Основним органом травної системи вважається шлунок людини. Розташовується gaster (ventriculus) у верхній частині абдомінальної порожнини, ліва сторона - під діафрагмою, а права - під печінкою. В середньому розмір шлунка дорослої людини становить 21-25 см, а об'єм - 1, 5 літра. Розміри можуть змінюватися в залежності від наповнення і функціонального стану стінок органу, його мускулатура може розслаблятися і скорочуватися.
Будова травного органу
Це порожнистий орган у формі латинської букви J в верхній частині з'єднаний з стравоходом, а в нижній - з тонкою кишкою.
Його стінки складаються з декількох шарів:
Слизова оболонка цього органу складається з клітин епітелію і залоз. Клітини слизової продукують гелевидний речовина - слиз, насичену глікопротеїну і полікарбонату, які захищають тканину органу від кислоти шлункового соку. В здоровому шлунку вся внутрішня сторона буває покрита цієї слизом. У слизовій багато ферментних, секреторних і ендокринних залоз, вони виробляють соляну кислоту, пепсиноген, гормони (мотілін, гістамін, серотонін і т. Д.) І ферменти утворюють шлунковий сік.- М'язова оболонка відповідає за моторну функцію, тобто за перемішування і пересування їжі. Оболонка має тришарове будову. У ній поздовжні, кругові і косі м'язи.
- Зовнішній шар - серозний. Це тонка плівка епітелію, що покриває майже всі внутрішні органи черевної порожнини. Він виробляє рідину, що змазує стінки внутрішніх органів, щоб зменшити тертя між ними. У ньому зосереджені чутливі нервові закінчення і лімфатичні судини, які відповідають за больові відчуття.
Сам орган ділиться на 4 частини:
Кардиальная частина - past cardiaca. Свою назву отримала завдяки близькому розташуванню до серця. Це місце з'єднання з стравоходом, яке називається кардіальний жом. Це своєрідний клапан, що перешкоджає поверненню їжі зі шлунка назад в стравохід.- Зліва від кардіальної частини знаходиться куполоподібний звід, званий шлунковим дном. Там накопичується повітря, що потрапляє з їжею.
- Найбільша область - та, що починається від кардіальної частини і закінчується воротарем, вона називається тілом шлунка.
- Сторож, або пилорический відділ, складається з каналу і печери. У печері знаходиться не до кінця переварена їжа, а канал відповідає за переміщення вмісту печери в 12 палої кишки. Сторож - це місце з'єднання шлунка з 12-палої кишки.
функції органу
Фізіологічні функції шлунка полягають в перемішування харчового кома з шлунковим соком. Потім починається процес первісного розщеплення, яке полегшує її подальше перетравлення, а також:
- Всмоктування в кров певної кількості поживних речовин з їжі.
Моторна функція - під час їжі розслабляються м'язи фундального відділу. Це забезпечує депонування їжі. Залежно від складу, їжа може залишатися в шлунку від 3 до 9 годин. Скорочення органу регулюються рефлекторними механізмами при подразненнях порожнин рота і стравоходу.- Регулює секрецію і синтез компонентів шлункового соку і забезпечує початкове розщеплення їжі.
- Ендокринна функція. Її здійснюють клітини слизової, утворюючи гастроінтестинальні гормони: гастрин виробляється для регуляції кислотності за рахунок синтезу соляної кислоти, а також мотілін і інсулін, які прискорюють моторику.
- Евакуація харчової грудки. Пересування їжі багато в чому залежить від складу з'їдається. Жирна їжа проходить через травний тракт набагато довше, ніж їжа, багата вуглеводами, яка частково перетравлюється вже в роті ферментами з слини. А також чим більше був обсяг їжі за один прийом, тим повільніше пройде евакуація.
- Бактерицидна функція реалізовується участю в захисті шлунково-кишкового тракту за допомогою соляної кислоти і лізоциму від шкідливих мікроорганізмів, що потрапляють в шлунок з їжею і водою.
- Участь в підтримку pH балансу і кровотворення.
Внутрішнє середовище і температура органів
Скільки разів у житті кожного був момент, коли голод вже утолён, але ми продовжуємо їсти, так як смак їжі приносить задоволення. Постійно з'їдаючи стільки, скільки вміщує шлунок, людині загрожує розширення стінок травного органу, що, в свою чергу, призводить до ряду проблем зі шлунково-кишкового тракту. Розширений шлунок може тиснути на печінку і легені, викликаючи коліки або задишку. І головна проблема - це збільшення маси тіла через частого переїдання.
Залежно від будови організму розміри внутрішніх органів, в тому числі і шлунково-кишкового тракту, у дорослих людей не завжди однакові. Розміри також можуть змінюватися в залежності від:
- Генетичної схильності.
- Старіння органів черевної порожнини.
- Систематичного переїдання.
- Аномалій і хвороб травного тракту.
М'язи людського шлунка дуже еластичні. Точно дізнатися, який обсяг шлунка у дорослої людини, можна за допомогою гастроскопії. Але ця процедура не дуже приємна, тому краще дотримуватися загальноприйнятих правил і покладатися на самопочуття. Незважаючи на те що шлунок складається з м'язів, які розтягуються і скорочуються, для комфортного травлення не варто наповнювати його більше ніж на 1 літр, тоді як обсяг порожнього органу становить 0, 5 літра, а загальна місткість може доходити до 4 літрів.
Для підтримки здоров'я шлунково-кишкового тракту, а зокрема, слизової стравоходу і шлунка, лікарі гастроентерологи не рекомендують вживати продукти, температура яких перевищує 40 °. Так як температура в шлунку людини становить приблизно 37, 7 °, вживання дуже гарячої їжі або напоїв може перешкодити нормальному функціонуванню слизової оболонки і шлункових залоз.
Травна система має дуже важливе значення для життєзабезпечення людини. Це не тільки депонування і переробка їжі. Шлунок регулює і адаптує температуру їжі для комфортного травлення. Слизова оболонка шлунка виділяє з крові в порожнину шлунково-кишкового тракту білкові речовини. Вони розщеплюються наявними ферментами, потім знову всмоктуються через тонку кишку в кров. Необхідно прислухатися до свого організму, і якщо він подає сигнал у вигляді болючих відчуттів, у времяпрінять заходи.