Лонган (Ланган) - популярний в Китаї і Таїланді фрукт, який ще називають «око дракона». Це дивовижна рослина вирощують в Південно-Східній Азії. Експортуються плоди лонгана в Японію, міста Китаю, а також в США, а ось зустріти фрукт на прилавках російських магазинів практично нереально. Для того щоб зрозуміти, чи варто купувати і пробувати цей фрукт, перебуваючи на відпочинку, слід дізнатися про користь і шкоду лонгана, а також як його правильно вживати в їжу, вибирати і зберігати.
опис фрукта
Лонган росте на вічнозелених деревах з однойменною назвою, яке було дано рослині на честь однієї з провінцій В'єтнаму, проте, батьківщиною рослини прийнято вважати Китай. Шкірочка тверда, однак, добре відходить від м'якоті при чищенні, а її колір може бути жовтим, жовто-червоним або коричневим.
М'якоть плоду може бути прозорою або ж мати напівпрозорий рожевий відтінок. До смаку солодка і соковита м'якоть злегка нагадує мускус.
Як правило, плоди вживають в сирому вигляді, проте, існує безліч страв, до складу яких входить лонган. Його можуть використовувати як доповнення до гарячих і гострих страв, подавати як десерт або ж готувати з нього прохолодні напої і коктейлі. Зберігати його можна як в замороженому, так і в охолодженому вигляді.
Хімічний склад
«Око дракона» - джерело різних вітамінів та інших корисних речовин. У хімічному складі лонгана можна виявити:
вітаміни групи В, РР і С;- кальцій;
- фосфор;
- магній;
- калій;
- залізо;
- цинк;
- марганець;
- мідь;
- клітковина і харчові волокна;
- вода.
Крім цього, в складі лонгана має 9 незамінних і 7 замінних кислот.
Характеристика БЖУ на порцію вагою в 100 г:
- білки - 1, 3 г;
- жири - 0, 1 г;
- вуглеводи - 15, 1 г.
Калорійність при порції в 100 г в сирому вигляді становить 60 ккал, а в сушеному - 286 ккал.
Корисні властивості
Корисні властивості фрукта обумовлені його багатим хімічним складом і можуть надавати на організм людини позитивний вплив. Різні дослідження доводять, що «око дракона» - це унікальний засіб для зміцнення імунної системи. Лонган здатний допомогти при боротьбі з цингу і проявами авітамінозу. Крім цього, «око дракона» є потужним антиоксидантом.
Лонган захищає внутрішні органи людини від негативного впливу і сприяє нормалізації роботи печінки. Китайські медики запевняють, що при регулярному вживанні можна швидко позбутися від запаморочення, аритмії, хронічної втоми, а також від блідості шкіри, яка дізнався проблемами з кровообігом. Фрукт добре тонізує і дає потужний заряд сил, тому його добре вживати з ранку або ж за годину-півтори до спортивних тренувань.
«Око дракона» добре підійде тим, хто страждає недосипанням або іншими проблемами зі сном, так як він має седативну дію, завдяки чому знижується рівень тривожності і нормалізується робота нервової системи.
На батьківщині «око дракона» приємно застосовувати при паразитарних інфекціях. А також варто відзначити, що в Азії плоди цього фрукта часто використовують як афродізіака.
Варто відзначити, що крім м'якоті фрукта користь несуть ще й листя вічнозеленого дерева, які в своєму складі містять унікальну речовину - кверцетин. З таких листів можуть робити відвари, які використовуються в народній медицині для лікування судинної системи, різних онкологічних захворювань і різних алергій.
Шкода і протипоказання
Крім корисних властивостей лонгана, слід пам'ятати і про те, що цей фрукт має протипоказання до вживання. Так, людям, у яких цукровий діабет, слід обережно ставитися до вживання м'якоті, так як вона містить в собі багато цукру і може викликати різкий стрибок вмісту цукру в крові. Фахівці в галузі медицини відзначають, що цей фрукт здатний в рідкісних випадках викликати алергічні реакції, трапляється це через індивідуальної нестерпності.
При вживанні фрукта варто пам'ятати, що вводити його в свій раціон необхідно вкрай обережно і ні в якому разі не переїдати його. Для того щоб зрозуміти, чи підходить лонган для вживання і не викличе він негативної реакції, слід з'їсти один-два плоди і протягом декількох годин поспостерігати за роботою шлункового тракту і переконатися в тому, що немає ніяких алергічних реакцій, а вже після можна їсти фрукт без страху і сумнівів.
Вибір і зберігання
Для того щоб вибрати плоди, необхідно звернути увагу на його шкірку, вона повинна бути однорідною, без тріщин і пошкоджень. Варто пам'ятати, що колір шкірки залежить від сорту, а не від зрілості, як прийнято вважати, тому орієнтуватися на цей показник не варто. Часто на ринках Азії продавці пригощають своїх покупців фруктами, тому для того щоб вибрати дійсно смачні плоди необхідно спробувати один-два Лонгоні і випередити його солодкість.
Зберігати фрукт можна в холодильнику або на відкритому просторі протягом одного-двох днів. А також плоди добре піддаються заморожуванню, однак, варто пам'ятати, що спожити їх доведеться відразу ж після того, як він Отта, в іншому випадку вони швидко зіпсуються.
Лонган - прекрасний і дуже незвичайний фрукт. Туристам, які зустрінуть «око дракона», обов'язково слід спробувати його для того, щоб насолодитися відмінним і оригінальним смаком.