

застосування Е330

Найчастіше вона використовується в харчовій промисловості як регулятор кислотності, смакова приправа і консервант:

  • У медицині вона застосовується в засобах, що поліпшують метаболізм і енергообмін.
  • Широко використовується в косметичній промисловості.
  • У нафтовій галузі вона використовується для нейтралізації кислотності розчинів після ощелачивания при буровому процесі свердловин.
  • У будівництві її додають до цементу і гіпсовим матеріалами. Це допомагає знизити швидкість схоплювання.

У побуті ж вона використовується як хімічний технічний очищувач.

Користь і шкода для здоров'я

Цей продукт має велику кількість корисних властивостей. Наприклад, здатність продовжувати молодість. Порошок можна розводити водою і поливати м'ясні, рибні страви, закуски, салати і т. Д.:

  1. Має властивість підвищувати імунітет.
  2. Сприяє очищенню організму від шлаків і токсичних речовин.
  3. При регулярному вживанні вона здатна надавати профілактику атеросклерозу, так як очищає кровоносні судини від холестерину.
  4. Полоскання горла допоможуть зняти біль.
  5. Продукт має антиоксидантні властивості.
  6. Запобігає появі нових каменів в нирках, а також сприяє виведенню утворилися.

Цей порошок можна вживати людям сильним похмільним синдромом. Розчинена у воді речовина допоможе прискорити розпад етилового спирту і сприятиме його виведенню з організму.

Він додається в численні продукти для догляду за шкірою. Він допомагає вирівняти їх рівень pH так, щоб він відповідав природному рівню шкіри людини:

  • Завдяки антиоксидантним властивостям, продукти на її основі мають омолоджуючий ефект.
  • Має легкий матуючим і відбілюючим дією.
  • Продукт сприяє злущування відмерлих клітин шкіри.
  • Допомагає знизити пігментацію шкіри і майже не викликає алергію.

Зроблений компрес з кислотою допомагає вибілювати шкіру від веснянок і пігментних плям. Для цього потрібно приготувати слабкий розчин. Потім намочити марлю і прикласти до обличчя. Але такі компреси краще робити не на засмаглу шкіру.

Незважаючи на всі корисні властивості, сухий порошок Е330 - харчова добавка, яку потрібно використовувати з обережністю і стежити, щоб він не потрапляв до органів дихання і очі. Ця речовина, як будь-які інші, потрібно використовувати акуратно:

  • Кислота провокує подразнення слизової шлунка, викликаючи сильні болі. Тому людям, які страждають шлунковими захворюваннями, слід обмежити її вживання до мінімуму. Цей продукт для них шкідливий.
  • Напій згубно впливає на зубну емаль, руйнуючи її. Тому після прийому обов'язково слід прополоскати рот водою.

Добова норма - не більше однієї чайної ложки, але не за один прийом. Якщо дотримуватися дозування, стежити за терміном придатності і не зловживати, то шкода для організму практично виключений.

Користь в побуті

Універсальність цього засобу дозволяє успішно використовувати його в побуті:

  • Допомагає позбутися від іржі. Для цього потрібно розчинити 25-30 гр. порошку на один літр окропу.
  • Прекрасно справляється з видаленням накипу в чайниках, каструлях і т. Д. Для видалення накипу в чайнику досить взяти 10 гр. порошку на два літри води і прокип'ятити.
  • Для очищення пральної машини в відділення для порошку потрібно всипати 100 гр. кислоти.
  • Для усунення винних плям потрібно змішати її з питною содою в співвідношенні 1: 2. Потім слід посипати цією сумішшю забруднені місце і капнути трохи води. Через кілька хвилин його можна видалити.

Використання цього засобу замість побутової хімії дозволяє значно заощадити і домогтися гарних результатів. Такий спосіб безпечний і екологічний.

Харчова добавка Е330 широко використовується як в промисловості, так і в домашньому господарстві. Цей продукт є на кухні у будь-якої господині. Він має багато корисних властивостей і допомагає з вирішенням різних проблем.

Категорія:

Здоров'я