Бразильський горіх досить поширений продукт в будь-якій кухні світу. Його вживають і окремо, і як доповнення до солоним або солодких страв. Але крім смакових якостей, він наповнений величезною кількістю корисних елементів.
Особливо це важливо для жіночої статі. Навіть один горішок на добу здатний поліпшити і здоров'я, і зовнішність жінки. Але це не означає, що можна їсти жменями бразильський горіх. Користь і шкода для жінок залежать від кількості спожитого продукту. Наприклад, більш 8-10 ядер вже здатні нашкодити організму. Оптимальна норма цього продукту - 3-4 ядра в день.
Що міститься в горісі селен впливає на репродуктивний вік жінки. Та й в цілому на весь організм. Також достатня кількість селену в організмі допомагає при вагітності і розвитку плода. Знижується ймовірність утворення пухлини в грудях і дітородної системі.
Склад і властивості бразильського горіха
Своє наукове назва «бертоліція» горіх отримав від імені хіміка Луї Бертолле. Виростає він в Південній Америці, на одному з найбільших дерев у вологих тропіках. Також дерева можуть вирости і на берегах Амазонки. Самі горішки вчені називають зернами, так як знаходяться вони всередині плоду дуже схожого на кокос. Це екологічно чистий продукт, оскільки запилюється він тільки в атмосфері дикої природи.
Хімічний склад цього горіха багатий мікроелементами. Він має велику харчову цінність, швидко і надовго втамовує голод, наділяє енергією.
містить:
- вітаміни (В, С, Е);
- амінокислоти;
- мікроелементи (селен, мідь, цинк, залізо, кальцій і ін.);
- клітковину.
Цей продукт має масу корисних властивостей. Полегшує процеси вже наявних захворювань і знижує ризик виникнення нових. він:
Покращує роботу імунної системи.- Нормалізує травлення і рівень цукру.
- Грає роль антиоксиданту.
- Прискорює обмін речовин і допомагає при травленні.
- Покращує стан волосся, нігтів, шкіри.
- Нормалізує роботу гормональної системи.
Але ні в якому разі не можна використовувати шкаралупу бертоліціі. У ній міститься величезна кількість отруйних речовин, тому вживати її категорично заборонено.
Однак зайве вживання цього продукту може завдати шкоди організму. Особливо це стосується алергіків. Крім алергії, передозування може вилитися в:
- нудоту і блювоту;
- пневмонію;
- проблеми з шлунково-кишкового тракту;
- онкологічні пухлини;
- погіршення нігтів, волосся, шкіри;
- інтоксикацію, з ураженням печінки;
- помутніння свідомості.
У таких випадках необхідно терміново звернутися за медичною допомогою і не займатися самолікуванням, щоб уникнути негативних наслідків. Яку б користь не приносив бразильський горіх, шкода від нього також може бути дуже великий, якщо перевищити добову норму.
Користь при вагітності
Має бразильський горіх корисні властивості для жінок під час вагітності. Його вклад в розвиток плода безцінний. Що міститься в ньому селен набагато знижує ризик вроджених вад у малюка і будь-яких патологій. Хімічний склад мінеральних речовин і амінокислот допомагає правильно розвиватися плоду. Крім того, в період очікування дитини мама може дозволити собі з'їсти трохи більше горішків, тобто від 6 до 8 зерен.
Застосування в косметології
Позначається користь бразильського горіха для жінок не тільки в здоров'я, але і в зовнішності. Що входять до складу бертолоціі компоненти ефективно покращують шкірний і волосяний покрив, нігтьові пластини. А амінокислоти, що містяться в ньому, сприяють зниженню жирової маси тіла. Правда для цього їх треба вживати в міру, тому що одне ядро містить близько 50 ккал. А на 100 гр доводиться майже 700 ккал. А ось для перекусу вони будуть вельми до речі. Адже буквально пара зерен здатні вгамувати голод і наділити енергією на весь день.
Також вітаміни, які входять до складу горіха, дають ефект омолодження. Допомагають при запальних процесах епідермісу і зменшують висипання на шкірі, роблячи її гладкою і шовковистою. Що дозволяє жінці виглядати молодше за свої роки.
З горіхових зерен виробляють масло. Воно широко використовується в створенні кремів і масок для косметичних процедур. Після нанесення крему або маски, в складі яких використовують масло бертоліцеі, шкіра покривається як би захисною плівкою. Плівка не дозволяє шкірі сохнути, утримуючи вологу всередині. Використовується це масло і в боротьбі з вуграми.
У медицині воно також міцно зайняло свою нішу. Активно використовується для регенерації епідермісу в післяопераційний період. Допомагає позбутися від шрамів після опіків і ран.
Використовуючи ж масло як харчову добавку, жінка підвищує собі фертильність, нормалізує гормональний фон, відстрочує клімакс і усуває ознаки ПМС.
А ще бразильський горіх ідеально підійде спортсменкам, тому що містяться в ньому білок і амінокислоти нарощують м'язи, знижуючи при цьому вага. Для такого ефекту досить з'їдати 1-2 горішка в день.
Користь і шкода для чоловіків
Для чоловіків цей горіх з Бразилії також корисний, як і для жінок. 1-2 ядерця в день принесуть значну користь для здоров'я, тому що:
- Знижується ризик захворювань простати.
- Вітаміни та антиоксиданти поліпшують роботу серцево-судинної системи.
- Підвищується тестостерон і збільшується швидкість сперматозоїдів.
- Зменшується ризик утворень онкологічного характеру і тромбів.
- Кислоти Омега-6 захищають від зайвої ваги і проблем з серцем.
- Поліпшуються функції репродуктивної системи.
І тільки при передозуванні може знизитися тестостерон, з'явитися нудота і блювота. Тому не можна перевищувати норму. Особливо якщо людина страждає алергічними реакціями на горіхи.
Як вибирати і зберігати горіхи
Купувати такі горішки краще очищеними, так як обробка та чистка віднімуть багато часу і сил. На відміну від мексиканського горіха, який потрібно їсти відразу після очищення, бразильський може зберігатися до 2 років в герметичній упаковці.
Де б він не був куплений і скільки б він не коштував, необхідно пам'ятати деякі поради:
- Горіх повинен бути важкий. Це чистий показник його свіжості і стиглості.
- Струшуючи горіх, не повинно бути звуків.
- Зерна повинні видавати хрускіт.
- Повинні бути твердими при натисканні, гладкі й рівні.
Зерна не варто піддавати термічній обробці, смажити або запікати. Досить додати 1-2 зернятка в салат або вжити самостійно, щоб витягти всю користь для організму.