Бренді - це напій з великою історією. На світ він з'явився кілька сотень років тому. Їм можна насолоджуватися в невеликій компанії друзів, на ділових зустрічах після підписання контрактів і здійснення угод. Алкоголь в невеликій кількості допоможе вам розслабитися після насиченого і напруженого робочого дня. Всіх цікавить питання, з чим п'ють бренді, і з якими закусками і напоями його краще поєднувати.

Часто люди хочуть дізнатися, що собою являє цей алкогольний напій, як його пити правильно.

Про сортах бренді і їх особливості

Бренді буває різний, не варто стверджувати, що існує лише один вид цього напою. Цей вид алкоголю можна розділити на наступні категорії:

  1. Виноградний. Для його виготовлення використовують заграв виноград. З Франції до нас прийшли два різновиди - арманьяк і коньяк. А в Іспанії почали робити знаменитий херес.
  2. Фруктовий. Його отримують методом дистиляції груш, яблук, абрикос, вишень, різних ягід і інших фруктів, винятком є ​​виноград. Самим знаменитим в цій категорії виступає кальвадос (яблучний бренді).
  3. Вичавки. Для того щоб отримати алкоголь з вичавок, треба взяти зернятка, черешки, шкурки та інші відходи винограду. З усього цього роблять вино, а після виробляють бренді.

Як правильно пити

Часто неправильне поєднання бренді і закусок згубно позначається на смаку цього напою.

Щоб його зіпсувати, треба знати, з якими напоями він найкраще поєднується. Справжній цінитель буде відмовляти вас від розведення хересу, коньяку або кальвадосу, але все ж для багатьох цей напій дуже міцний, тому без соку або содової тут не обійтися.

Якщо ви вважаєте алкоголь занадто міцним, тоді найкращим способом знизити градус стане апельсиновий сік. Потрібно лише розбавити алкоголь і сік 1: 1 і насолоджуватися отриманим напоєм. Часто в ресторанах і клубах до бренді пропонується кола або тонік.

Не можна не згадати про те, що любителі бренді хоч і вважають за краще його в чистому вигляді, все ж не відмовляться пити такий алкоголь з чашкою кави або міцного чаю. На думку більшості поціновувачів напою, тільки каву і чай не вбивають істинний смак цього благородного алкоголю.

Рецепти коктейлів з бренді

Прекрасна половина людства в своїй більшості якщо і віддає перевагу бренді, то тільки тоді, коли цей алкоголь є складовою смачного коктейлю. Варто розглянути кілька цікавих і простих рецептів коктейлів.

Коктейль Ег-Ніг

Для коктейлю потрібно взяти:

  • 100 мл бренді;
  • 100 мл рому (темного);
  • 2 ст. л. цукрового піску;
  • 50 мл молока;
  • 1 куряче яйце;
  • 2 ст ложки фільтрованої води;
  • мускатний горіх на кінчику ножа.

З води і цукру приготуйте сироп. Засипте цукровий пісок в каструлю з товстими стінками і влийте воду. Треба дочекатися кипіння суміші, потім зменшити вогонь і варити до тих пір, поки сироп не стане медовим за кольором. Слідкуйте уважно за тим, щоб карамель була не надто густа.

Після приготування додати алкоголь, яйце і сироп в шейкер. Дуже ретельно змішати до утворення піни. Вилити отриманий коктейль в стакан, додати охолоджене молоко і посипати зверху мускатним горіхом. Коктейль виходить досить солодким і насиченим за смаком, піться він повинен невеликими ковтками, а кращим доповненням до цього солодкого напою буде сир або смажений арахіс.

коктейль Епплджек

Знадобляться такі інгредієнти:

  • 50 г кальвадосу;
  • 15 г солодкого апельсинового лікеру;
  • половинка лайма.

Кальвадос і лікер влити в шейкер і додати туди ж сік лайма, потім все збовтати і вилити в охолоджений келих. Один з найлегших коктейлів, готується не довше 2-3 хвилин. Можна поєднувати з м'ясними стравами і сирами.

коктейль Скорпіон

До складу коктейлю входять:

  • 50 мл бренді;
  • 50 мл білого рому;
  • 50 мл темного рому;
  • 50 мл лікеру куантро;
  • 40 мл апельсинового соку;
  • сік половини лайма;
  • лід.

Всі алкогольні інгредієнти збовтуються в шейкері, потім коктейль виливається в келих, туди ж потрібно додати сік апельсина і лайма і за бажанням кинути 2-3 кубики льоду. Прекрасною закускою до такого коктейлю стане сир родомер або мигдальний горіх.

Закуска до бренді

Чим закушувати бренді - таке питання часто постає перед поціновувачами напою. Правильно вважати, що цей вид алкоголю краще взагалі не закушувати, а насолоджуватися ним в чистому вигляді. Але якщо так робити, то можна швидко сп'яніти.

Смак алкогольного напою здатні підкреслити такі продукти, як:

  1. Апельсин, лимон, Памела, виноград і різні ягоди. Але фрукти краще не їсти, якщо ви п'єте кальвадос, а ось з іншими видами бренді вони будуть доречні.
  2. Морозиво. Нехай це звучить дивно, але саме воно є традиційною стравою, відмінно поєднується з бренді. Подібний симбіоз по достоїнству оцінять дівчата.
  3. Десерти. Шоколад, круасани, печиво, цукерки, муси - все це теж є прекрасними варіантами закуски;
  4. Арахіс без додавання солі. Алкоголь зневоднює організм, тому лишня сіль в закусці ні до чого.
  5. М'ясо - як холодна нарізка, так і тепла буженина з духовки.
  6. Горіхи. Добре, якщо ви будете закушувати коньяк або кальвадос мигдалем.
  7. Дорогі сорти сиро - найкраща закуска.

Найпопулярнішим видом закусок на Заході є гіркий шоколад з шматочком лимона. А ось морепродукти і рибу до напою краще не подавати: вони спотворюють смак цього виду алкоголю.

Основні рекомендації щодо вживання бренді

Основні правила, яких дотримуються справжні цінителі бренді:

  • температура алкоголю в пляшці не повинна перевищувати + 20 ° С;
  • наповнюється келих таким чином, щоб був помітний вир рідини;
  • після розливу можна потримати келих над полум'ям свічки, головне - не перегріти, щоб не зіпсувати смак;
  • справжні любителі напою навряд чи будуть заважати його з чимось і не кладуть у склянку лід;
  • перед тим як спробувати напій, варто обов'язково відчути аромат спиртного;
  • пити потрібно невеликими ковтками, смакуючи кожну його краплю;
  • оригінальний спосіб вживання - з чашкою кави і сигарою.

Бренді - чудовий напій, але все ж це алкоголь, тому не варто їм зловживати.

Категорія:

Кулінарія