Бурий рис - це зернова культура, яка є цінним і корисним продуктом харчування. На відміну від білого рису, зернятка цієї рослини укладені в коричневу оболонку і не піддаються подальшому очищенню і шліфовці. Завдяки цьому в них зберігається багато цінних вітамінів і мінералів, необхідних для здоров'я людини. Рис здатний швидко вгамувати голод, очистити травну систему від шкідливих шлаків і нормалізувати обмінні процеси в організмі. Крім того, такий продукт рекомендується вживати під час дієти, так як він допомагає швидше позбутися від зайвих кілограмів.
Користь і використання бурого рису
Неочищений рис на відміну від білого рису, не піднімає рівень цукру в крові, тому його рекомендується включати в свій раціон людям, що страждають діабетом. А також продукт не містить рослинні білки, тому не викликає алергії. Крім цього, крупа володіє незаперечною перевагою - сприяє зниженню маси тіла.
Вплив злаку на організм людини
Неочищений рис коричневого кольору зберігає в своєму складі безліч корисних речовин, таких як кальцій, натрій, магній, цинк, фосфор, тіамін, йод, вітаміни групи B, A, E. Регулярне вживання цього злаку сприятливо впливає на стан м'язової системи і шкірних покривів, сприяє поліпшенню роботи нирок і нормалізує високий тиск. А також крупа допомагає знищувати шкідливий холестерин, що накопичився в судинах, і покращує стан волосся і нігтів.
Крім того, коричневий рис має низький глікемічний індекс, який сприяє зниженню апетиту. Продукт містить білок і велику кількість клітковини, завдяки чому швидко з'являється відчуття ситості і стабілізується робота травної системи. У 100 грамах злаку міститься 335 кілокалорій, що цілком достатньо для того, щоб вгамувати голод без шкоди для фігури, тому для зниження зайвої ваги можна сміливо вживати бурий рис. Дієта, що включає в себе низькокалорійні страви, що містять цю крупу, буде ефективною, корисною і підійде практично всім людям.
Правильне вживання рису
Неочищений рис можна поєднувати з овочами, м'ясними стравами та іншими продуктами, що містять складні вуглеводи і велика кількість рослинного білка. Через присутність в складі клітковини, злак має здатність знижувати апетит, тому перш за все його необхідно включати в раціон тим людям, які планують позбутися від зайвих кілограмів.
Використовувати коричневий рис для схуднення рекомендується таким чином:
Спочатку найкраще готувати крупу на гарнір без додавання масла і вживати з вареної птахом, запеченої рибою або свіжими овочами. Таке харчування буде сприяти зниженню апетиту, а значить вага тіла стане поступово знижуватися.- Потім потрібно намагатися поступово зменшувати кількість з'їденого. Щоб насититися, організму буде достатньо 100-150 грам бурого рису, так як цей продукт досить поживний і чудово забезпечує енергією на кілька годин.
- На наступному етапі рекомендується вибрати будь-яку дієту, в основу якої входить корисний злак. Варто обов'язково включати в меню фрукти, овочі, нежирне м'ясо, кисломолочні продукти і пити необхідну кількість води. Бажано дотримуватися такого харчування 7-10 днів, і після цього часу ви обов'язково помітите результат.
Головний плюс рисової дієти полягає в тому, що вживати коричневу крупу можна тривалий час - це не зробить негативного впливу на здоров'я. А також корисний продукт дозволяється їсти навіть увечері, так як він сприяє спалюванню жиру в будь-який час доби.
Варто також врахувати, що людям, що страждають від хвороб серцево-судинної системи, геморою, частих запорів, порушень роботи шлунка і кишечника, протипоказана дієта з неочищеним рисом. У таких випадках рекомендується замінити цей продукт на гречку або вівсянку.
Приготування коричневої крупи
Для зниження ваги цей злак потрібно готувати без додавання солі, цукру та олії. Спочатку смак продукту може здатися не зовсім звичним, до того ж він майже не розварюється і виходить досить твердим, тому під час трапези його рекомендується поєднувати з іншими низькокалорійними продуктами. Щоб каша придбала насичений і приємний смак, краще використовувати рисоварку, до того ж в ній повністю зберігаються всі корисні речовини. Але можна зварити крупу і на плиті - звичайним і звичним способом.
Існує кілька варіантів приготування коричневого рису, завдяки яким виходить дієтичне, корисне і ситне блюдо:
Потрібно взяти 200 грам продукту і ретельно промити його проточною водою. Потім в каструлю з товстим дном налийте 400 грам води і доведіть її до кипіння. Після чого засипте рис у киплячу рідину і варіть на невеликому вогні близько 35 хвилин. Коли крупа буде готова, зніміть посуд з плити, накрийте кришкою, закутайте покривалом і залиште на 20 хвилин. Такий рис можна вживати, як самостійну страву, або разом з гарніром з овочів.- Перед тим як приготувати коричневий рис для схуднення в такий спосіб, рекомендується замочити його у воді на 30 хвилин. Тоді він вийде більш ніжним і розваристої. Потім 200-250 грам підготовленої крупи треба помістити в каструлю, залити її водою (300 грам), довести до кипіння і через 3-5 хвилин зняти ємність з вогню. Після цього каструлю з рисом поміщають в розігріту до 170 градусів духовку і залишають там до повного приготування на 40 хвилин.
- Один стакан чистої крупи потрібно залити водою (500 грам) і відварити її протягом 35-40 хвилин. Після чого зерна треба пересипати в друшляк і добре вимити їх гарячою водою. Потім рис помістити назад в каструлю, щільно накрити кришкою, закутати ковдрою і поставити настоятися на 20 хвилин. Каша, приготовлена таким способом, стає распаренной, м'якою і ароматною.
- Рис в мультиварці виходить дуже смачним, розсипчастим і апетитним. Потрібно взяти 200 грам води, 100 грам крупи, морква, цибуля, сіль і перець. Овочі нарізати, покласти на дно чаші, потім встановити режим смаження і тушкувати їх близько 8 хвилин. Після чого додати до них рис, приправи і воду. Варити крупу треба близько 80 хвилин. Готову страву рекомендується вживати з овочевим асорті, що складається з тушкованою квасолі, селери, гарбуза і солодкого перцю, яке буде сприяти більш швидкої втрати ваги.
Запам'ятайте, щоб зайві кілограми почали танути, готову крупу необхідно їсти без додавання солі, цукру та інших інгредієнтів. Кожна порція не повинна бути більше 70 грам. Якщо ви хочете скинути вагу як можна скоріше не поєднуйте рис з м'ясними продуктами, а вживайте його зі свіжими овочами та фруктами.
Таке обмеження в харчуванні можна дотримувати не більше 1 тижня, а потім потроху включати в раціон молочні продукти з низьким вмістом жиру, птицю або морепродукти. А також потрібно не забувати, що під час дієти слід пити не менше 1, 5-2 літрів чистої води в день. Тим, хто вже схуд і не хоче одужувати, дуже корисно 1 раз в 7-10 днів влаштовувати собі розвантажувальний день, харчуючись виключно коричневим рисом.
Якщо немає необхідності дотримуватися строгої дієти можна просто вживати цей продукт щодня у вигляді гарніру до рибних або м'ясних страв. В цьому випадку сильно вираженого схуднення домогтися буде неможливо, так як вага буде знижуватися досить плавно і видимий результат стане помітний трохи пізніше.
Рецепти смачних страв з рису
Дотримуватися жорстку дієту з неочищеного рису можна лише певний час. Згодом необхідно доповнити своє харчування білками і різними вітамінами, які обов'язково потрібно вживати з їжею будь-якій людині для збереження здоров'я. Тому коричневий рис треба поєднувати з такими ж корисними і низькокалорійними продуктами. Щоб приготувати коричневий рис для схуднення, рецептів існує безліч, всі вони включають в себе цілком доступні інгредієнти, а весь процес створення кулінарного шедевра не займе у вас багато часу.
Ароматний плов з куркою
Ця страва виходить не тільки дуже смачним, але і досить ситним. Готується плов дуже швидко і є низькокалорійним, тому ідеально підійде для дієтичного та дитячого харчування.
Необхідні компоненти:
куряча грудка (без шкіри) - 300 грам;- неочищений рис - 70 грам;
- цибуля - 1 шт .;
- часник - 1 часточка;
- помідори (невеликі) - 2 шт .;
- вода - 300 грам;
- зелень (будь-яка) - 100 грам;
- сіль, спеції - на свій смак;
- масло (оливкова) - 30 грам.
готуємо:
Курку поріжте на маленькі шматочки, помістіть в сковороду і тушкуйте її у власному соку, поки вода не випаруватися.- Рис вимийте, потім залийте холодною водою, додайте сіль і поставте варитися на маленький вогонь. Коли він приготується, зніміть каструлю з плити і накрийте кришкою.
- Томати обдайте окропом, зніміть з них шкірку і наріжте невеликими кубиками. Цибулю і часник теж подрібніть.
- Тепер на сковороду налийте оливкова олія, насипте туди нарізані овочі і обсмажте їх до м'якості. Потім додайте до них куряче м'ясо, приправи і тушкуйте все до готовності близько 20 хвилин.
- Обсмажене м'ясо з овочами з'єднайте з рисом і добре перемішайте.
Оригінальна страва готова, можете прикрасити його дрібно нарізаною зеленню. Свіжий плов подавайте до столу гарячим і його обов'язково оцінять не лише люди, які віддають перевагу дієтичне харчування, але і вся ваша сім'я.
Каша в пароварці з грибами
Страви, які пройшли кулінарну обробку в пароварці вважаються найбільш корисними і виходять соковитими і ароматними, тому спробуйте приготувати коричневий рис з грибами і овочами на обід. Поєднання смачних продуктів зарядить вас енергією на цілий день, заповнить запас вітамінів і не додасть зайвих сантиметрів до талії.
Необхідні компоненти:
- гриби (білі або печериці) - 4 шт .;
- морква, цвітна капуста, селера;
- коричневий рис - 250 грам;
- часник - 2 зубчики;
- вода - 500 грам.
готуємо:
Гриби помийте водою і поріжте на середні кубики. Часник почистіть і подрібніть.- Рис вимийте і помістіть в пароварку, залийте його водою і додайте часник з грибами.
- Капусту, селера і моркву наріжте невеликими шматочками і змішайте з приготовленою крупою.
- Накрийте все кришкою і залиште настоятися протягом 15 хвилин.
Для приготування такої страви підійдуть і інші інгредієнти, наприклад, замість запропонованих овочів можна використовувати кукурудзу, брокколі або зелену квасолю - вийде теж дуже смачно.
Салат з рису, овочів і яєць
Коричневий рис дуже добре підходить для приготування різних салатів, які мають своєрідний, досить приємний смак і рекомендуються для вживання під час дієти.
Необхідні компоненти:
помідори - 5 шт .;- огірки - 3 шт .;
- крупа - 150 грам;
- яйця - 3 шт .;
- соєвий соус - 50 грам;
- лимонний сік - 30 грам;
- сіль, чорний перець (мелений) - за смаком;
- зелень (петрушка, кріп) - 5-6 гілочок.
готуємо:
Крупу добре промити, помістити в каструлю і зварити, потім висипати в друшляк, щоб стекла зайва рідина.- Помідори сполоснути водою з-під крана, і один з них порізати брусочками, а інший - тонкими кружальцями.
- Огірки очистити і нарізати невеликими кубиками.
- Яйця відварити і подрібнити на шматочки.
- Потім томати, яйця і огірки змішати між собою.
- Тепер візьміть соєвий соус і додайте до нього перець, сіль, лимонний сік і перемішайте всі інгредієнти.
- З'єднайте рис з овочами, після чого полийте заправкою.
Перед подачею на стіл прикрасьте салат кружечками помідорів і гілочками зелені. Він відмінно підійде в якості повноцінної вечері для людей, які піклуються про свою фігуру.
Всі прихильники здорового харчування, які вживають неочищений рис на регулярній основі, відзначають, що, крім втрати ваги, у них покращилося самопочуття, організм очистився від токсинів, а зовнішній вигляд став більш свіжим і здоровим. Тому, якщо вам потрібно схуднути швидко і без шкоди для здоров'я, спробуйте включити в своє меню цей злак і непотрібні кілограми розтануть за кілька тижнів.